Диета и питание

Хорошая еда

Есть вопросы, на которые нельзя дать точных ответов. Например, нет ответа на вопрос, как правильно готовить мясо по-французски. Рецепт приготовления этого лакомства есть у каждой хозяйки, и каждый уверен, что он принадлежит к классическому варианту.

На самом деле сегодня мясо по-французски называется блюдом, приготовленным в духовке. Его обязательным компонентом должен быть сыр. Все остальные ингредиенты зависят исключительно от вкуса повара.

Классическое мясо по-французски, рецепт которого, как полагают, пришло из этой страны, готовится довольно просто.

Нарезанные ломтики свинины или телятины укладывают на смазанную жиром сковороду, сначала посыпают луком, затем тертым сыром, печут.

Однако сегодня для приготовления этого блюда берут совершенно разные продукты. Это может быть свинина, говядина, телятина, птица, даже рыба. Вместе с луком и сыром к мясу добавляются овощи, фрукты, специи, специи.

Когда мясо готовится по-французски из говядины, то для сохранения его сочности и нежности чаще всего берут помидоры. Пропорции продуктов также зависят от вкуса повара. Они могут быть:

  • говядина - пол килограмма,
  • помидоры - пол килограмма,
  • лук - 3 шт.,
  • майонез - 100 г,
  • сыр - 150 г,
  • масло, перец, соль, специи.

Говядину и картофель нарезать мелкими порциями. Если говядина не очень молодая, ее можно немного отбить. Мясо натереть солью, перцем, специями, положить в блюдо глубокой обжарки. На верхних слоях: лук, картофель, лук, помидоры, майонез, тертый сыр. Блюдо запекается в духовке. Картофель можно класть не в отдельный слой, а между кусочками говядины.

Особенно популярным в последнее время стало мясо по-французски с ананасом.

Для его приготовления лучше всего брать свинину. Нарезанный, хорошо взбитый, мелко нарезанный перец и специи кусочки свинины выложить на жаровню, смазать майонезом, посыпать луком. Поверх лука расквартируйте консервированный ананас, половинки грибов (если есть желание). Все покрыто толстым слоем тертого сыра. Если в процессе жарки мясо не дает достаточно жира, можно полить блюдо соком из ананаса.

Невероятно вкусное мясо по-французски, рецептура приготовления которого была опубликована в одном из кулинарных журналов. Перченое и соленое мясо выкладывают на противень, на него кладут кусочки киви, а сверху - тарелку банана, сбрызнутого сыром. Киви действует как маринад, а банан и сыр образуют хрустящий верх, нежную корочку внутри.

Птицу также можно приготовить как «мясо по-французски». Рецепт приготовления рассчитан на следующие продукты:

  • гусь - 1 кг,
  • мандарины очищенные - 4 шт.,
  • свежие яблоки - 3 шт.,
  • мед - 2 или 3 столовые ложки,
  • сливочный сыр - 200 г,
  • масло для жарки,
  • соль перец.

Гусь нарезают на порции, которые очищают от соли, перца и. медовый. Верх ломтиков мандаринов, ломтики яблок. Все смазывают оставшимся медом, а затем посыпают сыром. Этот рецепт предполагает, что курицу следует приправлять чуть больше, чем обычно. Сочное ароматное мясо с остро сладким вкусом порадует даже самых требовательных гурманов.

Если в доме не было свинины или говядины, можно использовать фарш по-французски. Рецепт очень прост. Фарш смешать с большим количеством специй, приправить пряники на жаровню, посыпать панировочными сухарями, в виде лепешек. Затем на каждый торт положить лук, майонез, сыр. Сочные, вкусные рубленые фрикадельки готовятся по-французски за 40 минут.

Мясо по-французски - универсальный рецепт, который позволяет любой хозяйке проявить свою фантазию и сделать свой дом уникальным блюдом.

Мясо по-французски.

Приготовить мясо так, чтобы оно получилось ароматным, нежным, а тающее во рту получалось не каждый раз. Однако это правило не работает, когда речь идет о таких известных мясных блюдах, как мясо по-французски. Зная основные правила приготовления этого блюда, вы можете быть уверены - каждый раз мясо, приготовленное таким образом, будет получаться нежным и вкусным.

Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 10

Свиная шейка 1,5 кг.
6 лампочек
4 зубчика чеснока
Смесь из четырех перцев
Несколько веточек тимьяна

Приготовить соус для запекания
50 унций масло сливочное
5 табл. ложки муки
2 чашки молока
2 чашки густых сливок
150 г сыра или грюйер
поваренная соль

1. Мясо порезать большими порциями, хорош перцем, добавить веточки тимьяна и оставить в теплом месте на полчаса.

