Диета и питание

Безмолочные шоколадные печенья с кокосовым маслом

В этом быстром и простом рецепте печенья с шоколадной крошкой без масла вместо мягкого жевательного печенья вместо масла используется кокосовое масло.

Этот пост содержит партнерские ссылки: если вы что-то купите, мы получим небольшую комиссию бесплатно для вас.

Полное раскрытие: я странный о шоколадном печенье. Я действительно не знаю, что это такое. Я просто разборчив. И я придирчив, но, как бы, НЕПРАВИЛЬНО?

Пример: я не люблю печенье с шоколадной крошкой только что из духовки. Иногда тебя обжигают все еще очень горячим шоколадным чипом, который, UGH. Дайте мне печенье комнатной температуры весь день каждый день.

Я также отказываюсь опускать печенье в молоко - молоко делает его сырым, и мне кажется, я не получаю апелляцию.

ТАК. Просто дайте мне мягкое, пушистое, шоколадное печенье комнатной температуры без молока, пожалуйста. Это путь к моему странному, анти-все-регулярному-шоколад-чип-печенье-вещам.

Хотя эти безмасляные шоколадные печенья действительно замечательные. Сделано с нуля? Проверьте. Без масла? Проверьте. Мягкий и жевательный? Проверьте и проверьте.

(И вам совершенно разрешено есть их в горячем виде в духовке и опускать их в молоко, если это делает ваше сердце счастливым. Мы принимаем всевозможных монстров-печенек здесь, в Life As A Strawberry HQ!)

Шоколадное печенье без масла!

Эти печенья не содержат масла! Есть только немного гладкого, растопленного кокосового масла для тела и аромата.

(Примечание: Кокосовое масло при комнатной температуре обычно твердое, но просто выложите его в стеклянную мерную чашку и поместите в микроволновую печь, чтобы расплавить его для этого рецепта):

В последнее время я получаю много удовольствия от выпечки с кокосовым маслом, и это отличная альтернатива, если вы предпочитаете избегать масла / молочных продуктов в рецептах (или есть тяга к шоколадному печенью, но без масла в доме!)

Вы можете попробовать немного кокосового вкуса в этих печеньях с шоколадной крошкой, но они определенно не подавляют. Кокосовое масло также придает очень легкую свежесть этим безмасляным печенькам снаружи - но внутренности мягкие и жевательные, как и должно быть идеальное шоколадное печенье!

Как тебе ВАШЕ печенье с шоколадной крошкой? Дай мне знать в комментариях!

Ингредиенты

  • регулировать
  • НАС
  • метрический
  • 1 стакан кокосового масла, размягченный
  • 3/4 стакана белого сахара
  • 3/4 стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 больших яйца
  • 2 1/4 чашки универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 (12 унций) пакет без молочных шоколадных чипсов
  • Добавить все ингредиенты в список
  • Добавить все ингредиенты в список

Кокосовое печенье Dreams

Любой десерт с кокосом определенно привлекает внимание Барта. От кокосового пирога с кремом, кокосового пирога до этих маленьких кокосовых печений, кокосовые лакомства являются его любимыми. И это легко понять, почему.

Направления

30 м

  1. Разогреть духовку до 375 градусов F (190 градусов C).
  2. Смешайте кокосовое масло, белый сахар, коричневый сахар и экстракт ванили в большой миске. Охладите, время от времени помешивая, пока кокосовое масло не загустеет, но все еще можно будет помешивать, примерно через 5 минут жидкое тесто осветлится по мере загущения. Добавляйте яйца в тесто по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
  3. Смешайте муку, пищевую соду и соль в миске. Постепенно взбейте в миску сухие ингредиенты со смесью кокосового масла. Размешать в шоколадной стружке.
  4. Выложите тесто столовой ложкой на не смазанные маслом противни.
  5. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности и слегка золотистого цвета, 8-10 минут.
  6. Охладите печенье на противнях в течение 2 минут, затем перенесите на решетку для полного охлаждения.

Мягкое и жевательное бледно-зеленое сахарное печенье с кусочками белого шоколада.

Даже не пытайтесь контролировать себя вокруг этого кокосового чайника кукурузы

Добро пожаловать в раздел «Приготовление без рецептов», в котором мы научим вас готовить любимое блюдо, но не стоит слишком беспокоиться о мельчайших деталях рецепта, так что вы сможете создать свой собственный вкус. Это серьезно затягивающий кокосовый попкорн менеджера социальных сетей Рошель Билоу.

