Диета и питание

Варенье из абрикосов - Роял: рецепт, секреты приготовления

На первый взгляд приготовить варенье из абрикосов "Роял" с костями не сложно. Но используйте этот кусок для заполнения пирога, вы видите, это не очень удобно. Изобретательные домохозяйки интересно модифицировали старый рецепт и стали варить это варенье из абрикосовых косточек. Получилось действительно интересно и необычайно вкусно.

Что полезного для здоровья человека абрикос?

Вышеуказанные фрукты - это не только приятный, теплый вид, но и большое благо для человеческого организма. Ярко-оранжевые плоды абрикоса содержат чрезвычайно большое количество провитамина А - каротина, который необходим для здорового зрения. Также с помощью вышеуказанного вещества обеспечивается нормальный рост волос и цвет кожи.

Следует отметить, что варенье из абрикосов хорошо впитывается жирами, поэтому отличным завтраком станут тосты, намазанные сливочным маслом, и несколько ложек этого вкусного лакомства.

Кроме того, в составе абрикосов специалисты обнаружили большое количество калия. Этот микроэлемент отвечает за нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы, благотворно влияет на сердце.

Абрикосы также содержат фосфор, йод, магний, железо. Это отличный вариант для детского питания.

Преимущества абрикосовых косточек

Кости по своим целебным свойствам не уступают этому фрукту. Даже, можно сказать, наоборот, в некоторых случаях они более полезны.

Свойства абрикосовых косточек:

  • содержат витамин В17, который является противником рака,
  • отличный глистогонное средство,
  • благотворно воздействует на кожу человека, оказывая ему омолаживающее действие,
  • дать коже приятный свежий оттенок.

Китайские врачи пошли еще дальше: они используют ядро ​​абрикосов, чтобы сделать лекарство от респираторных заболеваний.

Врачи рекомендуют употреблять в пищу абрикосовые ядра в сыром виде, но нельзя злоупотреблять ими. Но домохозяйки придумали другой способ использовать это натуральное средство: положить их в варенье из абрикосов. Королевские абрикосы для приготовления этих конфет лучше всего подходят. Они мягкие, но довольно эластичные.

Варенье из абрикосов "Роял": краткое описание заготовки

Этот деликатес требует от хозяйки тратить много времени и сил, потому что она готовится в три этапа. Каждые 10-12 часов абрикосы, заправленные сахарным сиропом, нужно довести до кипения. Затем варенье должно остыть и настояться полдня.

Готовый джем из абрикосов «Роял» имеет следующие особенности:

  • полупрозрачные фрукты,
  • густой вязкий сироп,
  • приятный аромат,
  • Во вкусе присутствует легкий оттенок горького миндаля.

Рецепт приготовления вареного абрикосового джема по-королевски

Необходимые ингредиенты:

  • плоды абрикосов - около 4 кг,
  • рекомендуется сахар - 3 кг, но можно и больше - в зависимости от вкуса,
  • щепотка лимонной кислоты.

  1. Тщательно мойте фрукты.
  2. С помощью тонкой палочки или карандаша с нажимной костью (устройство помещается в углубление, где находился хвост, и аккуратно выдавливается круговыми движениями). Этот метод позволяет сохранить целостность абрикоса, тогда в итоге вы получите действительно абрикосовый джем по-королевски.
  3. Кости следует аккуратно сломать молотком и вынуть ядрышки.
  4. Ядро вводится в абрикосовое отверстие.
  5. Приготовить горячий сахарный сироп. Все абрикосы положить в кастрюлю и залить вышеуказанной жидкостью.
  6. Когда содержимое кастрюли закипит, снимите пену и выключите огонь. Варенье из абрикосов «Роял» следует настаивать не менее 10 часов. Затем повторите вышеописанную процедуру еще два раза. Интервал между куки должен быть не менее 12 часов.
  7. Горячее угощение следует разлить по банкам, которые сначала необходимо стерилизовать.

Вот и все - не совсем просто - в настоящее время готовится варенье из абрикосов с семечками. «Королевский» рецепт требует от владельцев не только необходимых ингредиентов, но и терпения и усилий, но вкус этого лакомства оправдывает их на все 100%.

Варенье из абрикосов "Гурман" или "Роял": секреты приготовления

У каждой хозяйки, которая готовит вышеупомянутое лакомство каждый год, есть своя хитрость, позволяющая получить по-настоящему «королевский» десерт из абрикосов.

Полезные советы по приготовлению абрикосового джема:

  • Если кости этих фруктов горькие на вкус, их можно смело заменить другими ингредиентами, например, миндалем или грецкими орехами,
  • ни в коем случае нельзя смешивать варенье из абрикосов «Рояль» во время приготовления пищи (ведь это может повредить фрукты и испортить вид лакомства),
  • варенье готово, когда фрукты приобретают полупрозрачный вид, а сироп становится достаточно густым,
  • Наиболее подходящим контейнером для этого лакомства являются стеклянные банки.

Некоторые рекомендации по уборке "королевского" варенья на зиму

В процессе приготовления этого лакомства на длительный срок хранения особое внимание следует уделить стерилизации банок. Это осуществляется следующими методами:

  • в течение получаса разогреть банки в духовке при температуре 150 градусов по Цельсию,
  • стерилизация банок с паром - на четверть часа держите емкость над кипящей водой.

Варенье из абрикосов "Royal" с костями рекомендуется употреблять в течение года. Дело в том, что ядрышки могут со временем выделять опасные вещества.

Варенье из абрикосов «Роял» - лакомство не только необычайно вкусное, но и полезное. Его элегантный внешний вид и приятный аромат покорит сердце не одного гурмана.

Смотреть видео: "Королевское" варенье из абрикос (January 2020).