Диета и питание

Клубника - полезные свойства

Кто из нас не любит вкусно покушать летом спелой клубники! Кто-то выращивает его на своем садовом участке, кто-то покупает импортные из южных частей. Но есть и другой вид ягод - земляника дикая. По своему вкусу и полезным качествам он не уступает саду!

Клубника или клубника?

Это распространенное заблуждение, что клубника и клубника - это одно и то же. Особенно это касается лесной ягоды - между ними нет абсолютно никакой разницы. На самом деле они есть. Ботаники называют клубнику однодомной, а клубнику - двудомной (это означает, что в ней есть растения, как мужские, так и женские). Клубника, особенно древесина, довольно мала по размеру, и ее цвет не такой насыщенный и насыщенный, как клубника, чаще розоватый, но не красный.

У земляники есть другие названия: блин, лесная земляника, луговая земляника и земляника зеленая. Возможно, именно поэтому его часто путают с лесной клубникой. На самом деле их довольно просто различить: клубника зелёная (то есть дикая земляника) шаровидная, а не овальная, плоды слаще, а листья пушистые, серебристые. На фото земляники и земляники разница между ними сразу заметна.

Они отличаются по своей среде обитания. Лесную клубнику часто можно найти в сосновых лесах. А где растет земляника? В основном - на травянистых склонах, лесных опушках и полянах, на лугах. Время созревания земляники - июль-август. Клубника поспевает на месяц раньше - ее можно собрать уже в июне.

Почему такое имя?

Путаница с клубникой и клубникой продолжается и в их названии. Считается, что в англоязычном этнониме (клубника) первая часть слова созвучна потоку слов - поток, утечка. Так что называть эту ягоду (кстати, английская и клубника, и клубника называют одинаковыми) стали из-за ее усики, которые, кажется, «текут» в разные стороны. Другой вариант - созвучие со словом разбросаны (разбросаны): потому что ягоды клубники широко разбросаны тут и там.

Но русское слово «клубника» произошло от «клубня», потому что оно круглой формы, похоже на шарик (в отличие от более удлиненной клубники). В этом случае, как ни странно, принято называть клубнику. клубника мускусная, садовая. Так было с 18-го века, потому что этот вид был более популярным, чем земляничный. Именно по этой причине в повседневной жизни появились различные названия (в том числе земляника), указывающие, где растет ягода.

Экскурсия в историю

Как люди узнали о чудесном вкусе этой неприхотливой ягоды? Тот факт, что земляника росла повсюду с древних времен, является неоспоримым фактом. Это было написано Плинием Старшим, Овидием и Вергилием, называя его спасителем ягод. Славянские страны были знакомы с земляникой со времен средневековья, но в то время она не выращивалась, как сейчас. Некоторые европейцы наслаждались лесной земляникой еще в 16 веке, но только пару веков спустя, когда французский морской офицер, находясь в горах Чили, был настолько впечатлен вкусом местной маленькой ягодки, которая привела ее домой , Во Франции завод находился в парижском ботаническом саду, рядом с другой клубникой - Вирджиния. Ботаника скрещивала сорта между собой - так получился новый сорт земляники, который приобрел огромную популярность.

Полезные свойства земляники

Клубника, не только дикая, но и любые другие виды, обладает множеством качеств, оказывающих благотворное влияние на организм человека. Начнем хотя бы с того, что в этой ягоде абсолютно нет холестерина и жиров! Но по многим другим причинам он считается действительно исцеляющим (это обсуждается ниже). Клубника абсолютно не калорийна, поэтому рекомендуется людям следить за своей фигурой. Из-за присутствия фруктозы и глюкозы в клубнике ее также называют диетическим питанием. Прекрасно утоляет жажду и улучшает аппетит, а в сухом виде - как на фото - земляника - потогонное средство.

