Диета и питание

Факты о питании кардамоном

Черный кардамон, согласно исследованию международного рынка, входит в тройку самых дорогих пряностей в мире после шафрана и ванилина. Эта оригинальная специя родом из Индонезии, из которой широко используется и добывается во многих блюдах и продуктах питания по всему миру. Черный кардамон имеет различные формы упаковки, свежие, порошок, экстракт и масло. Эфирное масло кардамона, изготовленное из семян плодов кардамона, которые изолированы без очистки и покрыты паровой дистилляцией.

В Индонезии кардамон широко используется для приготовления традиционных блюд, в которых используются тонны специй. Как насчет вкуса? Не смейте спрашивать, так как ничто не может побить сильный и насыщенный аромат пищи. Тем не менее, кардамон полезен не только для смешивания продуктов, но и как полезный продукт для поддержания здоровья. Есть некоторые преимущества для здоровья черного кардамона, о которых вы можете узнать ниже. Проверь их!

Вы также можете прочитать:

Потребление кардамона в любой форме может увеличить производство слюны. Это означает, что ваше пищеварение может быть более гладким. Кардамон содержит большое количество клетчатки для предотвращения запоров и масло ацири для ограничения образования газов в желудке. Антибактериальная эссенция кардамона также может вылечить инфекцию толстой кишки. Вам лучше употреблять кардамон в свежем смешивании с едой или вы также можете пить масло кардамона.

  1. Запуск транспорта крови

Как и другие специи, кардамон может быть хорошим ароматом для запуска вашего кровотока по всему телу из-за его калия и клетчатки, содержащейся внутри. Ваши вены должны быть чистыми и без вычитания, поэтому кислород и пищевое питание можно хорошо транспортировать. Потребление большего количества кардамона может помочь вам получить такую ​​пользу и снизить артериальное давление.

Также читайте: Польза для здоровья от донорства крови регулярно

  1. Предотвращение желудочной кислоты

Желудочная кислота кажется несерьезным заболеванием, но подождите, пока не узнаете скрытый факт. Когда ваша желудочная кислота поднимется, ваша толстая кишка будет реагировать и быстро двигаться, стимулируя очень болезненные ощущения. Поддерживайте уровень кислоты в норме, употребляя кардамон в качестве ингредиента для ежедневного смешивания пищи, чтобы помочь желудку поддерживать баланс кислоты в максимально возможной степени.

  1. Профилактика остеопороза

Чтобы поддерживать прочность костей, нужно потреблять больше витамина С и калия. Особенно для пожилых женщин им нужно больше калия для борьбы с менопаузой, из-за которой их репродуктивные органы замедляются. Кардамон может быть полезным ингредиентом для вашей кухни, который необходимо употреблять каждый день вместе с вашим ежедневным меню.

Кардамон является болеутоляющим, потому что он может вылечить такие клетки боль, болезненность и судороги. Кардамон - это противовоспалительное средство, которое помогает излечить воспаление горла и зубов. Употребление масла кардамона может помочь вам избавиться от боли. Смешайте его с едой или теплой кипящей водой в качестве дополнительного витамина.

  1. Поддержание почек

Кардамон обладает мочегонным действием, что важно для поддержания здоровья почек. Если у вас есть такие заболевания мочеиспускания, как нефрит, систит, камни в почках и любые другие заболевания, лучше всего употреблять больше кардамона в ежедневном меню. Потребление масла кардамона также может излечить и разрушить камни в почках, которые исчезнут из вашего тела.

Потребление кардамона повысит иммунитет вашего организма к бактериям или любым другим патогенам. Лучше всего его использовать, когда вы готовите суп, а затем добавляете в суп немного эссенции кардамона, порошка или свежего ломтика. Это так вкусно и вкусно. Вы также можете добавить дополнительный чеснок и перец для усиления вкуса.

  1. Антидепрессант

Когда вы испытываете стресс или теряете сознание, попробуйте использовать эфирное масло кардамона в качестве ароматерапии, чтобы освежить ваше состояние. Антиоксидант и кислород, содержащиеся в эфирном масле кардамона, снизят уровень стресса, вызывающего депрессию. Лучший способ употребления кардамона - это выпить чашку чая кардамона или масляной эссенции с медом, чтобы стимулировать гормональное лечение от стресса.