Я так сильно люблю попкорн, что смотрю фильмы, которые меня абсолютно не интересуют, только закуски. (Это как я обнаружил первый сумеречныйхотя я не могу винить никого, кроме себя за последующие просмотры). Я знаю, что я не единственный - фанат попкорна а также закрыл энтузиастов Беллы и Эдварда - вот почему я вытащил свою зависимость из темного театра на свет вечеринки с коктейлями.

Если вы поставите большую миску попкорна в начале вечеринки, она пройдет быстрее, чем вы сможете спрятать пальто ваших гостей в запасной спальне. Совет от профессионала: множество маленьких мисок попкорна, расположенных стратегически там, где вы хотите, чтобы люди смешались. За эти годы я усовершенствовал свой рецепт попкорна на вечеринке - он соленый, острый, а также сладкий, наполненный хрустящими сюрпризами (кокос! семена кунжута!). Он прекрасно сочетается с любой выпивкой, учитывая, что это типичная закуска для бара. Это практически идеально, за исключением того факта, что ваши гости будут любить его так сильно, что вы, вероятно, не сможете ничего съесть. Схватки.

Высокая температура 1 столовая ложка девственного кокосового масла в тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте одно или два ядра попкорна, как только масло начнет мерцать. Когда они взорвутся, добавьте в ¼ чашки попкорна, Накройте кастрюлю, слегка потрескав крышку, и встряхните, смазав ядра маслом. Продолжайте трясти, ломая крышку каждые несколько секунд, пока ядра не лопнут. (Не пытайтесь встряхивать горшок с потрескавшейся крышкой. Ядра вылетят оттуда так быстро и с такой силой, что они могут кого-то оторвать. Следуйте гораздо более разумной тактике: встряхните, вытяните, накройте, встряхните, и повтори.)

Как только ядра все лопнут, снимите кастрюлю с огня. Морось в другом столовая ложка растопленного кокосового масла а также 1-2 столовые ложки сиропа агавы, Добавлять ⅓ чашка поджаренных кокосовых хлопьев, ¼ чашки поджаренного кунжутаи щепотка морская соль, Если вы чувствуете злость, добавьте немного Перец Алеппо.

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
  2. В большой миске смешайте жидкое кокосовое масло, ваниль, яйца, сахар и коричневый сахар. Взбейте, чтобы объединить.
  3. Добавьте в миску муку, кошерную соль и пищевую соду и перемешивайте, пока ингредиенты не будут включены, и у вас получится гладкое тесто.
  4. Сложите шоколадные чипсы в тесто, пока они не будут равномерно распределены.
  5. Выровняйте большой противень с силиконовым противнем или пергаментной бумагой.
  6. Используйте большую совок для печенья (мне нравится эта 3-столовая ложка), чтобы выкопать тесто, и поместите совки теста на расстоянии 1 дюйма друг от друга на противне.
  7. Выпекать печенье при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 9-12 минут, пока не подрумянится. Удалите на решетку, чтобы дать остыть.
  8. Подайте печенье немедленно или дайте ему полностью остыть, а затем храните в герметичном контейнере на прилавке до недели.

Примечания

Как растопить кокосовое масло в его жидкой форме: Кокосовое масло обычно твердое при комнатной температуре, но мы хотим растопить его в жидкой форме для этого рецепта, чтобы его было легче включить в наше тесто для шоколадного кекса. (Мы использовали натуральные нерафинированные кокосовые масла из 365 / Whole Foods, Nutiva и Carrington Farms и им подобные). Чтобы растопить кокосовое масло, выкопайте около 1 чашки кокосового масла (в твердой форме при комнатной температуре) в стеклянную мерную чашку, безопасную для микроволновой печи, а затем микроволновую печь в течение 30-40 секунд, пока она не растает. Дайте кокосовому маслу размешать и затем проверьте измерение - вам может понадобиться добавить еще одну ложку кокосового масла комнатной температуры, чтобы довести жидкость до нужного количества. Растопить слишком много масла? Вылейте избыток прямо обратно в контейнер.

Работайте быстрее, когда вы печете эти печенья - когда кокосовое масло начнет возвращаться к комнатной температуре, тесто станет жестким, и с ним работать будет немного ломче и сложнее, поэтому планируйте выпекать его всего за одну или две партии, в отличие от хранение теста в холодильнике на потом!

Если вы используете совок большего или меньшего размера для формирования теста для печенья, вам может потребоваться изменить время выпечки - просто следите за печеньем, когда они выпекаются, и извлекайте их, когда они слегка обжарены!

