Диета и питание

Салат из спаржи, помидоров и фета с бальзамическим винегретом

Этот салат из креветок, спаржи и авокадо очень вкусный и идеально подходит для весны - особенно, когда его поливают ярким лимонным винегретом. Всего 8 ингредиентов, которые легко приготовить, они выглядят потрясающе и всегда пожираются!

Весенние салаты в полной мере действуют мои друзья. На рынках в изобилии свежие продукты, и каждый раз, когда я вижу авокадо, невозможно не взять несколько.

Теперь, я признаю, что я избалован авокадо круглый год в Южной Калифорнии. Но если авокадо - это больше сезонный предмет, где вы живете, вот что вы делаете. Возьмите несколько вместе со шпинатом, спаржей, зеленым луком, несколькими другими ингредиентами и дикими креветками. Затем взбейте этот салат из креветок, спаржи и авокадо! Он простой, легкий, кремовый, полезный и очень вкусный.

Салат из спаржи, помидоров и фета

Вот один из моих самых любимых весенних салатов! При создании этого я скептически относился к тому, что это было бы что-нибудь «вау!», Достойное, потому что на самом деле это не так уж много, его легко сделать, и он не требует много ингредиентов, но иногда более простые вещи являются одними из самое лучшее, это было «вау!» достойно, а потом еще немного.

Я имею в виду, когда вы начинаете терять количество тарелок, которые вы выложили, это должно быть довольно удивительно. Это так хорошо, что вы будете как «какое основное блюдо?» Забудьте об этом все просто дай мне чашу с кучей, полную этого! Я любил каждый ингредиент в этом салате из спаржи, помидоров и фета и как удивительно хорошо все это собралось вместе.

Бальзамический винегрет

Когда вы добавляете бальзамический уксус ко всему, что вы знаете с самого начала, что это будет хорошо, верно? Я люблю, когда я могу сделать что-то здоровое, что меня так волнует! Хорошо для вашего тела а также хорошо для ваших вкусовых рецепторов. Это похоже на то время, когда мой брат описывал мне суши как «вечеринку вкусов во рту», ​​вот что я собираюсь сделать на этом :).

Вот то, что в простой одежде,

  • бальзамический уксус
  • оливковое масло
  • Дижонская горчица
  • мед
  • чеснок
  • соль и перец

Все ингредиенты настолько просты, что, вероятно, они уже есть на вашей кухне. Его так легко взбить и, честно говоря, его можно использовать практически на каждом салате!

Салат

Еще одна вещь, которая мне очень понравилась в этом салате, - это текстуры и контрастность, хрустящие жареные грецкие орехи, смешанные между идеально нежной спаржей и хрустящим сочным кусочком помидоров.

Мы так привыкли к салатам с каким-то салатом, что я думаю, что можно легко забыть, что салаты действительно не должны иметь салат. Да, конечно, я всегда буду любить нарезанный салат или домашний салат с каким-то хрустящим салатом, но иногда просто приятно иметь что-то другое.

Что-то вне нормы. С Пасхой не за горами это станет отличным гарниром к вашему праздничному собранию! А летом, когда у вас есть свежая клубника, вы даже можете попробовать сладкий вариант, заменив помидоры клубникой - но обязательно попробуйте томатную версию хотя бы один раз, потому что она ошеломительна! Да, верно, я бред по поводу салата. Попробуйте, вы не пожалеете

Питание на порцию

RDA Калории250 ккал13% Жир19g27% - насыщает3.5g18%

Вы не ошибетесь с классическим рецептом салата Цезарь для легкого ужина или вкусного обеда, и в этом повороте старого любимого рецепта салата используется лучшая британская спаржа, идеально подходящая для сезона.

Спаржа является отличным овощем, включаемым в ваш рацион, так как она богата необходимыми питательными веществами. С клетчаткой, фолиевой кислотой и витаминами А, С, Е и К, содержащимися в спарже, вы знаете, что становитесь победителем, когда дело доходит до повышения ваших пяти в день. Более того, в этом блюде также используются анчоусы, которые богаты незаменимыми жирными кислотами, которые помогают поддерживать здоровье вашего сердца, а также яйца, которые являются отличным источником белка и витамина D. Все эти добавки означают, что этот салат не только имеет вкус отлично, но он также содержит ингредиенты, которые помогут вам сохранить здоровье.

Этот салат очень быстро взбивается и его достаточно, чтобы накормить восемь человек, так что это отличный вариант, если вы устраиваете ужин.

