Диета и питание

Цыпленок Цезарь Салат Рецепт

Лучшее Салат Цезарь Рецепт с Домашний соус Цезарь! Попробовав это, вы больше никогда не захотите приобрести купленные в магазине заправки и сухарики! Это самая кремовая, самая ароматная заправка, и эти совершенно свежие свежие гренки действительно неотразимы.

Что в салате Цезарь?

Традиционная заправка для салата «Цезарь» требует сырых яичных желтков, но это не совсем мое дело, поэтому я предпочитаю просто использовать майонез, потому что он все еще содержит яичные желтки и необходимое масло, но яичные желтки пастеризованы. Таким образом, вы все еще получаете богатую и сливочную заправку для салата Цезарь без использования сырых яиц.

В качестве основы салата я люблю использовать сердца романа, потому что они более четкие, чем внешние листья на головке салата ромейн. Но если у вас есть голова романа, не стесняйтесь использовать это. Тогда, конечно, эти домашние сухарики просто необходимы. Они действительно превращают хороший салат в невероятный салат.

Также обязательны анчоусы. Раньше я старался избегать их использования, но на самом деле они меняют правила игры. Эти крошечные мелочи действительно дают прекрасный аромат, так что просто ущипните себя за нос и разбейте (и да, целые анчоусы против пасты действительно лучше, так что пропустите пасту).

Домашний Салат Цезарь Ингредиенты

Для лучшего салата Цезарь вам понадобятся:

  • Ромейн сердца
  • Однодневный сытный хлеб
  • Оливковое масло
  • пармезан

И ингредиенты для заправки Цезарь, которые вам понадобятся:

  • Майонез (используйте хорошее качество для лучших результатов)
  • Лимон
  • Дижонская горчица
  • Вустершира
  • Анчоусы
  • Чеснок
  • Соль и перец

Как приготовить салат «Цезарь» и соус «Цезарь»

Во-первых, вы должны предварительно разогреть духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Разрезать хлебобулочные ломтики на кусочки, затем разорвать хлеб на 3/4-дюймовые кусочки и положить близко друг к другу на противень. Медленно и равномерно сбрызнуть оливковым маслом, затем взбить и разложить на противень.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до золотисто-коричневого цвета и хрустеть, около 15 - 18 минут, размешивая один раз в середине. Давай круто.

Если вы никогда не учились готовить салаты «Цезарь», не волнуйтесь. Это так просто!

Приготовить заправку, взбивая майонез, лимонный сок, дижон, вустершир, пармезан, анчоусы, чеснок, соль и перец. (Обратите внимание, что некоторые анчоусы будут смешиваться лучше, чем другие. Те, которые я здесь использовал, были не такими мягкими, но обычно я предпочитаю делать пюре почти до пасты).

Вы можете перенести повязку в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 1 недели, если не используете ее сразу.

Чтобы собрать салат, поместите нарезанный (промытый и высушенный) салат в большую миску, равномерно залейте заправкой, а затем перемешайте с домашней заправкой Цезарь.

Затем добавьте в пармезан и гренки и перемешайте. Подавать немедленно.

Какой цыпленок использовать в этом курином салате?

В последнее время я готовил целую курицу или куриные грудки в воскресенье или понедельник, чтобы есть на протяжении всей недели. Я приготовил его на гриле (это мой секрет, чтобы сделать его ЛУЧШИМ), положил его в гриль (да! Вы можете приготовить его дома) и сунул его в кастрюлю, чтобы тушить, (серьезно, этот рецепт так прост ) затем измельчите мясо, чтобы использовать его для чего угодно.

Мое последнее кулинарное путешествие с курицей состоялось в моем Мгновенном горшке, где потребовалось всего 8 минут, да, я сказал 8 МИНУТ, чтобы приготовить невероятную щедрую щедроту из куриной грудки для всего, что душе угодно. Поэтому, если у вас нет Мгновенного банка, он вам нужен СЕЙЧАС.

Как приготовить салатную заправку «Цезарь»

Я всегда сужу салат Цезарь по его заправке, а домашняя заправка - то, что делает этот простой салат сияющим. Этот рецепт от моей мамы и папины подруги Джека, с некоторыми изменениями.

Если у вас нет аллергии на анчоусы, я предлагаю вам попробовать. Они придают салату невероятно мягкий, соленый вкус умами, которого вы не получите другим способом, и они не оставляют приправу на вкус как рыба. Я просто говорю, дай им попробовать. Это стоит того. Если вы абсолютно не можете понять идею анчоусов, вместо этого удвойте количество вустерширского соуса.

Я готовлю соус и держу его в холодильнике в течение нескольких недель. Или пока все не прошло. И, очевидно, у нас дома, это обычно последний.

Можете ли вы сделать это куриный салат Цезарь?

Вы можете определенно добавить курицу в этот салат. Вы можете использовать курицу-гриль, запеченную курицу, жареную на сковороде курицу или жареную курицу. Жареная курица лучше, на мой взгляд.

Чтобы приготовить курицу-гриль, используйте 2 (8 унции) куриных грудок без кожи, выровняйте их до однородной толщины плоской стороной мясного молотка, слегка смажьте обе стороны оливковым маслом, приправьте солью, перцем и небольшим количеством чеснока порошок и луковый порошок.

Гриль на предварительно нагретом средне-высоком гриле в течение приблизительно 4 минут на сторону, или до 165 в центре. Дайте остыть за 10 минут до измельчения.

Для запеченных куриных грудок это будет тот же метод, что и для приготовления курицы, но для выпекания вы положите курицу на противень и выпекаете в разогретой до 400 градусов духовке около 15-20 минут.