2. Три лука мелко нарезать кубиками, а остальные три - кольцами.

3. Натереть сыр на крупной терке.

4. На оливковом масле обжарить лук, порезанный кубиками, до золотистого цвета и положить его в миску.

5. Теперь вы готовы приготовить соус.
На сковороде растворите сливочное масло, добавьте к муке, и на среднем огне, постоянно помешивая, обжарьте его около трех минут. Затем небольшими порциями налить молоко и деревянный шпатель, чтобы постоянно помешивать, чтобы избежать образования комков. Если от них все не удается избавиться, необходимо слить соус и протереть через сито. Имейте в виду, что соус получается слишком густым. В конце налейте сливки и дайте повару несколько минут.

6. Готовый соус снять с огня и залить сыром за минуту, тщательно все перемешивая.

7. Выложить фольгу для запекания, смазать ее оливковым маслом и укложить лук, нарезанные кольцами.

8. Мясо слегка посолить, но если соус довольно соленый, вы не можете досаливать.

9. Выкложить мясные луковые кольца в один слой, и это обжаренный лук.

10. Поверх мяса налейте сырный соус.

11. Выпекать при 180 градусах. Но время приготовления будет зависеть от мяса. На выпекание уйдет около часа, в зависимости от духового шкафа. В конце выпекания понизить температуру духовки до 150С. Если кора начинает гореть, ее необходимо накрыть фольгой.

Мясо получается очень нежным и сочным. Соус в процессе приготовления становится более объемным, а сверху образуется румяная сырная корочка.

И особое слово тимьян. Это абсолютно необходимый аромат, который должен присутствовать в этом «французском» мясе. Тимьян можно взять и высушить.

Мясо по-французски.

Здравствуйте! Я - блогер, любовь к Богу и людям. Еда - это, безусловно, хорошо и хорошо, но мы должны помнить, что впереди нас ждет вечность и то, где мы ее проводим, зависит только от нас!
У каждого в некоторых грехах, но тяжесть этого греха спасла нас ИИСУСА ХРИСТА!
И если мы покаемся в своих грехах и призовем его сердце и Христа, мы будем спасены от ада, который подготовлен для дьявола, но дьявол не хочет идти туда сам и искушает людей грешить. Но Бог любит нас, потому что Он дал нам на смерть самое дорогое, что у него было - его Сын Иисус.
Помолитесь молитвой: Небесный Отец! Я прошу вас - извините, я раскаиваюсь в своих грехах, потому что я жил без вас. Иисус Христос, войди в мое сердце и будь моим Господом и Спасителем, сделай меня тем, кем Ты хочешь меня. Я благодарю тебя, что в вечности я буду с тобой! Аминь.

Первый рецепт: фрикадельки

Вот рецепт фрикадельки из рубленого мяса в мультиварке. Вкус готовых продуктов будет зависеть от того, какое мясо используется и как готовится соус. В процессе создания фрикадельки возникнут любые трудности. В этом случае сделаем соус из томатной пасты, сметаны и майонеза.

Для приготовления пищи вам необходимо:

  • 500 граммов рубленого мяса,
  • 1 луковица,
  • 2 стакана воды или говяжий бульон,
  • 1 куриное яйцо,
  • 100 грамм риса (сырого),
  • Соль перец,
  • 2 столовые ложки муки, майонез, томатная паста и сметана,
  • Лавровый лист.

Пошаговая рецептура приготовления:

  1. Возьмите глубокую посуду, смешайте в ней нарезанный лук, яйцо, говядину и рис. Добавить соль, перец. Тщательно перемешать.
  2. Из полученной массы сформировать фрикадельки. Положите продукты в мультиварку.
  3. В другой миске смешайте все ингредиенты для соуса: макароны, сметану, муку и майонез. Добавьте воду (или бульон), перемешайте. Готовый соус залить фрикадельками. Готовить в мультиварке в течение часа в режиме «Бои». Продукты подаются горячими.

Ингредиенты:

  • 500 г умеренно жирной свинины
  • 600 граммов картофеля
  • 4 больших лука
  • 300 г твердого сыра
  • 200-250 грамм майонеза
  • соль, перец, зелень и приправы по вкусу

Что такое фалафель?

Традиционный фалафель готовят из молотого нута или конских бобов, трав и специй. Затем смесь превращается в шарики или пирожки и обжаривается во фритюре до текстуры, которая хрустящая снаружи и мягкая внутри, что-то вроде оладьи. Это классический ближневосточный и средиземноморский рецепт, который используется в качестве уличной еды и часто подается как часть меззе (группа небольших блюд).