Ингредиенты

  • 500 г спаржи
  • 2 головки салата (мы использовали Ruby Gem)
  • Для одежды Цезарь
  • 2 больших яйца свободного выгула
  • 6 филе анчоуса, осушенные
  • 1⁄2tsp горчичного порошка
  • всплеск каждого из вустерширского соуса и табаско
  • сок 1⁄2 лимона
  • 150 мл светлого оливкового масла
  • 20 г свежего тертого пармезана
  • Для гренков
  • 3 ломтика закваски хлеба, порванный
  • 1 столовая ложка оливкового масла

Метод

Разогрейте духовку до 160 ° С вентилятором, газом 4. Для приготовления гренков, засыпьте кусочки закваски в оливковое масло, приправьте и запекайте в жаровне около 5-6 минут, до хрустящей корочки.

Готовьте спаржу 2-3 минуты в кипящей воде, пока она не станет мягкой, процедите и остудите под струей воды до холодного состояния. Отложите, чтобы высохнуть.

Для заправки положите все ингредиенты, кроме масла и пармезана, в кухонный комбайн и взбивайте до получения однородной массы. При работающем двигателе постепенно добавляйте масло до получения однородной заправки. Добавьте в пармезан и отложите в сторону. Это будет храниться в холодильнике в течение 3 дней.

Когда сухарики будут готовы, достаньте из духовки и слегка охладите. Они будут храниться в герметичном контейнере до 3 дней.

Уложить салат и спаржу на тарелку и заправить соусом и гренками. Подавать немедленно.

Подготовка

Очистите спаржу, схватив каждый конец между пальцами и осторожно согнувшись. Где он ломается, там, где кончается тендер и начинается древесный стебель. Сохраните концы на складе позже.

Вымойте спаржу и слейте воду.

Положите в кастрюлю щедрый горшок с водой. Как только он закипит, добавьте соль по вкусу. Мягкие овощи начинаются с того, как вы их готовите.

Пока ваша вода кипит, приготовьте ледяную ванну в большой миске.

Бросьте спаржу в кипящую воду, пока она не станет ярко-зеленой. Проверьте один на готовность, а затем выньте и бросьте в ледяную баню.

Хорошо слить охлажденную спаржу и нарезать на кусочки 1 ″.

Положите в миску половинки виноградных помидоров и перемешайте с соусом. Дайте остыть около 1 часа.

Встряхните сыр Пармезан непосредственно перед подачей на стол.

Спаржа полезна для вас?

Это сезон спаржи, друзья мои! Наполните свои тела витамины К и С, фолат и клетчатка пока ты можешь позволить себе спаржу. Спаржа числится супер низкое в пестицидах остатка год за годом, что делает его отличным «органическим» овощем, чтобы поесть весной. Когда, как мы все знаем, местные или органические продукты очень трудно купить. Я покупаю мешок спаржи каждую поездку Costco.

Согласно healthline.com, в спарже много антиоксидантов, которые предотвращают накопление вредных свободных радикалов и могут снизить риск хронического заболевания, Это помогает понижает кровяное давление, поддерживает здоровую беременность и улучшает пищеварение.

Советы для лучшего салата из спаржи

  • Обрезать спаржу, защелкните конец одного копья и отрежьте оставшуюся спаржу той же длины.
  • Не переваривайте спаржу - ей просто нужно быстрое кипение 3 минут а затем немедленно ледяная баня, чтобы прекратить готовить
  • Варить спаржу в тот же горшок после варки яиц.
  • использование рубленый миндаль вместо нарезки сэкономить деньги и поездка в продуктовый магазин.

Как приготовить салат из спаржи

  1. Отварить спаржу в течение 3 минут слейте воду и залейте кастрюлю льдом + холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.
  2. Тост миндаль в разогретую сковороду в течение 3-5 минут или до ароматного.
  3. Сделать соус взбивая оливковое масло, лимонную цедру и сок, соевый соус, горчицу, соль и перец.
  4. В большой салатнице, добавить высушенную приготовленную спаржу, яйца, помидоры, авокадо, миндаль, зеленый лук и залить заправкой сверху. Осторожно перемешайте и подайте теплым.

Чем подавать?

Позвольте мне сказать, что я люблю этот салат из спаржи теплый, Холод тоже хорош, но ничто по сравнению с теплым яичным желтком, который женится на винегрете Дижон и покрывает овощи. И с хрустом жареных орехов. Мммммммм.

Этот рецепт салата из спаржи покрывает все группы продуктов заполняя тарелку без мяса. Поэтому я люблю подавать его вместе киноа, коричневый рис или макароны из цельной пшеницы.

Если вы ищете мясную приправу для салата, я рекомендую эту простую в духовке куриную грудку или просто куриную грудку Instant Pot.

Больше рецептов спаржи, чтобы попробовать

Я не большой любитель спаржи. Я заставляю себя любить это, потому что я люблю быть здоровым. Честная правда

Весной я часто готовлю жареную спаржу и жареную спаржу в качестве гарнира. И мои дети очень рекомендуют суп из спаржи.

Смотреть видео: Юлия Высоцкая Салат из запеченной тыквы с ветчиной (February 2020).