Диета и питание

Как сделать легкий жареный томатный соус

Человек живет полной жизнью, когда в ней ощущаются сильные ощущения и вкус приключений, сладость любви и горечь расставания. Так же и еда - без приправ, соусов и специй она будет полезной, но вкус мягкий!

«Кухмастер» - компания, которая делает вашу жизнь ярче, а самая простая еда - вкусной!

Почти 20 лет назад мы начали производство кетчупов и томатной пасты. Именно тогда был принят девиз компании, который до сих пор остается нашим руководящим принципом - «Высочайшее качество по разумной цене!»

С тех пор ассортимент нашей продукции значительно расширился, а объем производства значительно увеличился. Соусы «Премиум», томатные и оригинальные, кетчупы, томатная паста и пассата, горчица, аджика, хрен, кабачки, соки и нектары - лишь краткий перечень наших продуктов.

Современное технологическое оборудование от ведущих европейских компаний, новейшие технологии и автоматизация производства, обеспечивающие устранение рисков, связанных с «человеческим фактором», и строгий контроль качества на всех этапах производства - все это в совокупности позволяет производить продукцию высочайшего качества без искусственных консервантов, усилители цвета и вкуса.

Вкус любого продукта в основном зависит от того, какие ингредиенты вы используете при его изготовлении, поэтому вам нужно быть очень осторожным при выборе сырья. В Волгоградской области - «томатной зоне России» - на собственных полях мы выращиваем помидоры, а затем перерабатываем их в томатную пасту. Все остальные ингредиенты закупаются у российских поставщиков при условии наличия у них декларации о соответствии стандартам безопасности пищевых продуктов, сертификата качества продукции и сертификата испытаний продукции.

Но, прежде всего, самый важный «волшебный» ингредиент наших продуктов - это уникальный рецепт, созданный в лабораториях «Кухмастер»! Например, томатные соусы из свежих помидоров. Каждый из них походит на шедевр кулинарного искусства. Насыщенный, пряный, аппетитный, с травами или натуральными добавками - на любой вкус и для любого блюда. Горчица - от нежного «европейского» до брутального «русского», изготавливается только из цельных семян горчицы, что дает возможность полностью сохранить все полезные свойства этого чудесного растения. Passata - итальянский гость русской кухни, идеально подходит для приготовления соусов и гарниров.

О каждом продукте «Кухмастер» мы можем говорить вечно. Но лучше - просто попробуйте!

Подписывайся

Этот легкий рецепт жареного томатного соуса - идеальный способ сохранить ароматные помидоры в универсальном, восхитительном соусе.

Вот вам и рецепт этого легкого жареного томатного соуса. Я использую это по крайней мере 3 раза в неделю на моей кухне. Этот рецепт жареного томатного соуса, будь то пицца, паста или соус для макания, один из самых универсальных в моем репертуаре.

Я начал делать этот соус много лет назад, когда купил на рынке гигантскую коробку совершенно спелых помидоров. Я знал, что многие из них будут наслаждаться как есть с большим количеством соли, а другие превратятся в классический салат Капрезе. Но я знал, что мне придется сохранить большинство из них в восхитительном соусе. Мне очень нравится вкус жареных помидоров, поэтому я начал там и добавил немного ароматики, которая, как я знаю, лучше всего работает с помидорами.

Это один из тех заслуживающих доверия рецептов, которые приятно иметь в режиме ожидания, и это также является причиной того, что вечер пятницы почти всегда - вечер пиццы в Casa Ryder, потому что это занимает у меня все 10 минут (разморозив, очевидно), чтобы собери потрясающие пиццы, когда у меня есть этот соус и несколько шариков теста, ожидающих меня в морозильной камере. Жареный томатный соус для всех!

Время и место

Семена томатов почти всегда начинаются в помещении - в теплице или на солнечном подоконнике - и затем пересаживаются на грядки, когда у них есть хотя бы несколько листьев и установленная корневая система. Начинать семена в помещении необязательно для многих овощей, но для прорастания семян томатов необходима постоянная температура почвы, по крайней мере, 60 градусов, а предпочтительно - 80 градусов. В умеренном климате может быть середина лета, прежде чем почва станет такой теплой, и к тому времени уже слишком поздно для томатов расти и созревать до конца вегетационного периода.

Семена томатов обычно начинают «за шесть-восемь недель до средней даты последних заморозков», как повсеместно утверждают пакеты с семенами. Помидоры берут начало в глубине тропиков, температура ниже 32 градусов по Фаренгейту - их смертельный звон. И поскольку на производство спелых плодов уходит около трех месяцев, большинство садоводов хотят начать процесс раньше.