Полезными свойствами земляники являются все еще стиль, что, помимо медицины, успешно применяется в других отраслях - косметологии и кулинарии. В последнем случае очень популярным блюдом является клубника со сливками или молоком. Часто из ягоды делают различные соусы, например для мяса. Используйте клубнику в выпечке, делайте из нее мармелад, джемы и варенье, делайте компоты и ликеры. Также фрукты можно сушить, а затем добавлять в чай.

Ягода-целительница

Еще при Гиппократе клубника широко использовалась в качестве растительного растения. Во-первых, он прекрасно укрепляет иммунитет, а также богат витаминами и минералами (калий, железо, магний, витамины В и С и т. Д.) Настолько, что является лидером среди других ягод. Мало! Железо в нем даже больше, чем в винограде и яблоках. Благодаря органическим кислотам, содержащимся в клубнике, она сопровождает удаление вредных веществ из организма. Рекомендуют эту ягоду и при таких заболеваниях, как атеросклероз, расстройство желудка или ревматизм, а также анемия. Поскольку он снижает количество сахара в крови человека, врачи советуют его употреблять пациентам с диабетом. А клубника содержит флавоноиды - вещества, которые могут замедлить рост раковых клеток. Кстати, о веществах: в клубнике есть и такие, которые близки по составу к аспирину. А это значит, что чудесная ягода может послужить отличным анальгетиком при головной боли или боли в суставах. Женщинам с маточным кровотечением тоже нужно есть.

Отдельно рекомендую включать в свой рацион клубники для пожилых людей - из-за омолаживающих свойств этого фрукта. Улучшает работу мозга и память, восстанавливает центральную нервную систему, восполняет недостаток йода в организме. Говоря о йоде, стоит также отметить, что благодаря его большому количеству клубника успешно используется при лечении болезни Грейвса (гипертиреоз). Хорошая ягода также в профилактике различных воспалений глаз и инфекций.

Из его листьев делают различные настои, которые можно использовать как для профилактики, так и для лечения простудных заболеваний или снижения давления. Цветочный отвар поможет при заболеваниях сердца.

Клубника в косметологии

Прежде всего, ягода используется для лечения кожной (угревой сыпи), поскольку обладает способностью сужать поры. Как правило, делают маску для лица или рук из клубники - растирают ее в пюре и накладывают на нужную часть тела, предварительно завернув в марлю или повязку. Часто добавляют в ягоду какой-то другой ингредиент - например, творог или лимонный сок. Вы можете приготовить клубнику в домашних условиях и тоник для лица - смешайте с водкой и дайте ей настояться в течение месяца, а затем процедите и разбавьте водой. С помощью клубничного сока хорошо бороться с пигментированными пятнами и удалять веснушки.

Когда ягода будет запрещена?

Не стоит, однако, думать, что клубника обладает исключительно полезными качествами. Есть ряд причин, по которым людям крайне нежелательно использовать этот фрукт. Например, аллергики: ведь в составе клубники сохраняется пыльца, которая вызывает обострение данного заболевания. Однако вы можете снизить риск, если будете использовать ягоды вместе с кисломолочными продуктами. Нельзя есть клубнику и тем, кто страдает желудочными заболеваниями: циррозом, гастритом, язвой. Категорически запрещена ягода с аппендицитом! Не рекомендуется давать его детям - это чревато появлением дерматита и диатеза. Но когда ребенку больше трех лет - вы можете познакомить его с чудесной ягодой. С осторожностью нужно есть клубнику беременным и кормящим женщинам. Кроме того, есть люди с индивидуальной непереносимостью различных компонентов, содержащихся в плоде.

Секреты хранения

Храните клубнику в холодильнике, предварительно дотронувшись и выбросив все поврежденные или гнилые плоды. Лучше всего хранить его в закрытом контейнере, иначе он будет пропитан влагой. При комнатной температуре и тем более под воздействием солнца хранить ягодку не рекомендуется - она ​​может моментально испортиться. Чтобы клубника не смогла утратить все свои хорошие свойства, нужно ее кушать максимум два-три дня. Возможно и позже - только пользы от этого не будет.