Корректировки и замены. Используйте половину полусладкой шоколадной стружки и половину мятной шоколадной стружки для забавного поворота! Не стесняйтесь использовать больше шоколадной стружки, чем требовалось, или добавлять орехи или белую шоколадную стружку. Добавьте сверху посыпать хлопьями морской соли, если хотите! Вы также можете поменять шоколадные чипсы на нарезанный шоколад для выпечки (нам нравится темный или полусладкий) на кусочки шоколада.

Эти шоколадные печенья относительно мягкие и слегка плотные. Если вам нравится более тонкое и хрустящее печенье, вы можете уменьшить количество муки в этом рецепте на 1/4 стакана. Для очень толстого, особенно плотного печенья, вы можете увеличить муку до 1/4 стакана.

Домашнее печенье может высохнуть через несколько дней - чтобы сохранить его мягким, храните его в герметичном контейнере на прилавке вместе с небольшим кусочком хлеба (они впитают влагу из хлеба и останутся мягче!) Или вставьте печенье в микроволновка на несколько секунд прогреется. Эти печенья также хорошо замораживаются после приготовления!

Ключевые слова: без масла, рождество, домашнее

Сахарное печенье

  • 2 стакана + 1 столовая ложка муки общего назначения
  • Разрыхлитель 1/2 столовой ложки
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • щепотка соли
  • 1/2 чашки кокосового масла комнатной температуры (полумягкое и черпаемое)
  • 3/4 стакана + 2 столовые ложки сахарного песка
  • 1/3 стакана воды
  • 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта

Энни

В вашем рецепте написано, что нужно добавить сахар, масло, яйца и ваниль и смешать вместе, но в вашем посте говорится, что сначала нужно сливать масло и сахар. Я полагаю, вам не нужно сливок, так как рецепт не говорит?

Kelley

Большое вам спасибо, Джоан!

Энни

В вашем рецепте написано, что нужно добавить сахар, масло, яйца и ваниль и смешать вместе, но в вашем посте говорится, что сначала нужно сливать масло и сахар. Я полагаю, вам не нужно сливок, так как рецепт не говорит?

Kelley

Извините за путаницу. Вы хотите смешать кокосовое масло с сахаром, пока не смешано, около 1-2 минут. Я обновил это в рецепте также.

Спасибо и наслаждайтесь!

Cheryl

Просто хотел сообщить вам, что я только что попробовал ваш рецепт печенья, и они оказались отличными! Я люблю легкий кокосовый вкус, последовательность и легкость рецепта. Определенно победитель! Спасибо.

Вересковые

Это сбивает с толку ... Я тоже не растопила свое кокосовое масло и не смешала его, как было сказано в рецепте, и мое тесто также рассыпалось. Как только я разбил это в шар, это, казалось, больше походило на тесто печенья, должно выглядеть. Надеюсь, они все еще на вкус! Похоже, что приготовление занимает больше времени, чем требует рецепт.

Аманда

Я просто добавляю молоко до н.э. Я сделал это дважды и у меня была та же проблема с рассыпчатым тестом. На самом деле не надо измерять молоко, просто добавляйте немного, пока оно не станет похожим на тесто. Прекрасно работает для меня с этим небольшим дополнением.

Спасибо за добавление этого! У меня был беспорядок!

Мой тоже, поэтому я просто добавил пару таблеток. миндального молока, и это смешалось прямо! Они такие, такие вкусные. Мой сын и муж не могли остаться вне теста!

Mellissa

Я искал рецепт, чтобы попробовать не использовать масло ... Мой дом пахнет потрясающе, и эти печенья потрясающие. Я сделал их немедленно, и они все еще были довольно толстыми. Я использовал небольшой совок для печенья, так что этот маленький рецепт составил около 2 с половиной дюжины. Мои дети их любят! Определенно собираюсь делать эти куки часто! Спасибо за рецепт! ** просто примечание для тех, кто подчеркивает, что кокосовое масло растаяло или нет… .. У меня была целая печь, и я хранил кокосовое масло у плиты, и оно было растаяло, когда я его использовал, и мои печенья все еще выходили удивительно!!

Andrea

Спасибо за рецепт. Я сделал свои первые шоколадные печенья сегодня, и они вкусные. Рецепт требует слишком много сахара на мой вкус, поэтому я его уменьшил. Я также боролся с кокосовым маслом (которое я только что вынул из холодильника), комнатная температура была бы немного лучше для смешивания. Я узнаю в следующий раз

Спасибо и вкусного года!

Мелисса Хауэлл

Просто сделал это прошлой ночью. Они были хитом! Мне нравится, как они вышли идеально круглыми. Они были еще лучше на следующий день после хранения в полиэтиленовом пакете. Распечатка этого для моей специальной коллекции рецептов!