  1. Циркуляция крови

Здоровое тело - это здоровое кровообращение. У вас нет жиров или других препятствий внутри вашей кровяной вены. Для того, чтобы очистить ваше кровообращение, употребление кардамона может быть хорошим лечением, так как в нем содержится огромное количество антиоксидантов, которые снабжают ваш организм большим количеством кислорода для снижения заболеваемости.

  1. Исцеление астмы

Успокаивающее и теплое воздействие кардамона может помочь вам вылечить астму, бронхит, кашель и грипп. Кардамон разбавит мокроту, вызывая эти заболевания и препятствуя дыханию. Лучший способ получить оптимальную функцию кардамона - это выпить эссенцию кардамона с медом или налить ее в суп для употребления.

  1. Пахнет хорошим ртом

У вас проблемы с неприятным запахом изо рта? Не беспокойся, у тебя есть кардамон, чтобы помочь тебе. Жевание свежего кардамона очистит ваш язык и десны, чтобы не было больше скрытых бактерий, которые являются основными причинами неприятного запаха изо рта. Вы также можете жевать кардамон, когда вы получаете спру для быстрого излечения инфекции.

  1. Анти-канцерогены

Рак - самый большой враг всей человеческой жизни. Естественно, у каждого человека есть первоначальные раковые клетки, но это может быть сделано в качестве образа жизни. Профилактика рака как можно раньше очень важна, поэтому вам необходимо сбалансировать свой образ жизни и диету в более здоровой форме. Потребление кардамона предотвратит появление раковых клеток, так как кардамон содержит такие химические соединения DIM (дииндолилметан) и IC3 (индол-3-карбинол), которые очень эффективны для предотвращения рака, такого как рак молочной железы и рак матки.

Вы также можете прочитать:

Противоспазматическое действие на кардамон очень важно для предотвращения астмы и пазух в подростковом возрасте. Это потому, что масляная эссенция в кардамоне 1,8-цинеоловой эссенции даст вам такой теплый эффект, чтобы вылечить зуд и воспаление носа. По мнению некоторых травников, кардамон лучше всего использовать в виде порошка и эфирного масла. Также пассивным курильщиком полезно употреблять, чтобы нейтрализовать сигаретный эффект и яды, содержащиеся внутри. Это автоматически очистит ваши легкие и предотвратит рак легких.

Вы также можете прочитать:

14. Вылечить боль в горле

Кардамон очень важен для предотвращения кашля и ангины, так как он содержит спазмолитическое средство, чтобы минимизировать воспаление и образование мокроты. Вы можете приготовить свою собственную эссенцию кардамона, смешав эфирное масло кардамона с лимоном и медом, чтобы регулярно пить его утром во время болезни. Природная эссенция лимона и меда лучше всего работает вместе с кардамоном, чтобы уменьшить болезнь и стимулировать ощущение тепла и комфорта в горле.

Вы также можете прочитать:

15. Лечебный тепловой удар

Индийские люди часто используют фрукт кардамона или масло кардамона, чтобы вылечить болезнь теплового удара, жуя фрукты непосредственно или делая напиток из сущности масла кардамона. Тепловой удар - это состояние, при котором ваше тело слабое и истощенное из-за яркого солнечного света. Кардамон содержит большое количество антиоксидантов, чтобы уменьшить тепловую волну вдоль клеток вашего тела и медленно умерить ее. Так хорошо употреблять людям, живущим в такой тропической стране, которые каждый день получают полный дневной свет солнца, или людям, которые часто бывают на улице для работы или какой-либо другой деятельности.

Преимущества черного кардамона для красоты

Действительно, черный кардамон полезен для здоровья, здесь есть косметические процедуры:

16. Антисептик

Еще одним преимуществом для здоровья кардамон является антисептик. Вы можете употреблять кардамон на смешивание продуктов из мороженого, кофе или любых других продуктов питания и напитков. Вы можете очистить кишечник, потребляя больше кардамона и уменьшая количество бактерий благодаря его антисептической функции.