Некоторые предпочитают заморозить клубнику, чтобы можно было есть ее зимой. В этом случае необходимо сначала тщательно вымыть и высушить ягоды, а также добавить в нее лимонный сок - чтобы сохранить первоначальный цвет. Важно помнить, что клубника, замороженная целиком, сохраняет свои питательные качества хуже, чем нарезанная.

Таким образом, земляника - не просто вкусное угощение, а наслаждение для глаз. Это тоже целый склад полезных свойств, так что земляники - быть!

Диета на клубнике

Сладкие ягоды можно использовать при похудении, что не может не радовать сладкоежек. Придерживаясь диеты на 4 дня, вы можете очистить кишечник, удалить лишнюю жидкость, улучшить обмен веществ и избавиться от нескольких лишних килограммов.

  • завтрак: 200 г нежирного творога и 1 ст. клубника,
  • обед: порция вареной рыбы или нежирного мяса, овощной салат, заправленный оливковым маслом, и 1 ст. клубника,
  • закуска: напиток, приготовленный из 1 ст. молоко обезжиренное, 1 ст. л. клубника и 1 чайная ложка меда,
  • ужин: тушеные овощи, салат, 1 ст. йогурт с 1 ст. л. клубника.

Вы также можете использовать листья клубники, чтобы похудеть. Приготовить отвар, который следует употреблять в течение 3 недель. Улучшает обмен веществ и удаляет лишнюю жидкость.

Бульон с клубникой для похудения

  • Зверобой - 1 ст. Л. ложка,
  • крапива - 1 ст. л. ложка,
  • листья земляники - 2 ст. л. ложек,
  • Вода 250 мл.

Травы должны быть размолоты и смешаны. Затем принять 1 ст. ложку смеси и залейте холодной водой. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут. Процедить, остудить и только потом использовать. Пить это стоит 0,3 ст. 3 раза в день

Клубника, очень легкая и мочегонная пища

Плоды клубники являются одними из самых легких фруктов. В них содержится более 90% воды и очень мало жира и углеводов. Это определяет, что очень мало калорий. В этом смысле количество калорий почти равно арбузам. Все это делает его одним из наиболее часто используемых фруктов в диете для похудения.

Содержание натрия в клубнике очень низкое, но в них много воды, калия, кальция, аргинина и арбутина. Все эти компоненты, придают ему высокие мочегонные свойства, очень полезны для предотвращения задержки жидкости и лечения некоторых заболеваний, при которых вывод мочи очень подходит, таких как ревматические заболевания, подагра, гипертония или ожирение.

Это очень подходящий фрукт для диетического режима, так как в нем очень мало сахара, поэтому он также рекомендуется при диабете.

Чем полезна клубника

  1. Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
    В современном мире сердечно-сосудистые заболевания занимают первое место в статистике смертности. Если вы включите эту ягоду в свой рацион, то вы сможете снизить риск возникновения таких проблем. Но все потому, что клубника содержит Эллаговая кислота, Который контролирует уровень холестерина. Также витамин С в своем составе укрепляет кровеносные сосуды и артерии.
  2. Осветляет веснушки и пигментные пятна
    Если вы хотите осветлить кожу, а вместе с ней пятнышки или пигментные пятна, сделайте маски из клубники. Размять несколько ягод среднего размера в пюре. Сначала проверьте приготовленную смесь на коже запястья. Если все хорошо, нанесите маску на лицо. Вы можете делать эту косметическую процедуру 1-2 раза в неделю.
  3. Помогает избавиться от прыщей и воспалений
    Если у вас проблемы с кожей, то маска из клубничных фруктов поможет вам справиться с ними. В его составе присутствуют Антиоксиданты, Которые эффективно справляются с проблемами кожи.
  4. Замедляет процесс старения
    Антиоксиданты в клубнике противодействуют свободным радикалам. Так что процесс старения замедляется. Для этого нужно съесть несколько ягод хотя бы через 40 минут после обеда.
  5. Отбеливает зубы
    Большое количество витамина С в клубнике может разрушить бляшкаИз-за чего зубы желтеют. Регулярно питаясь клубникой, вы скоро заметите, что ваши зубы стали в 1-2 раза светлее.
  6. Помогает избавиться от плохого настроения
    Как побороть беспричинное плохое настроение и апатию? При первых признаках употребления в пищу несколько ягод клубники: они предотвращают образование гомоцистеина в нездоровых количествах, чтобы кровь могла беспрепятственно доставлять питательные вещества в мозг.
  7. Улучшает зрение и устраняет мешки под глазами
    С годами зрение, к сожалению, ухудшается, и такие вещества, из которых состоит клубника, как витамин С, флавоноиды, органические кислоты, фенольные соединения, помогают избежать многих заболеваний глаз.