Ханна Уильямс

Это вкусно! Красивое круглое маленькое печенье с легкой пушистой серединой. Я использовал чипсы темного шоколада, и они были невероятны. Спасибо за рецепт, я обязательно сделаю это снова!

ВАУ! Это было невероятно! Моя дочь обычно делает наши шоколадные печенья, и она сдулась. Я добавил 1/2 масла, 1/2 кокосового масла. Так идеально и легко. Благодарю.

Джессика

Так вкусно пахнет! Я испекла их в маленькой конвекционной духовке в форме для пирога для одного огромного печенья (я называю это пирог печенья), и это оказалось чудесным. Я пекла это в течение 20-25 минут. Это будет мой рецепт лакомства из шоколадного печенья!

Lauren

Удивительный рецепт! Печенье получилось идеально. Мои дети любят их, и я тоже

Kelley

Так рад, что вам понравилось это! Спасибо, что поделился!

Tiffany

Попробовал это сегодня, и это было так хорошо! Вся моя квартира пахнет потрясающе! Мне нравится, как печенье дает намек на кокос после вкуса! Большое спасибо за рецепт! :)

Армине

Боже мой, эти печенья оказались красивыми

Mellissa

Я искал рецепт, чтобы попробовать не использовать масло ... Мой дом пахнет потрясающе, и эти печенья потрясающие. Я сделал их немедленно, и они все еще были довольно толстыми. Я использовал небольшой совок для печенья, так что этот маленький рецепт составил около 2 с половиной дюжины. Мои дети их любят! Определенно собираюсь делать эти куки часто! Спасибо за рецепт! ** просто примечание для тех, кто подчеркивает, что кокосовое масло растаяло или нет… .. У меня была целая печь, и я хранил кокосовое масло у плиты, и оно было растаяло, когда я его использовал, и мои печенья все еще выходили удивительно!!

Andrea

Спасибо за рецепт. Я сделал свои первые шоколадные печенья сегодня, и они вкусные. Рецепт требует слишком много сахара на мой вкус, поэтому я его уменьшил. Я также боролся с кокосовым маслом (которое я только что вынул из холодильника), комнатная температура была бы немного лучше для смешивания. Я узнаю в следующий раз

Спасибо и вкусного года!

Мелисса Хауэлл

Просто сделал это прошлой ночью. Они были хитом! Мне нравится, как они вышли идеально круглыми. Они были еще лучше на следующий день после хранения в полиэтиленовом пакете. Распечатка этого для моей специальной коллекции рецептов!

Ханна Уильямс

Это вкусно! Красивое круглое маленькое печенье с легкой пушистой серединой. Я использовал чипсы темного шоколада, и они были невероятны. Спасибо за рецепт, я обязательно сделаю это снова!

ВАУ! Это было невероятно! Моя дочь обычно делает наши шоколадные печенья, и она сдулась. Я добавил 1/2 масла, 1/2 кокосового масла. Так идеально и легко. Благодарю.

Джессика

Так вкусно пахнет! Я испекла их в маленькой конвекционной духовке в форме для пирога для одного огромного печенья (я называю это пирог печенья), и это оказалось чудесным. Я пекла это в течение 20-25 минут. Это будет мой рецепт лакомства из шоколадного печенья!

Жанетт

Будет ли этот рецепт выпекать то же самое, если его удвоить? Некоторые рецепты не очень хороши, ненавижу тратить ингредиенты, если это не так.

Kelley

Да, они удвоятся.

Действительно отличный рецепт. Хорошее, толстое, мягкое шоколадное печенье. У меня не было миксера, поэтому я использовал ручной миксер с насадкой для яйца. Я бы сказал, что для того, чтобы сахара таяли, время, необходимое для их смешивания с маслом, превышает 1-2 минуты. Это заняло у меня почти 10 минут.

Тейша

Здравствуй! Я вижу, вы заменили коричневый сахар. Что вы использовали вместо этого?

Kelley

В этом рецепте я использую комбинацию коричневого и сахарного песка.

Джейн Экоб

Вы использовали весь белый сахар, как вы сказали, заменили коричневый сахар?

Kelley

Рецепт гласит: 1/2 стакана светло-коричневого сахара и 1/4 стакана сахарного песка.

Lauren

Я заменил яйцо на 1/4 стакана яблочного пюре, чтобы сделать рецепт удобным для веганов. Результаты были впечатляющими!