17. Детоксикация и стимулятор

Внутри масла кардамона есть химическая эссенция антиоксидантов и антибактериальных средств, так что эта эссенциальная нефть может быть такой детоксикацией истощающих ядов вне организма. Это может также стимулировать процесс секреции фермента, чтобы помочь процессу метаболизма. Наиболее стимулирующим эффектом является уменьшение вашего стресса и депрессии вне тела.

Вы также можете прочитать:

18. Здоровье кожи

Масло кардамона содержит такие антибактериальные и антиоксидные вещества, которые достаточно сильны, чтобы оказать некоторое воздействие на организм. В этом эфирном масле содержится витамин С и марганец, благодаря которому кожа становится светлой и сияющей, устраняет угри и черные пятна, а также является антивозрастным экстрактом. Теперь вы можете найти смешанное с кардамоном масло в лосьоне для тела или любую другую жидкость для макияжа. Если вы хотите сделать это самостоятельно, вы можете сделать это. Просто смешайте масло кардамона и ваш ежедневно используемый лосьон для тела в одну миску и вытрите его на своем теле. Следующее, что вы получите, - это охлаждение и ощущение свежести.

Вы также можете прочитать:

19. Влага Губы

Для увлажнения губ кардамон широко используется во всем мире в своей масляной эссенции для добавления в бальзам для губ. Это может увлажнить и предотвратить губы от сухости и трещины. Наносите масло эссенции кардамона на губы прямо перед тем, как ложиться спать, у вас будут такие влажные и мягкие губы по утрам. Используйте его регулярно для лучшего эффекта.

Вы также можете прочитать:

20. Очистка от перхоти

Как и имбирь, кардамон очень полезен для лечения не только дыхания и пищеварения, но и проблем с перхотью и волосами. Эфирное масло кардамона очень хорошо лечит перхоть и проблемы с волосами на коже, потому что оно содержит анти-грибки и анти-бактерии. Вы можете смешивать и разливать эфирное масло кардамона с другими эссенциями, такими как кедровое дерево, бергамот, корица, гвоздика, апельсин и масло кананги. Имбирное масло и розмарин также хороши для экстракции с маслом кардамона, чтобы вы получили такие здоровые, свежие, хорошо пахнущие и свободные волосы от перхоти.

Вы также можете прочитать:

Между тем, есть много пользы для здоровья черного кардамона. Эта специя широко используется в качестве приправы в азиатской кухне. Таким образом, вы можете примерить это на еду и получить выгоду.

Польза для здоровья кардамона

Эта экзотическая пряность содержит много химических соединений, полученных из растений, которые, как известно, обладают антиоксидантными, профилактическими свойствами и способствуют укреплению здоровья.

Пряные стручки содержат много эфирные эфирные масла которые включают пинен, сабинен, мирцен, фелландрен, лимонен, 1,8-цинеол, терпинен, п-цимен, терпинолен, линалоол, линалилацетат, терпинен-4-масло, а-терпинеол, ацетат а-терпинеола, цитронеллол, нерол, гераниол, метил эвгенол, а также транс-неролидол.

Терапевтические свойства масла кардамона нашли применение во многих традиционных лекарствах, таких как антисептические, спазмолитические, ветрогонные, пищеварительные, мочегонные, отхаркивающие, стимулирующие, желудочные и тонизирующие средства.

Кардамон является хорошим источником минералов, таких как калийкальций и магний. В 100 г стручках содержится 1119 мг этого электролита. Калий является важным компонентом клеточных и телесных жидкостей, который помогает контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление. Организм человека использует медь для производства эритроцитов.

Кроме того, это также отличный источник утюг а также марганец. Стручки в 100 г содержат 13,97 мг или 175% суточной нормы железа. Железо требуется для образования эритроцитов и клеточного метаболизма. Марганец является ко-фактором для фермента, супероксиддисмутазы, мощного поглотителя свободных радикалов.