Итак, как вы узнаете, когда ваша средняя дата последних морозов? В прошлом вы могли обратиться к Альманаху Старого Фермера. Сегодня есть много сайтов, которые могут рассказать вам, в том числе собственный быстрый и удобный график морозов. Чтобы дать вам представление о ассортименте: в Саванне, штат Джорджия, 1 марта, в Бозмане, штат Монтана, 26 мая. Найдите свою, вычтите шесть-восемь недель и посадите семена томатов.

Вам также может понравиться

fabrikasimf

Консервированные овощи на деревянном

fabrikasimf

Консервация овощей. заготовки. выборочный фокус природы

yanadjana

Гамбургер с картофелем Айдахо и сырным соусом

fordeno

Гамбургер с картофелем Айдахо и сырным соусом на круглой деревянной доске

fordeno

Красный соус на черном фоне

xamtiw

Консервированные овощи на деревянном фоне

fabrikasimf

Консервация овощей. заготовки. выборочный фокус природы

yanadjana

Консервированные овощи на деревянном

fabrikasimf

Консервированные овощи на деревянном

fabrikasimf

Консервация овощей. заготовки. выборочный фокус природы

yanadjana

Самодельная аджика на темном.

svetlana_cherruty

Консервированные овощи по дереву

fabrikasimf

Консервированные овощи по дереву

fabrikasimf

Баклажаны в помидорах в банках расположены на столе в саду

Angelika-Мостовая

Континентальный завтрак "шведский стол" с кофе

lunamarina

Разнообразие маринованных овощей

natashabreen

Закуска - сыр ветчина хлеб томатный базилик орехи вино

naumenkooleksandra

Чаша с томатным соусом

rudoelena

Плоские лежал вишни на розовом фоне. вид сверху

user788993

Консервированные овощи на деревянном фоне

fabrikasimf

Консервированные овощи на деревянном

fabrikasimf

Баклажаны в остром соусе из перца, помидоров и чеснока в баночке на столе

Angelika-Мостовая

Различные виды консервированного соуса для сервировки к мясу, аджика из томатов

svetlana_cherruty

Консервированные овощи на деревянном

fabrikasimf

fabrikasimf

Консервация овощей. заготовки. выборочный фокус природы.

yanadjana

Консервированные овощи на деревянном фоне

fabrikasimf

Роскошный завтрак

dashu83

Плотный завтрак

dashu83

Различные виды консервированного соуса для сервировки к мясу, аджика из томатов

svetlana_cherruty

Консервированные овощи на деревянном фоне

fabrikasimf

Фрукты и хлеб, сытный завтрак, шоколадный соус, хлеб

dashu83

Креативный макет сделан из плоской планировки из вишни на розовом фоне.

user788993

Сладкий перечный джем на черной керамике

Консервация овощей. заготовки. выборочный фокус природы.

yanadjana

Вид сверху завтрак сковорода

Freepik

Вид сверху вкусный завтрак

Freepik

Турецкий завтрак с яичницей, помидорами, огурцами, сортами сыра, маслинами, медом, джемом, сливочным сыром, хлебом Галета и стаканом чая

azerbaijan_stockers

Турецкий завтрак с яичницей, помидорами, огурцами, сортами сыра, маслинами, медом, джемом, сливочным сыром, хлебом Галета и стаканом чая

azerbaijan_stockers

Концепция путешествия: установка с традиционным турецким завтраком

azerbaijan_stockers

Английский вид сверху

Freepik

Жареная рыба на гриле, подается с травами, лимоном, луковым салатом и соусом из красных помидоров

azerbaijan_stockers

Тарелка для завтрака с крепом, джемом, жареными колбасками, беконом, помидорами черри и сыром.

azerbaijan_stockers

Вид сверху вкусный завтрак

Freepik

Вид сверху завтрак сковорода

Freepik

Вид сверху вкусный завтрак

Freepik

Вид сверху вкусный завтрак

Freepik

Вид сверху вкусный завтрак

Freepik

Вид сверху вкусный завтрак

Freepik

Регистр

Как приготовить жареный томатный соус

Поместите спелые помидоры в большую жаровню или противень. Разнообразие помидоров добавит еще больше аромата, но использование ромских помидоров, помидоров черри или любого другого сорта, которое вы можете найти, тоже подойдет. Убедитесь, что они созрели, чтобы получить максимальную отдачу от них. Полить помидоры оливковым маслом и добавить чеснок, травы по вашему выбору и щедрую щепотку соли. Поместите помидоры в горячую духовку и дайте жариться, пока помидоры не выпустят соки и их кожура не начнет пузыриться.