Также клубничная маска поможет избавиться от мешков и темных кругов под глазами. ешьте клубнику и лечите, а также применяйте ее для красоты.

Поделитесь с друзьями информацией о полезных свойствах этой чудо-ягоды!

Доля

Его происхождение

Клубника имеет свое происхождение в диких лесах Европы и Америки, Вот почему многие включают его как плод леса, группу, которая включает в себя смородину, малину, ежевику, чернику и лесные ягоды. Первые совершенствования, о которых мы знаем, были в 14 веке, когда французский двор начал сажать их по приказу королевской семьи. Позже их выращивание было внедрено в других частях Европы, прежде всего в Англия.

С промышленным развитием начали развиваться новые сорта, результат скрещивания европейской и американской клубники, в результате чего появилась наша современная земляника.

Они типичны для влажных районов с умеренным климатом и имеют свое происхождение от растения фрезал, растения, принадлежащего к семейству розоцветных и роду Fragaria. Вопреки общему мнению, клубника не настоящие плоды клубники, а точнее плод - это те маленькие семена, которые появляются на его поверхности.

Больше, чем 1000 сортов известны во всем мире, среди них можно выделить европейскую клубнику по ее небольшим размерам, деликатности и сладкому вкусу, американскую клубнику, более крупную и крепкую, но менее сладкую, и лесную клубнику, которая из-за своего дикого происхождения является самой дорогой и труднодоступной ,

Его цвет и вкус делают его очень универсальным фруктом на кухне, особенно в кондитерских изделиях, но это также идеально подходит для натуральных средств из-за его больших питательных и терапевтических качеств.

В Испании провинция Уэльва является наиболее специализированным на выращивании клубники, и его производство представляет собой более 65% национального объема, Область Маресме в Барселона, а также районы Валенсии и Эстремадура, другие регионы с важной клубникой. Однако на сегодняшний день наиболее коммерциализированной клубникой являются ягоды интенсивного выращивания, выращиваемые в теплицах.

Пищевая ценность клубники

При покупке клубники мы должны помнить, что это легко скоропортящийся фрукт, и мы не должны оставлять много дней, прежде чем его съесть. Его лучший период потребления расширяется с марта по июль.

В них много воды (85%), а также очень низкокалорийные продукты, содержащие всего 30 ккал на 100 г, поэтому их настоятельно рекомендуют тем, кто соблюдает диету для похудения.

Кроме того, они являются отличным источником углеводов (фруктоза, глюкоза и ксилит), также обеспечивают клетчатку и обладают огромными антиоксидантными свойствами. Их содержание в витамине С и лимонной кислоте высокое, и они содержат в меньшей степени витамины А, Е, В1, В2 и В6, а также калий, магний, фосфор, железо, йод и кальций.

Они полезны для вашего здоровья!