Королевская глазурь

  • 2 стакана сахарной пудры
  • 3 столовые ложки соевого молока (добавьте более или менее для желаемой консистенции)
  • 4 ч.л. белого кукурузного сиропа

Инструкции

Сахарное печенье

  1. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложить в сторону.
  2. В большой миске смешайте кокосовое масло и сахар. Удар в течение 1-2 минут, пока смесь не будет красивой и легкой. Добавьте воду и ваниль и взбивайте, пока смесь не смешается.
  3. Постепенно добавьте смесь муки к смеси сливочного сахара, взбивая, чтобы объединиться.
  4. Плотно заверните тесто в полиэтиленовую пленку и заморозьте на 1 час.
  5. Перед раскатыванием оставьте тесто при комнатной температуре от 30 минут до 1 часа.
  6. Разогрейте духовку до 325F.
  7. Раскатайте тесто прямо на пергаментную бумагу. Тесто должно быть толстым. Используйте формочки для вырезания теста, используйте плоский шпатель, чтобы аккуратно удалить лишнее тесто. Продолжайте раскатывать и вырезать тесто, пока оно не израсходуется.
  8. Переложить печенье на противень, выложенный пергаментной бумагой. Оставьте 1 ″ пробел между куки.
  9. Поместите неиспеченные печенья в морозильник, чтобы охладить в течение 10 минут перед выпечкой.
  10. Выпекайте 8-10 минут, пока печенье слегка не подрумянится по краям и не станет твердым в центре. Оставьте их на противень на несколько минут, а затем перенесите в решетку для охлаждения проволоки.
  11. Дайте им полностью остыть перед украшением. (Закиньте их в морозильник, если вы нетерпеливы.)

Королевская глазурь

  1. В маленькой миске взбейте сахарную пудру и соевое молоко до однородной массы.
  2. Добавьте кукурузный сироп и продолжайте взбивать, пока он не станет густым и блестящим.
  3. Разделить на миски и добавить пищевой краситель по желанию.
  4. Немедленно перенесите глазурь в мешки для труб или запечатайте в герметичный контейнер или накройте влажной тканью, чтобы предотвратить высыхание глазури.

Малья

Так вкусно! Лучшие печенья, которые я когда-либо делал, сохранят этот рецепт до конца моих лет!

Абсолютно фантастично! Моему мужу нужны были печенья для рабочего мероприятия, и я решил вытащить их на месте - они оказались потрясающими! Хотя он не любитель кокосового масла, ему это очень нравилось, и, как любителю кокоса, я любил их. Это был мой первый раз, когда я делал шоколадные печенья (когда-либо), поэтому я не уверен, как они соотносятся с «обычным» рецептом, но я был в восторге.

Личные заметки,
* Удвоил рецепт, проблем не было. Смесь казалась слишком рассыпчатой ​​и сухой, когда я добавлял всю муку, но при формовке печенья все прошло без проблем.
* 1 чашка сахарного песка + 1 столовая ложка патоки = 1 чашка светло-коричневого сахара. У меня никогда не было коричневого сахара под рукой, так что это мой путь (используйте 2 столовые ложки на чашку, чтобы сделать темно-коричневый сахар!), И это сработало отлично.
* Использовали мягкое, не совсем жидкое кокосовое масло (погода разогревалась!), И они были хороши для выпечки сразу, без охлаждения.
* Сформированные в маленькие шарики, и они отказались спуститься самостоятельно! В 12 минут я вынул их из духовки и сразу же сплющил их с помощью ложки - они толстые, приятные и жевательные, но без этого «сырого» ощущения.
* Использовали 1/2 стакана полусладкой шоколадной стружки, 1/2 стакана белой шоколадной стружки - прекрасно!

Связано с моей картиной готового продукта. Большое спасибо за этот рецепт, теперь это будет моим любимым делом! хх

Я попробовал это сегодня вечером с другом, и они были так хороши! Спасибо! Кстати, у меня кончился сахар-песок, поэтому я использовал исключительно коричневый сахар. Получилось чудесно. Скоро сделаю это снова. 🙂

Основной S>


Добро пожаловать! Мы Бретань и Уильям!

«Я люблю веган» - это блог о веганском образе жизни, посвященный вкусным, полезным и домашним рецептам.

Новенький тут? Посетите нашу страницу Start Here.
Посетите наш указатель рецептов, чтобы приготовить еду, или погрузитесь в наши веганские ресурсы, чтобы узнать о веганстве!

Смотреть видео: Кокосовый КРЕМ #VEGAN ЗА 2 МИНУТЫ для торта, капкейков, пирожных . . ИЗ КОКОСОВЫХ СЛИВОК. (January 2020).