В большой кастрюле обжарить лук и чеснок на оливковом или сливочном масле до мягкости и прозрачности. Добавьте жареные помидоры вместе с копченой паприкой, сушеными итальянскими травами, солью и сахаром (по желанию). Убавьте огонь и дайте настояться 10-15 минут, пока он не уменьшится. В этот момент вы можете разбить помидоры картофельным прессом или смешать с помощью погружного блендера до однородной массы. Приправить по вкусу, затем использовать или хранить на потом.

Как снизить кислотность в томатном соусе

Помидоры могут быть очень кислыми, и лучший способ снизить кислотность - добавить немного сахара или подсластителя. Нейтральный подсластитель, такой как сахар или ксилит, работает лучше всего, так как не меняет вкус готового соуса.

Процесс

Горшечная смесь «Soilless» (доступна в любом садовом центре) является предпочтительным средством для посева семян томатов, хотя вы можете выбрать более дорогую «посевную смесь», если хотите. Что касается контейнера, клеточные пакеты (крошечные пластиковые горшки, сгруппированные в пакеты, часто используемые для рассады цветов и овощей), подходят для выращивания семян томатов, но лучше использовать маленький горшок высотой не менее 3 или 4 дюймов и шириной. таким образом, саженцы могут вырасти до здорового размера без сужения их корней.

Три наиболее важных шага:

  1. Заполните горшки горшечной смесью с точностью до 1/2 дюйма от вершины и поместите пару семян сверху почвы в каждом из них вблизи центра горшка (наличие двух - хорошая страховка на случай, если один не прорастет Отщипнуть меньший, более слабый из двух, если они оба прорастают).
  2. Покройте их mix-дюймовым слоем почвенной смеси и сожмите почву пальцами. Хороший контакт семян с почвой важен для прорастания.
  3. Обсыпайте водой семена, когда верхняя часть почвенной смеси выглядит сухой. Не держите почву сырой - семена могут гнить.

Семена будут нуждаться в солнечном окне с по крайней мере 4 часами прямого солнца каждый день, но предпочтительно больше. Также: чем теплее, тем быстрее прорастут семена томатов. Поддержание комнатной температуры выше 60ºF позволит выполнить эту работу, но есть также нагревательные маты для рассады, нагревательные лампы и многие другие приемы, которые фермеры и садоводы придумали для ускорения процесса. Простой подход состоит в том, чтобы плотно покрыть горшки пластиком и использовать парниковый эффект, чтобы согреть почву, когда на улице нет солнца, и сохранить тепло ночью.

Существует важное предостережение относительно рассады томатов и мини-теплиц: если вы покрываете свои семена, чтобы сохранить их в тепле, вы должны снять крышку, как только они начнут прорастать. В противном случае они могут погибнуть от болезни, грибковой инфекции, которая размножается в неподвижном, влажном воздухе. Это выглядит как коричневые и серые пятна на листьях, за которыми вскоре следует гибель рассады). Демпфирование томатов - большая проблема для рассады томатов в целом, поэтому старайтесь обеспечить хорошую циркуляцию воздуха в период их младенчества в помещении. Полезен небольшой вентилятор или тепловая вентиляция поблизости, а также открытое окно время от времени (но только когда температура на улице поднимается до комнатной температуры).

Вкусная охота

Вкусный (Hunt Strain) помидор - мечта любителя бифштекса. Этот помидор такой большой, мясистый и хороший, что вам больше ничего не понадобится, если это были единственные бифштексы, которые вы выращивали. Сильные, устойчивые к болезням виноградные лозы производят много огромных бифштексов, которые часто пересекают 2 фунта. Я спасал семена только от самых больших, и все более 2 фунтов. Это те же семена, которые я предлагаю на нашем сайте. Плоды сбалансированы и полностью ароматизированы. Просто лучший! Проверьте наши изображения. Делай с этим что хочешь !! PS: мне трудно продавать их на рынке, потому что они такие большие. Они продаются лучше к концу сезона, когда они меньше и около 1 фунта.

Зарегистрироваться

И наслаждайся преимуществами

Увеличение ваш день предел загрузки

Получить доступ к эксклюзиву предложения а также скидки

Получить пачку 20 Премиум ресурсов бесплатно по подписке на нашу рассылку

Уже есть аккаунт? войти в систему

с вашей социальной сетью

Зарегистрируйтесь в вашей социальной сети

с вашей социальной сетью

Сорта

Есть тысячи сортов томатов, но все они попадают в несколько широких категорий. Одно растение может производить множество томатов в течение сезона, поэтому вы можете выработать стратегию и посадить один или два из каждой из основных категорий.