Рецепт второй: ежики

Какая вкусная еда из мяса в мультиварке? Например, ежики. Это блюдо знакомо многим с детства. Это блюдо вкусно, полезно. Также это можно назвать диетой.

Для приготовления вам понадобятся:

  • Морковь,
  • Лук,
  • 600 грамм мясного фарша,
  • Три помидора,
  • Полстакана риса,
  • Поваренная соль,
  • 1 куриное яйцо,
  • 3 столовые ложки подсолнечного масла,
  • Специи и перец.

  1. Возьмите миску, налейте туда хлопья, тщательно промойте.
  2. Очистить лук, мелко порезать.
  3. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке.
  4. Помидоры помыть, нарезать ломтиками.
  5. В миску налейте масло, добавьте лук и морковь. Выберите «Выпечка» на двадцать минут. Обжарить овощи с l>

Как это сделать:

1. Выложите небольшие кусочки мяса на противень, смазанный растительным маслом.

2. Покройте свинину равномерно слоем луковых колец.

3. Порежьте очищенный картофель на тонкие ломтики и положите его поверх лука.

4. Натереть твердый сыр и посыпать его мясом. После этого обильно покройте его майонезом, используя столовую ложку или кулинарную щетку.

5. Выпекайте блюдо при температуре 180-200 градусов по Цельсию около 30 минут. Вы можете сказать, готово ли блюдо по верхнему слою сыра. Если корочка золотая, то мясо по-французски готово.

Выключите духовку, выньте блюдо и дайте ему остыть в течение 10 минут.

Мясо по-французски - это особенное блюдо для меня, но, честно говоря, до тех пор, пока я его не приготовил. Однако однажды я наткнулся на объявление о кулинарном конкурсе и решил принять участие. Я редко отвечаю на такие предложения, но мой внутренний голос подсказывал мне подготовить что-то конкретное. Идея сделать мясо по-французски пришла ко мне сразу. Наверное, я вспомнил свое детство, когда это блюдо было связано с новогодними и другими праздничными праздниками.

Не заглядывая в кулинарную книгу, мы с женой решили работать интуитивно. Мы поместили слои мяса, лука, картофеля, сыра и майонеза в круглую сковороду, украсили поверхность зернами горчицы и кориандром и «нарисовали» рисунок, напоминающий форму накидок французских мушкетеров. Тем временем я сварил два куриных яйца и использовал их, чтобы сделать двух счастливых свиней, добавив кусочки сырой моркови, чтобы создать носы, уши и хвосты. Бусинки горчицы использовались как глаза. Блюдо, окруженное свиньями, томатами черри и листьями зеленого салата, поразило жюри, и мы выиграли приз - некоторые бытовые приборы и, самое главное, профессиональные ножи для приготовления пищи. Я до сих пор использую их с удовольствием.

С тех пор я часто готовлю это блюдо дома, в разных версиях, в том числе во французском стиле, в котором мясо заменяю нежным рыбным филе.

При использовании какого-либо содержимого Russia Beyond, частично или полностью, всегда предоставляйте активную гиперссылку на оригинальный материал.

Самые вкусные печенья

120 г нарезанного кубиками холодного масла
4 столовые ложки коричневого сахара

50 г сливочного масла
4 столовые ложки коричневого сахара
400 г сгущенного молока с сахаром (можно использовать готовую массу)

150 г молочного шоколада
30 г орехов

Сформируйте квадрат со сторонами 23 см бумаги для выпечки (пергамент).
Просейте муку в миску, добавьте масло и измельчите, как лапшу. Добавьте сахар и замесите тесто.
Выложить тесто на дно формы и уколоть вилкой.

Выпекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не подрумянится. Дайте остыть в форме.

Приготовление крема. В тефлоновую кастрюлю положите масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до минимума и варите около 5 минут или дольше, пока смесь не загустеет, она не станет бледно-желтой и не начнет отходить от стенки кастрюли.

Делите вес равномерно. Дайте остыть.
Когда масса остынет, растопите шоколад на водяной бане. В массу положить орехи, залить все растопленным шоколадом и поставить в прохладное место.

Рецепт третий: мясной рулет

Теперь рассмотрим другой рецепт из рубленого мяса в мультиварке. Предлагаем приготовить мясной рулет. Блюдо получается вкусным, подается с любым гарниром и вашим любимым соусом.

Рано или поздно натуральный мед любого вида начинает кристаллизоваться, исключение составляют редкие случаи. У каждого сорта этот процесс происходит сам по себе. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая твердая масса сорта рапса h.