Вещества, полученные из клубники, очень полезны для нашего здоровья. Одним из наиболее важных является витамин C, которая обладает большой антиоксидантной силой и укрепляет иммунную систему.

Из-за высокого содержания воды они также обладают мочегонными свойствами, что настоятельно рекомендуется для людей, которые следуют диете для похудения или страдают от болезней, связанных с задержкой жидкости, таких как гипертония, гиперурикемия или подагра.

С другой стороны, клубника содержит салицилаты, очень полезные соли, которые предотвращают сердечно-сосудистые заболевания благодаря их противовоспалительному и антикоагулянтному действию. Тем не менее, любой, кто имеет аллергию на салициловую кислоту, должен проявлять особую осторожность из-за большого количества этого элемента в клубнике.

Наконец, клубника настоятельно рекомендуется для беременных потому что они имеют значительное количество фолиевая кислота, соединение, которое способствует размножению клеток, которое происходит в первые месяцы беременности. Кроме того, это помогает предотвратить появление расщелины позвоночника у ребенка.

Очень универсальный фрукт

Клубнику можно употреблять разными способами: самостоятельно, в соках, слизи или в сопровождении апельсинового сока, И если мы ищем что-то более сладкое, мы можем использовать их для приготовления пирогов, кремов, консервов, мороженого и даже в качестве гарнира к мясу.

Советы по покупке и хранению:

• Выберите контейнеры с лучшими образцами: толстые, блестящие и свежие.
• Если они созрели, потребляйте их немедленно, а если нет, храните их не более пяти дней.
• Храните их в холодильнике или в прохладном, темном и хорошо проветриваемом месте, чтобы они не растекались.
• Перед употреблением тщательно вымойте их и удалите зеленую часть.
• Избегайте чрезмерного обращения с ними и оставляйте их для замачивания, так как это приводит к потере сока

Детоксифицирующие свойства клубники

Клубника богата витамином С. Этот витамин, наряду с эллаговой кислотой и кверцетином, обеспечивает антиоксидантные свойства, которые очень полезны для детоксикации организма от внешних ядов.

Включение в пищу клубники в качестве обычной пищи поможет устранить такие примеси, как пестициды, удобрения, тяжелые металлы, а также другие токсины, вырабатываемые нашим собственным обменом веществ.

Нельзя забывать, что витамин С способствует усвоению железа и способствует образованию коллагена.

Земляника более ароматная, чем культивируемая, хотя ее размеры намного меньше.

Основные пищевые свойства клубники

Красный цвет клубники обусловлен наличием антоцианов, пигментов, которые также обладают антиоксидантными свойствами, способными предотвратить развитие многих дегенеративных заболеваний, таких как рак.

Помимо этих компонентов необходимо отметить наличие более 15 противоопухолевых компонентов (кислоты: п-кумаровая кислота, хлорогеновая кислота, олеиновая кислота, линолевая кислота, аскорбиновая кислота, пантотеновая кислота, салициловая кислота, ниацин, пектин и т. Д.)

Их роль в предотвращении развития этого заболевания была весьма примечательной. Употребление в пищу клубники может помочь нейтрализовать присутствие нитрозаминовых соединений, которые образуются токсинами в пище, и может вызвать раковые заболевания.

Клубника рекомендуется в диетических диетах

Антиоксидантная способность в сочетании с его мочегонным действием и низкой теплотворной способностью являются основными причинами, по которым этот продукт считается один из лучших для чистки диет и особенно в весенних диетах.

Его способность очищать толстую кишку и стимулировать работу печени и мочевого пузыря делает его идеальным средством для переваривания жиров, поэтому его целесообразно включать в тяжелую пищу, поскольку она способствует пищеварению и уменьшает чувство тяжести, которое сопровождает этот тип пищи.

Очищающие свойства клубники направлены не только на пищеварительную или мочевыделительную систему. Его способность очищать и восстанавливать сердце и кровь делает его союзником в профилактике заболеваний сердца и артерий. Некоторые исследования показали, что порция клубники или других ягод, таких как малина, смородина или клюква, может снизить до 40% вероятность сердечных приступов или инсультов.

