Диета и питание

Мини пирожки с мясным фаршем

Это блюдо, наверное, не любит детей. Просто нужно вырастить до таких блюд. Конечно, это не изысканное блюдо, но все же.

Первый рецепт: фарш с луком и тунцом

Небольшое количество ингредиентов с правильной дозировкой и комбинацией дают поразительный результат. Так. Большая луковица, мою, чищу и мелко-мелко крошу. Я замешиваю банку консервированного тунца вилкой. С рыбой я смешиваю один плавленый сыр и два вареных яйца, натертых на средней терке. Лук прикрепить к массе. Все. Осталось заправить майонезом, солью и перцем, а на вопрос о том, как приготовить фрикадельки, мы ответили первым рецептом. Посмотрим, что будет дальше.

Второй рецепт: мясной салат с сельдью

Это блюдо хорошо подавать в качестве закуски к холодной водке. Именно с ней вкус форшмака лучше всего сочетается. Но мы не будем отвлекаться. Для этого рецепта я выбрал селедку. Большая рыба (от четырехсот до пятисот граммов) потрошена, моя очищена от кожи, выпущена из костей. Половина буханки белого хлеба, смоченной в слегка теплом молоке. Я варю три перепелиных яйца. На большой терке (лучше, если это пластик) я тереть одно большое яблоко. Один большой лук очень мелко нарезать. Пришло время поработать с блендером. Все вышеперечисленные ингредиенты смешаны. Измельчить фарш в блендере. Не забудьте добавить к нему грамм пятидесяти сливочного масла. Чтобы наше блюдо было не только вкусным, но и выглядело красиво, я выкладывала его на тарелку в виде шарика или шишки. Второй рецепт ответил на вопрос: «Как приготовить фрикадельки из сельди?» Перед подачей оставьте немного перца и посыпьте мелко нарезанным укропом.

Третий рецепт: фарш с сельдью и картошкой

В этом методе приготовления обычных еврейских блюд также используется сельдь. Но остальные ингредиенты немного отличаются от предыдущего рецепта. Как и в первом случае, моя сельдь, потрошая, отшелушивает кожу, освобождается от костей. В принципе, нет необходимости брать целую рыбу, вы можете сразу же купить филе, которое во время приготовления должно быть пропущено через мясорубку. К полученной начинке добавьте одну чайную ложку яблочного уксуса. Параллельно, управляя сельдью, я варю четыре картофеля среднего размера и четыре яйца. Потом они остывают и просто как рыба, или я прохожу через мясорубку, или натираю на крупной терке. Конечно, я смешиваю это с сельдью. Я чищу пару часов в холодильнике. Я работаю как самостоятельное блюдо или как бутерброд, намазывая форшмак на тост из белого хлеба.

Четвертый рецепт: машина для набивки моркови

Все способы приготовления этого блюда похожи между собой. Но этот отличается от других тем, что он производит форшмак необычного цвета. Ошибка - морковь, присутствующая в рецепте и блюде. Но ближе к делу. Я варю два яйца. Я отделяю желтки от белков. Нам не нужно последнее. Одна большая морковь я тереть на терке. Я нарезаю филе сельди на кусочки. Настала очередь пропустить все ингредиенты через мясорубку. После этого я все хорошо перемешиваю ложкой, добавляю сто пятьдесят грамм масла. Готово.

Ингредиенты

Для песочного теста:
1 ¼чашки мука общего назначения
½чайная ложка поваренная соль
1столовая ложка сахар
½чашка масло несоленое
холодно, и нарезать на 1 дюйм кусочки
2столовые ложки воды
со льдом, плюс больше по мере необходимости
Для начинки мясного фарша:
11унции фарш
1 банка, около 1 чашки
*

Направления

Для корочки короткого хлеба:

В кухонный комбайн, добавьте муку, соль и сахар и обрабатывайте до смешивания.

Добавьте масло и обрабатывайте, пока смесь не станет похожа на грубую муку (около 15 секунд).

Налейте 2 столовые ложки ледяной воды медленным, равномерным потоком через питающую трубку, пока тесто не скрепится при защемлении. Добавьте больше воды, если необходимо. Не обрабатывать более 30 секунд.

Переверните тесто на рабочую поверхность и соберите в шар.

Сложите каждую половину в диск, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 30 минут перед использованием. Это охладит масло и ослабит клейковину в муке.

Для пирога из мясного фарша:

Смажьте 24 мини-формы для кексов спреем для приготовления пищи, или смажьте маслом, или выровняйте с перцем.

После того, как тесто достаточно остынет, вынуть тесто и перенести на слегка посыпанную мукой поверхность.

Раскатайте тесто до толщины примерно ⅛ дюйма и нарежьте на 24 раунда, которые немного больше формочек для кексов. (Чтобы тесто не прилипало к прилавку, и чтобы обеспечить равномерную толщину, продолжайте поднимать и поворачивать тесто на четверть оборота во время раскатывания (всегда катитесь из центра теста наружу).)

Аккуратно поместите патроны в форму для кексов.

Добавьте около чайной ложки мясного фарша в каждую банку.

Выпекайте в духовке при температуре 400 ℉ (200 ℃) (205 градусов C) в течение 10–15 минут или до тех пор, пока печенье слегка не подрумянится.

Метод

Замочите изюм и смородину в бренди и лимонном соке на 1 час, пока они не набухнут, затем процедите и отложите бренди в сторону. Смешайте все ингредиенты в указанном порядке, затем налейте бренди, когда все остальное будет хорошо перемешано. Ложка и пресс в стерилизованные банки, чтобы исключить любой воздух (самый простой способ стерилизовать банки - пропустить их через посудомоечную машину в самом горячем положении). Накрыть крышкой и оставить как минимум на две недели. Хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Смотреть видео: Мясные "Улитки" - вкусные и сочные мини-беляшики!! (January 2020).