Петух на палочке - рецепт из СССР. Помните, как делать карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку с банки со сметаной или бутылку с молоком в большой ложке с длинной ручкой над газовой плитой.

Для приготовления тортов подойдет любое тесто - дрожжи, песочное печенье, слоеное тесто или свежие. Простейший рецепт, вероятно, сладкий картофельный пирог, который идеально подходит для обеда или для обслуживания гостей. Это может быть приготовлено быстро и просто. Для наполнения вы можете использовать нет.

Для приготовления вам понадобятся:

  • 2 ломтика белого хлеба,
  • 500 грамм говядины,
  • Лук,
  • Яйцо,
  • Соль перец,
  • 1 чайная ложка оливкового масла,
  • 2 груши,
  • Травы,
  • 100 грамм сыра.

Процесс приготовления в домашних условиях:

  1. Оригинально вымыть и высушить мясо. Затем пропустите его и очистите лук через мясорубку.
  2. В небольшом количестве воды размельчите хлеб. Далее пропустите через мясорубку. Там же отправляем яйцо. Соль и перец много по вкусу. Тщательно перемешать. Сезон с вашими любимыми специями.
  3. Для начинки вымыть груши, нарезать их кубиками, нарезать сыр и зелень. Соедините компоненты и перемешайте.
  4. Нанесите тонкий слой на полиэтиленовую пленку. Далее аккуратно распределите начинку. Тогда вам нужно свернуть все в рулон. Сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу.
  5. Далее на дно мультиварки залейте около 250 мл воды. Затем поставьте миску на пар. Затем положите продукт.
  6. Приготовленный рулет из говядины в мультиварке на пару. Процесс приготовления займет около 60 минут. Вкусный хлеб отлично сочетается с легкими салатами.

Четвертый рецепт: фрикадельки

Процесс приготовления фрикадельки в мультиварке не вызовет никаких сложностей. Это идет без особых хлопот.

Для приготовления вам понадобятся:

  • 2 луковицы,
  • Полкило фарша,
  • 3 ломтика белого хлеба,
  • Поваренная соль,
  • 2 яйца
  • Специи,
  • Хлебная крошка.

Готовим котлеты из рубленого мяса в мультиварке:

  1. Возьмите белый хлеб, удалите корку. После того, как вы нарезаете мякоть, положите в емкость с молоком. Размять хлеб вилкой, оставить там на десять минут, чтобы мякоть пропиталась.
  2. Лук очистить, мелко нарезать.
  3. В фарш добавить лук, хлеб. Там, взбить яйца. Посолить и поперчить землю. Может хотеть добавить немного всей специи. Смешайте все до однородного состояния.
  4. Из полученной массы формировать котлеты. Обвалять их в сухарях.
  5. Уложите полученные продукты в форму для запекания. Поставьте в устройство, выберите режим «Пропаривание».
  6. Готовить котлеты из рубленого мяса в мультиварке в течение 35 минут. Готовые мясные изделия украшены любой зеленью.

Пятый рецепт: тушеная говядина

Можно быстро и легко приготовить в мультиварке с мясом. Это блюдо отлично подходит для завтрака или ужина.

Для приготовления пищи вам необходимо:

  • 150 грамм мясного фарша,
  • 2 картошки,
  • Помидоры,
  • Сквош,
  • Морковь,
  • Баклажан,
  • Соль и специи,
  • Вода и растительное масло.

  1. Сначала картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.
  2. Вымойте все остальные овощи, порежьте их.
  3. Возьмите миску, налейте масло, положите нарезанные овощи.
  4. Далее туда же добавляем фарш.
  5. Перец и соленое блюдо. Далее добавьте специи и лавровый лист для аромата. Налейте в горячую воду.
  6. Выберите «Борьба» на тридцать минут. Вам может понадобиться немного больше или меньше времени. Все зависит от емкости устройства.

Шестой рецепт: ленивые голубцы

Теперь я расскажу вам, как приготовить еще одно блюдо из рубленой говядины в мультиварке. Если вы любите капустные рулетики, но вам не нравится, что процесс их приготовления занимает слишком много времени, мы предлагаем вам этот рецепт для ленивых продуктов. В мультиварке процесс упрощается.

Для приготовления вам нужно:

  • 300 мл томатного пюре,
  • 600 грамм мясного фарша,
  • 1 кочан капусты,
  • 2 луковицы,
  • 2 моркови,
  • Яйцо,
  • Петрушка,
  • 5-6 столовых ложек растительного масла,
  • Соль и перец.