Кроме того, эти ароматические капсулы богаты многими жизненно важными витаминами, включая рибофлавин, ниацин и витамин С, которые необходимы для оптимального здоровья.

См. Таблицу ниже для углубленного анализа питательных веществ:

Кардамон, Пищевая ценность на 100 г.

(Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA) ПринципПитательная ценностьПроцент RDA энергии311 ккал15.5% углеводы68,47 г52.5% белка10,76 г19% Всего жиров6,7 г23% холестерин0 мг0% Диетическое волокно28 г70% Витамины Ниацин1,102 мг7% Пиридоксин0,230 мг18% Рибофлавин0,182 мг14% Тиамин0,198 мг16.5% Витамин а0 МЕ0% Витамин C21 мг35% Электролиты натрий18 мг1% калий1119 мг24% Полезные ископаемые кальций383 мг38% медь0,383 мг42.5% Утюг13,97 мг175% магниевый229 мг57% марганца28 мг1217% фосфор178 мг25% цинк7,47 мг68%

Выбор и хранение

Свежие стручки кардамона, а также его порошок могут быть доступны на рынке круглый год. Обе разновидности кардамона охотно продаются на рынках. Стручки "Elettaria" маленькие и светло-зеленые, в то время как стручки "Amomum" крупнее и темно-коричневые. Свежие стручки должны быть тяжелыми по своим размерам и давать сладкий аромат, когда их тереть кончиками пальцев. Избегайте стручков, которые выглядят легкими и с обесцвечиванием поверхности или пятна, которые могут иметь плесень (грибковая инфекция).

1. Облегчить симптомы проблем с пищеварением

Кардамон связан с имбирем и может использоваться таким же образом, чтобы противодействовать проблемам с пищеварением. Вы можете использовать его для борьбы с тошнотой, кислотностью, вздутием живота, газом, изжогой, потерей аппетита, запорами и многим другим.

Сделайте чашку чая из кардамона и делайте маленькие глотки, пока ваш желудок не успокоится. Если у вас нет чая с кардамоном, вы можете сделать свою собственную пищеварительную помощь с помощью пищевого масла кардамона или молотых стручков кардамона и немного горячей воды.

Химический состав

Если вы проводите химический анализ кардамона

  • фосфор, кальций, цинк, магний,
  • эфирные масла,
  • белки,
  • углеводы,
  • крахмал,
  • клетчатка,
  • ретинол и аскорбиновая кислота,
  • витамины группы В.

Пищевая ценность кардамона - не менее 31 ккал на 100 г продукта Но, учитывая, что в одно время человек использует только щепотку порошка, беспокоиться о калориях не стоит.

Лекарственное использование

Терапевтические свойства масла кардамона нашли применение во многих традиционных лекарствах в качестве антисептического и местного анестетика, а также антиоксиданта, помимо того, что они играют роль в укреплении здоровья и профилактике заболеваний.

Полезные свойства

Конечно, такой богатый состав не мог оставить без внимания ни врачей, ни косметологов. Кардамон используется не только в кулинарии - в эту пряность входят лекарственные препараты, биологически активные добавки и косметика для волос, лица и тела.

Основные лечебные свойства кардамона заключаются в следующем:

  1. Общее общеукрепляющее и иммуностимулирующее действие обусловлено большим количеством антиоксидантов в составе.
  2. Снижает артериальное давление и нормализует работу сердечной мышцы.
  3. Предотвращает образование раковых клеток.
  4. Ветеринарные и мочегонные.
  5. Активация обменных процессов и обмена веществ.

Таким образом, в медицине кардамон можно использовать для лечения целого ряда совершенно разных заболеваний. Если вы добавите эту специю в чай, вы сможете поддержать работу сердца, укрепить сосуды, избавиться от стресса и одновременно лишнего фунты.

Отвар кардамона помогает при острой зубной боли. А если добавить лимон, можно избавиться от неприятного запаха изо рта. Кардамон положительно влияет на работу мозга и центральной нервной системы, повышает настроение, улучшает зрение. Может помочь при простудных заболеваниях, а также воспалительные процессы мочеполовой системы.