Для жареной на сковороде курицы, вы будете использовать тот же метод приготовления, но пропустите чистку щеткой с маслом, затем приготовьте курицу в 1 столовой ложке оливкового масла на среднем огне до готовности, примерно 5-6 минут на сторону.

Могу ли я облегчить заправку?

Если вы хотите приготовить салатную салату «Цезарь» с меньшим количеством калорий, попробуйте использовать этот домашний рецепт заправки «Цезарь». Этот рецепт, перечисленный ниже с майонезом, на самом деле мой любимый, но в те дни, когда вы не хотите тратить столько денег, вы можете приготовить другую версию.

Как насчет использования полной головки салата Ромэн?

Мне нравится использовать два сердца Ромэйна, но 1 головка салата тоже работает. Но имейте в виду, что каждая головка салата и сердца романа различаются по размеру, поэтому примите во внимание, что у вас будет наилучшее соотношение салата и приправы, которое вам нравится.

Как сделать куриные яйца

Заправка сделана с яйцом в панировке. Что ты спрашиваешь? Это просто яйцо, которое было погружено в кипящую воду достаточно долго, чтобы приготовить его очень осторожно.

Если вы не можете делать куриные яйца, попробуйте эту заправку для салата «Цезарь» с майонезом и сметаной.

Попробуйте один из этих методов для яиц:

Всегда используйте самые свежие яйца, которые вы можете найти для этой заправки, или выбирайте пастеризованные яйца.

1) Отделите желтки от белых и сохраните белые для другого использования. Поместите яичные желтки в микроволновую безопасную посуду и микроволновку на ВЫСОКОМ в течение приблизительно 12 секунд. Снять и взбить.

Или 2) Поместить цельные яйца в скорлупу в теплую воду. Вскипятите достаточно воды в кастрюле, чтобы полностью покрыть яйца. Погрузите яйца в кипящую воду с помощью выдолбленной ложки, затем снимите с огня. Накройте крышкой и дайте постоять 30 секунд, затем погрузитесь в холодную воду, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление пищи. Разделите желтки от белых.

Что еще есть в этом салате

Хрустящие овощи составляют большую часть этого супер вкусного, яркого и свежего, но сытного салата.

Выберите крепкий салат ромэн в качестве основного хруста. Я предпочитаю покупать сердца Ромэн. Тогда я не возлюсь с вялыми наружными листьями и вместо этого добираюсь до сути дела. Да, я только что сделал этот плохой каламбур.

К этому мы всегда добавляем огурцы, потому что, ну, мы любим огурцы. Иногда помидоры, но только если они обжарены в супер сладкие маленькие драгоценности, как я сделал в этом салате из цезаря с капустой Кале.

Тогда пришло время позволить сыру Пармезан и хрусту гренок вступить во владение. Сделать домашние сухарики очень просто, и нужно всего 20 минут на планирование. Эти домашние чесночные гренки мои любимые.

Если вы делаете этот рецепт, пожалуйста, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте фотографию и отметьте меня в Instagram с помощью #foodiecrusheats.

Веганский салат "Цезарь" заправка

  • Автор:Простой веганский блог
  • Время приготовления: 10 минут
  • Общее время: 10 минут
  • Уступать: 1 чашка (250 мл) 1 х
  • Категория: Соус, Как
  • Кухня: Веганский, итальянский

Эта веганская заправка для салата Цезарь не содержит холестерина и содержит меньше жира, чем оригинальный рецепт. Это готово через 10 минут и действительно легко сделать.

История

Создание салата обычно приписывают ресторатору Цезарю Кардини, итальянскому иммигранту, который управлял ресторанами в Мексике и Соединенных Штатах. Кардини жил в Сан-Диего, но он также работал в Тихуане, где он избегал.> Его дочь Роза рассказала, что ее отец изобрел салат в его ресторане Caesar's (в отеле Cesar), когда пик четвертого июля в 1924 году истощил запасы кухни. Кардини обошелся тем, что имел, добавив драматический талант столов> неполное краткое цитирование Ряд сотрудников Кардини имеет> неполное краткое цитирование

Юлия Чайлд sa> В 1946 году обозреватель газеты Дороти Килгаллен написала о Цезарь с анчоусами, в отличие от версии Кардини:

Большой гнев еды в Голливуде - салат Цезарь - будет представлен жителям Нью-Йорка Стейк-хаусом Гилмора. Это сложная смесь, на приготовление которой уходит целая вечность, и она содержит (зоуи!) Много чеснока, сырых или слегка треснутых яиц, сухариков, романа, анчоусов, пармезана так сыр, оливковое масло, уксус и много черного перца.

По словам Розы Кардини, оригинальный салат Цезарь (в отличие от его брата Алекса Салат Авиатора, который был позже переименован в салат Цезарь) неполное краткое цитирование

В 1970-е годы дочь Кардини

Хотя оригинальный рецепт не содержит анчоусов, современные рецепты обычно включают анчоусы в качестве ключевого ингредиента, который часто эмульгируется в бутылочных версиях. Бутилированные повязки Цезарь в настоящее время производятся и продаются многими компаниями.

Все торговые марки "Cardini's", "Caesar Cardini's" и "The Original Caesar Dressing", как утверждается, датируются февралем 1950 года, хотя они были зарегистрированы только спустя десятилетия, и более десятка разновидностей бутилированных Кардини-х заправки доступны сегодня, с различными ингредиентами.

Смотреть видео: Как приготовить курицу для салатов. Подробный видео рецепт. 4к видео (February 2020).