помидоры черриТакие, как Sun Gold, капли винограда Напа и груши, имеют типичный сладкий терпкий томатный вкус и отлично подходят для салатов и закусок в целом. Поскольку плоды маленькие, они созревают первыми.

Соус томатныйтакие, как рома, амишская паста и большая мама, имеют более богатый вкус и намного более низкое содержание воды, чем другие сорта. Они самые лучшие для соуса для спагетти.

Помидоры бифштексТакие, как Mortgage Lifter, Cherokee Purple и Brandywine, имеют самые большие фрукты и самый большой диапазон вкуса и формы. Их обычно нарезают для бутербродов или для приготовления салата капрезе, хотя лучшие сорта можно есть как яблоко.

Есть также много универсальных сортов томатов, которые имеют признаки из каждой категории. Большая часть круглых помидоров размером с теннисный мяч в супермаркете будет классифицироваться как универсальная. Обычно это современные гибриды, которые редко соответствуют сложному вкусу - и разнообразному внешнему виду - томатов семейной реликвии.

Наконец, есть одна часто пропускаемая черта томата, о которой очень важно знать. Где-нибудь на семенном пакете мелким шрифтом вы можете найти слова «определите» или «не определите». Первое означает, что растение вырастет до определенного, генетически определенного размера и затем остановится (пакет должен указывать размер). Последнее будет расти бесконечно, пока температура замерзания или другие природные явления (или люди) не остановят это.

Мало кто понимает, что на тропической родине помидоры - это многолетние овощи, то есть они растут год за годом, а не только один сезон. В тропиках (или здесь, в теплице) неопределенные помидоры в конечном итоге становятся лозами длиной более 20 футов. Практические последствия для североамериканских производителей состоят в том, что неопределенным томатам нужно гораздо больше места - они могут легко вырасти на 6 или 8 футов в течение полугодового вегетационного периода, прежде чем поддаются заморозкам. Если вы хотите компактное томатное растение, которое помещается в стандартную 3-х или 4-футовую клетку для томатов, используйте определенный сорт. В целом вы получите больше помидоров с неопределенным сортом, но детерминированные сорта обычно дают больше фруктов на квадратный фут.

Вы можете заморозить томатный соус?

Да, томатный соус очень хорошо замерзает. Поместите приготовленный и охлажденный томатный соус в пакеты для заморозки или в морозильные контейнеры / банки, затем заморозьте на срок до 4 месяцев. Разрешить полностью разморозить перед повторным нагреванием на нежном огне в кастрюле.

Помидор Ву-Ву

Высаживать помидоры в соответствии с местной датой последних заморозков не составляет труда. Но если вы хотите получить метафизическую информацию об этом, подумайте о положении луны и звезд. Биодинамические производители высоко настроены на космические влияния в сельском хозяйстве и растениях согласно годовому календарю, основанному на небесных событиях.

Фермерские альманахи традиционно основывались на том же явлении. Например, нынешний Альманах Фермера говорит, что 24 и 25 марта 2015 года, это ужасные времена для посадки любых семян, но рекомендует 3 апреля для посадки томатов в частности.

Присоединяйтесь к нам снова в начале мая для второй части серии, где мы расскажем о лучших моментах «отверждения» саженцев, подготовки почвы и обеспечения ваших чувствительных саженцев именно тем, что нужно. амулет расти щедро и плодотворно в течение лета.

Всем привет!

Получите эксклюзивные дизайны Freepik, новости и рекламные предложения от нашей рассылки.

Подпишись и получи 20 Премиум векторы

Да, я в Нет, продолжить без получения пакета

Мы будем защищать вашу личную информацию. Больше информации

Отчет

Если вы являетесь владельцем авторских прав или агентом, отвечающим за это, и считаете, что любой контент на сайте Freepik нарушает авторские права на вашу работу, вы можете отправить уведомление в DMCA для уведомления о ресурсах, которые могут представлять собой нарушение соответствующих лицензий.

Congrats! Теперь вы являетесь премиум-участником Freepik.

Теперь вы можете использовать все наши ресурсы без указания авторства, и вы также сможете загрузить ресурсы, отмеченные премия значок.

Наша лицензия позволяет вам использовать контент

  • Для коммерческих и личные проекты
  • На цифровой или печатные СМИ
  • Для неограниченное количество разпостоянно
  • Из во всем мире
  • С участием изменения или для создания производных работ

* Этот текст является только кратким и не несет договорных обязательств. Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашими Условиями использования перед использованием контента.

Смотреть видео: САМЫЕ вкусные спагетти в томатном соусе (February 2020).