В косметологии в основном используется масло кардамона. Оно прекрасно очищает кожу от прыщей, снимает воспаления и раздражения и оказывает омолаживающее действие, насыщая клетки кислородом и витаминами. .

Что такое кардамон

Научное название: Elettaria cardamomum

Другие имена: Amomum cardamomum, Бай Доу Коу, Черный кардамон, Кардамон де Малабар, Кардамон Нуар, Кардамон Верте, Кардамон, Кардомом, Кардомом Фрукт, Эла, Элетария кардамон, Зеленый кардамон, Уиле Эссенциель де Кардамон, Индийский кардамон.

Кардамон (Elettaria cardamomum) - это растение, произрастающее в Индии, Бутане и Непале в имбирном семействе Zingiberaceae, которое высоко ценится как дорогая кулинарная специя, рядом с шафраном и ванилью. Плоды или семена кардамона в основном используются в качестве ароматизатора для напитков, выпечки и кондитерских изделий. Кардамон также ценится за его традиционное использование в фитотерапии, обеспечивая пользу для здоровья тех, кто страдает от проблем с желудком, заболеваниями печени и желчного пузыря, а также как стимулятор. Другие виды, которые тесно связаны с родом Amomum в семействе имбиря, также называют кардамоном. Эти виды кардамона имеют более крупные и темные плоды и имеют более грубый вкус и аромат.

Кардамон (Elletaria cardamomum) - это травянистое многолетнее растение, обычно встречающееся в дикой природе в Индии и Шри-Ланке, но с тех пор культивируемое в других тропических районах. Кардамон - это комок из 20 листовых побегов, произрастающих из корневища. Побеги состоят из пересекающихся листовых влагалищ, ланцетных по форме с темно-зеленым цветом. Листья могут достигать 6 метров в высоту. Некоторые побеги дают цветы на поникшей вершине. Цветки мужские и женские, бледно-зеленого цвета. Плоды кардамона имеют бледно-зеленый или желтый цвет, но при сушке превращаются в коричневые и содержат от 15 до 20 маленьких ароматических семян длиной около 3 мм, которые высоко ценятся как ароматизаторы.

Кардамон, Пищевая ценность на 100 г.
(Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA)
Proximates Невада % RDA
энергии311 ккал15.5%
углеводы68,47 г52.5%
белка10,76 г19%
Всего жиров6,7 г23%
Диетическое волокно28 г70%
Витамины

Ниацин1,102 мг7%
Пиридоксин0,230 мг18%
Рибофлавин0,182 мг14%
Тиамин0,198 мг16.5%
Витамин а0 МЕ0%
Витамин C21 мг35%
Полезные ископаемые
кальций383 мг38%
Утюг14,0 мг78%
магниевый229 мг57%
фосфор178 мг32%
натрий18 мг1%
цинк7,5 мг50%
медь0,4 мг19%
Процентные суточные значения основаны на 2000 ккал диеты.

Кулинарное использование

В общем, семена кардамона являются одним из наиболее востребованных ингредиентов в сладких и десертных препаратах. Стручок расколол, чтобы обнажить лежащие в его основе семена пальцами или маленьким ножом. Затем семена измельчают (измельчают в порошок), используя пестик / ступку или ручную мельницу непосредственно перед их добавлением в кулинарию. Часто целые стручки предпочитают в несладких блюдах, которые придают рецепту дополнительный удар, поскольку их кожура также содержит значительное количество ценных эфирных масел.

Вот несколько советов по подготовке:

Эта нежная пряность используется в качестве ароматизатора в продуктах питания, супах и освежающих напитках.

Стручки используются при приготовлении сладких блюд во многих азиатских странах. Elaichi-pista (кардамон и фисташка) kulfi - знаменитый летний десерт в Индии, Пакистане и Иране. Элайчи Хир Еще один любимый рисовый пудинг с добавлением фисташек и изюма в этих регионах.

Он используется в качестве вкусовой основы для приготовления чая, кофе и холодных напитков.