Первоначально считалось, что это свойство было связано с его содержанием калия, но теперь считается, что присутствие антиоксидантов придает ему эти свойства. В частности, следует подчеркнуть роль антоцианов в качестве защитников стенок кровеносных сосудов, поскольку они придают им большую прочность и гибкость, что защищает их от поломок.

Клубника с дезинфицирующими свойствами

Без учета одинаковых необычных показателей цитрусовых или некоторых ягод, таких как крыжовник, клубника богата лимонной кислотой, компонентом с проверенными дезинфицирующими, антисептическими и бактериостатическими свойствами. За его способность подкислять мочу и предотвращать развитие микроорганизмов, которые могут вызывать инфекции мочевыводящих путей.

Аналогичным образом, способность этого компонента ингибировать рост бактерий в кишечнике делает его идеальной опорой для защиты от кишечных инфекций, которые вызывают диарею, гниение, метеоризм и дискомфорт в кишечнике.

Уязвимые и антибактериальные свойства клубничного сока традиционно использовались для наружного ухода за кожей. Раны, прыщи, пятна на коже даже выиграли от применения этой жидкости на коже.

Клубника защищает кожу, волосы и ногти

Очень часто необходимо употреблять клубничный сок, потому что очищающая способность этого фрукта влияет на кровь, клубника очищает кожу и делает кожные дефекты даже не появляющимися на ней.

Имейте в виду, что ваша кожа - это орган, в котором наиболее ярко проявляются все телесные слабости. Защита меланина в коже очень помогает в профилактике пятен, веснушек, прыщей и т. Д.

Антоцианы в клубнике также защитить коллаген в коже, что позволяет сохранить его структуру. Употребление в пищу клубники поможет нам сохранить кожу гладкой и блестящей и уменьшит появление морщин, растяжек, провисания или других дефектов этого тела.

Пища для женских болезней

Потребление клубники очень подходит для некоторых заболеваний женщин. Так, например, содержание бора может стимулировать выработку эстрогена, его потребление рекомендуется во время менопаузы, а содержание эллаговой кислоты является хорошей профилактикой рака молочной железы.

Внешняя защитная способность клубники направлена ​​не только на кожу, но и на все участки этого органа, такие как волосы и ногти. Это помогает защитить ваши ногти и поддерживать их в хорошем состоянии, поэтому их следует учитывать, если у вас есть ломкие ногти, желтые ногти, полосы или другие дефекты

Что касается волос, следует отметить, что потребление клубники из-за ее высокого содержания в меди, не только помогает сохранить ваши волосы здоровыми, что будет способствовать росту ваших волос, но и предотвращает облысение. Очень высокое содержание марганца защитит его от появления седых волос.

Пищевой состав клубники

Состав клубники на 100 гр.
Содержание питательных веществ пресная
вода 91, 57 гр.
Калории 30 ккал
Жир 0, 37 гр.
белка 0,61 гр.
углеводы 7,02 гр.
волокно 2,3 гр.
калий 166 мг
фосфор 90 мг
Утюг 0,38 мг
натрий 1 мг
магниевый 10 мг
марганца 0, 299 мг
Селен 0,5 мг
цинк 0, 13 мг
медь 0, 049 мг
кальций 14 мг
Витамин C 56,7 мг
Витамин е 0,140 мг
Витамин а 27 пользовательский интерфейс
Витамин В1 (тиамин) 0,029 мг
Витамин В2 (рибофлавин) 0,066 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота) 0,340mg
Витамин В6 (пиридоксин) 0,59 мг
Ниацин 0,230 мг

Больше информации о клубнике и натуральных диетах.

Смотреть видео: Клубника польза и вред. Полезные свойства и витамины клубники (February 2020).