Готовим ленивую фаршированную капусту

  1. Возьмите миску, налейте в нее масло. Капусту измельчить, тонко нарезать луковые полукольца, почистить морковь и натереть на терке.
  2. Выложить овощи в миску мультиварки.
  3. Смешайте говяжий фарш, сухари, половину овощей, яйца, соль и перец. Делать компоненты много. Слепые ее яйца. Положите их на овощи.
  4. Томатное пюре выкладывается сверху.
  5. Затем включите «Борьбу» на 60 минут. После 45 минут приготовления в мультиварке блюдо из говядины следует перемешать.
  6. Подавать блюдо со сметаной. Вы можете, если хотите, приготовить блюдо из рубленой говядины в мультиварке, украсить зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить фалафель - 3 разных способа

Как глубоко обжарить фалафель: Нагрейте около 3 дюймов масла (я использую масло авокадо) в кастрюле на среднем огне до 350 градусов. Как только масло достигнет температуры, осторожно опускайте 6-8 шариков в масло одновременно. Позвольте им готовить в течение 1-2 минут или до золотистого цвета снаружи. Используйте скиммер, чтобы удалить фалафель на тарелку с бумажным полотенцем.

Как Пан Фрай Фалафель: Нагрейте несколько столовых ложек масла на сковороде (я предпочитаю чугун) на среднем огне. Аккуратно положите фалафель на сковороду и готовьте каждую сторону в течение 2-3 минут или до золотистого цвета, затем перенесите на тарелку с бумажным полотенцем.

Как испечь фалафель: Предварительно нагрейте духовку до 425F. Слегка распылить или смазать противень маслом. Положите фалафель на противень, слегка распылите или смажьте верхнюю часть маслом и запекайте 25-30 минут, переворачивая на полпути. Вы также можете испечь их на пергаментной бумаге или силиконовом коврике без масла. Они просто будут немного менее хрустящими и золотистыми.

На фотографии ниже вы заметите, что независимо от того, какой метод вы выберете, после приготовления они выглядят примерно одинаково. Совершенно золотой снаружи и ярко-зеленый внутри!

Хотите узнать метод, который я использую чаще всего? Если это только для меня, я буду жарить. Это использует меньше масла, но все еще супер хрустит снаружи. Если это для вечеринки или гостей, я люблю шары. Это идеальная закуска!

Седьмой рецепт: спагетти с мясом

Теперь мы предлагаем рецепт простых блюд. Это блюдо можно быстро приготовить на ужин для всей семьи. Получить спагетти с мясным фаршем вкусно и сытно. В процессе приготовления никаких проблем не возникнет.

Для приготовления пищи вам необходимо:

  • 100 грамм масла,
  • 200 грамм мясного фарша (на ваш выбор),
  • 350 грамм макарон,
  • Один лук (большой по размеру),
  • 3 стакана воды.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Сначала разморозить фарш, обжарить в миске, выбрав режим «Горячий». Однозначно в процессе много соли и перца.
  2. Далее добавьте спагетти (сухое), сливочное масло. После этого все накрыть водой.
  3. Выберите режим «Ризотто», составленный примерно за 60 минут. Готовая паста будет пластиковой.
  4. Подавать с салатом и посыпать сыром спагетти.

Как подавать фалафель

Фалафель лучше всего подавать сразу после приготовления, поэтому они теплые и хрустящие. Они восхитительно подаются в безглютеновой пите, завернуты в салатную или зеленую капусту или покрыты простым зеленым салатом (мой предпочтительный метод). Но как бы вы ни служили им, не забудьте сбрызнуть их соусом Тахини. Это сливочное и ароматное требование!

Восьмой рецепт: запеканка с начинкой

Запеканка готовится просто и быстро. Готовый продукт порадует вкус. Блюдо можно подавать на завтрак.

Для приготовления вам понадобятся:

  • 180 мл воды,
  • Поваренная соль,
  • Специи,
  • Растительное масло
  • 120 грамм риса,
  • Травы,
  • 300 грамм любого мяса,
  • 60 мл молока,
  • Перец,
  • Яйцо.

Приготовление запеканок.

  1. Сначала хорошо промыть под протекающей попой, выложить в миску с помидорами. Посолить, добавить специи.
  2. Своими руками смешайте компоненты вместе. Далее добавляем нарезанную зелень, яйцо. Налейте в воду и молоко.
  3. - снова все перемешать. В конце концов, вы получите достаточно жидкости>

Мы смотрели на разные рецепты мяса в мультиварке. Надеюсь, они вам понравятся, и вы сможете готовить эти блюда дома.

Смотреть видео: Жила-была Царевна - Про еду - Серия 6 - Веселые развивающие и обучающие мультики (February 2020).