Черный кардамон (бади элаичи) предпочитают в основном в несладких блюдах, для приготовления рисового плова, мясного рагу и чечевичного карри во многих частях Непала, Индии и Пакистана.

3. Избавиться от неприятного запаха изо рта или неприятного запаха изо рта

Жуйте на листьях кардамона! Кардамон - это ароматная пряность, которая оставляет свежий, продолжительный запах во рту, когда вы его жуете.

В Индии они жуют семена или листья кардамона после еды или всякий раз, когда им нужно освежить дыхание.

Вред и противопоказания

Есть ли у кардамона противопоказания? Как и у любой специи с сильным ароматом и эфирными маслами в составе - да. Она может вызывать аллергию в случае индивидуальной непереносимости. А если вы злоупотребите этими ароматными семенами, вы можете получить головную боль, тошноту, изжогу.

Важный! С особой осторожностью следует использовать кардамон с беременными женщинами. Влияние специй на организм будущей мамы и плода еще не до конца изучено. Поэтому в период беременности лучше ограничить употребление специи.

4. Мощное мочегонное средство

Одна из причин, по которой кардамон является таким хорошим детоксикатором, заключается в его мочегонных свойствах. Он помогает очистить мочевые пути, мочевой пузырь и почки, удаляя отходы, соль, избыток воды, токсины и борясь с инфекциями.

Традиционные преимущества кардамона для здоровья

Кардамон, родом из Южной Индии и Шри-Ланки, имеет долгую историю использования в аюрведической медицине. Когда китайцы обнаружили эту специю, ее привезли в Китай и применили в традиционной китайской медицине.

Кардамон уже давно используется в качестве эффективного растительного лекарственного средства при проблемах с пищеварением, включая кишечные спазмы, синдром раздраженного кишечника (СРК), запоры, заболевания печени и желчного пузыря.

Другие традиционные виды использования и преимущества для здоровья кардамон включают в себя лечение,

Бронхит
Холодно
Запор
Кашель
Проблемы с желчным пузырем
газ
Изжога
Кишечные спазмы
Синдром раздраженного кишечника (СРК)
Проблемы с печенью
Потеря аппетита
Профилактика инфекций
Болит рот и горло
Мочевые проблемы

В последние годы заявленные преимущества кардамона для здоровья включают его сильное антиоксидантное свойство и эффективный детоксикационный агент организма,

Кардамон, богатый минералами, такими как калий, кальций и магний, поддерживает клеточные и телесные жидкости, которые помогают контролировать частоту сердечных сокращений и кровяное давление. Он также содержит медь и железо, что важно для производства красных кровяных клеток.

Кардамон также богат витаминами, включая рибофлавин, ниацин и витамин С, и содержит эфирные масла, которые улучшают общее состояние здоровья.

Кардамон способствует мочеиспусканию, которое улучшает функцию почек, устраняя избыток кальция, мочевины и других токсинов. Он также используется при лечении половых и мочевых инфекций. Также считается, что кардамон улучшает сексуальные возможности.

Другой пользой для здоровья кардамона является его использование при лечении проблем с деснами и предотвращении неприятного запаха изо рта. Он также используется как антисептик и противомикробный препарат.

Полезные советы и рекомендации

Если вы планируете использовать кардамон в лечебных целях, лучше постараться достать целые коробки с зернами, а не порошок в сумке . Вы можете использовать их далее двумя способами: полностью или раздавить в кофемолке непосредственно перед приготовлением напитков.

Научные исследования пользы для здоровья кардамона

Снижение артериального давления, усиление фибринолиза и антиоксидантная активность кардамона (Elettaria cardamomum).

Исследовательский центр по борьбе с наркотиками коренных народов, RNT Medical College, Удайпур, Индия, провел исследование фруктового порошка Elettaria cardamomum (Small cardamom) для оценки его антигипертензивного потенциала и его влияния на некоторые факторы сердечно-сосудистого риска у лиц с гипертонией 1 стадии.
Результаты показали, что введение 3 г порошка кардамона пациентам с первичной гипертензией стадии 1 в течение 12 недель продемонстрировало значительную (p

Кардамон может считаться безопасным для большинства людей в количестве пищи, и не было зарегистрировано побочных эффектов от его употребления.

Кардамон считается безопасным для беременных и кормящих матерей, если принимать его в количестве пищи. Но следует соблюдать осторожность, если принимать в больших дозах, так как нет достаточных исследований, которые определяют его полный эффект.

Было обнаружено, что большие дозы кардамона вызывают желчнокаменную колику, вызывающую спастическую боль.

Кардамон может вызвать аллергическую реакцию у чувствительных людей. К серьезным побочным эффектам относятся затрудненное дыхание, улей, отек кожи и тяжесть в груди.

5. Депрессия

Употребление расслабляющих и успокаивающих напитков с кардамоном может стать способом улучшить настроение.

Наука, стоящая за антидепрессантными качествами кардамона, еще не изучена, но аюрведическая медицина клянется чаем как средством борьбы с депрессией.

Кроме того, он имеет прекрасный вкус и расслабляющий аромат, который помогает успокоить чувства. Возможно, клинически не доказано, что можно бороться с этими психическими заболеваниями, но вы все равно можете использовать их для облегчения симптомов.

6. Способствует улучшению здоровья полости рта

Помимо помощи при неприятном запахе изо рта, кардамон используется при ангине, язве во рту и инфекциях рта и горла.

Недавнее исследование показало, что семена кардамона и фрукты могут помочь улучшить здоровье полости рта благодаря их противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Результаты показали, что экстракт кардамона был эффективен в разрушении бактерий, которые могут привести к заболеваниям десен или инфекциям.

Где купить кардамон

Кардамон выпускается в нескольких формах в зависимости от того, как обрабатывают стручки семян кардамона. Кардамон обычно доступен в большинстве продуктовых магазинов вместе с другими специями,

Зеленые стручки кардамона - предпочтительная форма этой специи в ее родной стране, Индии. Этот необычный кардамон был собран еще незрелым и высушенным на солнце, чтобы сохранить его ярко-зеленый цвет. Зеленые стручки кардамона найти труднее и дороже, чем другие виды кардамона, отчасти из-за их превосходной способности дольше сохранять аромат и вкус. Эта премиальная форма кардамона - все, что знатоки будут использовать в любом рецепте, который требует кардамона.

У семени кардамона был удален внешний стручок, или плод кардамона, так что остались только чистые семена. Эту форму специи кардамона иногда называют декором кардамона, что означает, что семена были удалены из стручков или обработаны. Семена измельчают или измельчают перед использованием, что обеспечивает достаточный вкус кардамона по более экономичной цене, заменяя 12 семян на каждый цельный стручок, указанный в рецепте.

Черный кардамон - это семенные коробочки близкородственных видов, которые также являются ароматическими и имеют вид, похожий на настоящий кардамон. Хотя черный кардамон не является подходящей заменой в рецептах, которые призывают кардамон. Его вкус намного более землистый со сладостью и цветочным акцентом, который отличается от вкуса настоящего кардамона. Это ингредиент, используемый в некоторых африканских кулинарах и за рубежом, чтобы добавить вкус бекона в некоторые вегетарианские блюда.

Молотый кардамон удобен для выпекания и других применений, где пряность должна быть размолота. Свежесть и, таким образом, аромат, конечно, подвергаются риску, когда кардамон предварительно измельчается, потому что он теряет аромат вскоре после измельчения. Чтобы оценить истинный вкус кардамона, мы рекомендуем размолоть его перед использованием в мельнице для специй, электрической кофемолке или в ступке с пестиком.

Белый кардамон, который был обычно доступен в Северной Америке и Европе, был отбелен, чтобы достичь его цвета или его отсутствия. Он используется в выпечке и некоторых десертах, потому что его цвет помогает избавиться от пятен на светлом фоне, соусов и кондитерских изделий. Процесс отбеливания также разрушил большую часть вкуса кардамона, что привело к снижению популярности белого кардамона.

Применение кардамона для ребенка

Если малыш страдает от чрезмерной нервной возбудимости, плохо спит, он может делать молоко с кардамоном Для этого сначала измельчите в кофемолке три миндаля или грецкие орехи и один фрукт кардамон, смешайте со стаканом молока и доведите смесь до кипения. Можно подсластить напиток сахаром или медом и дать ребенку теплый напиток. перед сном.

7. Предотвратить симптомы простуды и гриппа

Эта острая специя может помочь предотвратить и облегчить симптомы простуды и гриппа. Это также используется для бронхита и кашля.

В дополнение к высокому содержанию витаминов и минералов, вяжущие свойства чая кардамона помогают бороться с бактериями в организме. Пить теплую чашку чая с кардамоном может успокаивать боль в горле и даже помочь подавить кашель.

8. Может снизить риск развития рака

Исследования на животных показывают обещание, что кардамон защищает от, подавляет рост и даже убивает некоторые виды рака.

Имейте в виду, что недостаточно доказанных исследований, показывающих, что кардамон оказывает какое-либо реальное влияние на рост и развитие раковых клеток у людей. Не откладывайте обращение за медицинской помощью, если вы подозреваете, что подвергаетесь риску.

9. Регулирует кровяное давление

Как мочегонная и богатая клетчаткой специя, кардамон значительно снижает кровяное давление. Больше упражнений, сокращение потребления сахара и добавление большего количества калия в ваш рацион и потребление меньшего количества натрия может помочь поддерживать стабильное артериальное давление.

10. Предотвратить сгустки крови

Кардамон предотвращает опасные сгустки крови, предотвращая агрегацию тромбоцитов и затем прилипая к стенкам артерии. В долгосрочной перспективе это может оказаться полезным в предотвращении опасного для жизни свертывания.

11. Действует как антиоксидант

Многие из витаминов, фитонутриентов и эфирных масел в кардамоне действуют как антиоксиданты, убирая свободные радикалы и препятствуя старению клеток. Избавление от вредных свободных радикалов может сбалансировать уровень сахара в крови и холестерина, улучшить кровяное давление и улучшить общее состояние здоровья.

12. Борется с вредными патогенами

Летучие эфирные масла в кардамоне подавляют рост вирусов, бактерий, грибков и плесени. В долгосрочной перспективе это может снизить вашу подверженность распространенным заболеваниям.

Чаевые: Чтобы еще больше повысить иммунитет к болезням, принимайте эффективные добавки, такие как Иммунный щит Санварриора. Иммунный щит борется с болезнетворными микроорганизмами (бактериальными, вирусными, грибковыми, паразитарными), прерывая метаболические реакции и подавляя репликацию клеток ионным серебром и микроэлементами.

15. Увеличьте либидо как эффективный афродизиак

Хотите длиться дольше и сильнее в постели? Попробуйте дополнить семенами кардамона!
Традиционная медицина называет кардамон мощным афродизиаком, способным помочь при эректильной дисфункции и импотенции за счет улучшения кровообращения.

Джейсон Вробель с удовольствием делится своим рецептом суперпродукта рисового пудинга в этом видео от Sunwarrior:

Это основы того, что люди должны знать о том, что такое кардамон. В целом, это отличная полностью натуральная добавка, которая предлагает различные преимущества для здоровья, и вы можете использовать ее для улучшения своего здоровья несколькими способами.

Вы используете кардамон? Какой ваш любимый способ его использования? Поделитесь своими мыслями с нами в разделе комментариев ниже!

Следующий:

Примечание редактора. Это сообщение было первоначально опубликовано 20 мая 2013 года и обновлено с точки зрения качества и актуальности.

SunWarrior

Наша удивительная команда Sunwarriors создает самые полезные растительные белки и добавки. Наша миссия - питать и трансформировать планету.

Отказ

Претензии на этом сайте не были оценены FDA. Информация на этом сайте не предназначена для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Мы рекомендуем вам провести собственное исследование. Проконсультируйтесь с врачом, прежде чем вносить какие-либо изменения в свой образ жизни или диету.

Смотреть видео: здоровый напиток? Больше чем ФАКТЫ О ПИТАНИИ - Майкл Грегер (February 2020).