Диета и питание

Марокканская цветная капуста

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочитайте мою политику раскрытия информации.

Я знаю, что они не полезны для вас, но посмотрите на это так, они наполовину здоровы, потому что это цветная капуста. И время от времени вы можете побаловать себя.

Я должен сказать вам, хотя, это, вероятно, будет самой вкусной цветной капустой, которую вы когда-либо имели. Так что да, у вас не должно быть этого все время, но что-то подобное идеально подходит для вечеринки, такой как Superbowl, или просто для встречи с друзьями.

Эти жареные во фритюре кусочки цветной капусты хороши, хрустят и очень вкусны, и секрет в том, что их обмакивают в тесто, а затем катят в итальянских приправленных сухарях. Это удивительная закуска, и вам она понравится. Теперь я добавил немного острого соуса Фрэнка в тесто, потому что хотел немного их приправить, но это совершенно необязательно, хотя, поверьте, оно того стоит, если вы можете есть острое. Вы также можете использовать панировочные сухари, если хотите, но мне здесь понравились итальянские приправленные сухари из-за дополнительного аромата, хотя это полностью зависит от вас.

Еще одна вещь, которую я должен упомянуть, это то, что если у вас нет фритюрницы, просто используйте сковороду с около 1 дюйма масла в нем. Вам просто нужно повернуть кусочки цветной капусты, чтобы обжарить со всех сторон.

Ингредиенты

  • 1 головка цветной капусты среднего размера
  • 2 яйца
  • 1/4 стакана воды
  • 1 чашка муки
  • 2 или 3 зубчика чеснока, прессованные
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
  • 1 столовая ложка тмина
  • 2 чайные ложки паприки
  • 1 1/2 чайной ложки соли или по вкусу
  • 1 чайная ложка кайенского перца
  • 1/4 чайной ложки куркумы
  • 1/2 стакана или 4 стакана растительного масла для жарки, в зависимости от метода
  • Гарнир: соус окунания или дольки лимона

Цветная капуста в хрустящем кляре

Цветная капуста - 1 голова

Мука - 3/4 стакана (чашка = 250 мл)
Пиво - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Поваренная соль
Перец
Растительное масло для жарки

1. Сделать тесто: взбить, взбить муку, яйцо и пиво. Соль и перец. Баттер дает очень четкий вкус именно из-за пива.
2. Развести цветную капусту в соцветия. Я люблю большие куски, но мы можем сделать меньше.
3. Бросаем капусту в кипящую подсоленную воду, варим 5-7 минут.
4. Откиньте капусту в дуршлаге, подождите, пока немного остынет, и вода хорошо стечет. Нагрейте масло в кастрюле на глубине около 1 см. Окунать кусочки капусты в тесто.
5. Жарить до золотистого цвета со всех сторон. Готовые кусочки передают на бумажное полотенце, чтобы стёк жир.
6. Все! Эта капуста может быть подана в качестве закуски с вашим любимым соусом в качестве гарнира или на завтрак.

Хрустящее пюре из цветной капусты с майонезом из сливочного каперса - это вегетарианская закуска вашей мечты, которая идеально подойдет для игры в течение дня.

Не секрет, что я люблю цветную капусту. Я использовал его всеми возможными способами, но потертый в пивном кляре и обжаренный до тех пор, пока хрустящий и золотой не станет одним из моих самых любимых способов. По крайней мере, это в моем топе 3. Потому что, кто может сказать «нет» большому блюду с восхитительно золотыми хрустящими кусочками цветной капусты? Никто, это кто!

Жареная цветная капуста - идеальная дневная закуска или закуска. Я подал цветную капусту с большим количеством лимонного сока и соусом для быстрого погружения майонеза с нарезанными каперсами, большим количеством петрушки и сливочного майонеза. Это было прекрасное сопровождение и сделало жареную цветную капусту еще более восхитительной.

Направления

40 м

  1. Разогрейте духовку до 300 градусов F (150 градусов C).
  2. Нагрейте 1 кварту растительного масла во фритюрнице или большой кастрюле до 375 градусов F (190 градусов C).
  3. Смешайте муку, сыр пармезан, петрушку, соль, чесночный порошок и кайенский перец в большой миске.
  4. Взбейте пиво, яичный желток и 1 столовую ложку растительного масла в небольшой миске.
  5. Вылейте смесь пива в смесь муки, размешайте, чтобы сформировать жидкое тесто.
  6. Взбейте яичные белки до образования пены в большой стеклянной или металлической миске, продолжайте взбивать до образования средних пиков. Кончик пика, образованного яичным белком, должен слегка скручиваться, когда вы поднимаете венчик или бьетесь прямо вверх.
  7. Сложите яичные белки в тесто, по несколько столовых ложек за раз.
  8. Бросьте цветную капусту в жидком тесте до полного покрытия.
  9. Обжарить в горячем масле небольшие порции побитой цветной капусты до золотисто-коричневого цвета от 3 до 5 минут. Слейте на духовую плиту, покрытую бумажным полотенцем. Держать в тепле в разогретой духовке.

Посмотрите, как приготовить хрустящую и пряную жареную рыбу с пивом.

Примечания автора

Жареная цветная капуста была частью моего опыта Благодарения, так как я начала обращать внимание на еду. Прежде, чем я начал замечать еду, День благодарения означал большую тарелку с антипасто со странной вегетарианской пищей, которая заставила вас думать, что это сельдерей, но на вкус как отвратительная солодка и оливки. Единственной спасительной милостью были пюре из брюквы.

Постепенно я стал больше осознавать еду. Все началось с чудесного запаха, который я никогда раньше не ощущал, от потрескавшейся в пармезане цветной капусты, попавшей в горячее масло. Небесный. Что я больше всего помню о жареной цветной капусте, так это то, что моя тетя Лорейн жарила ее и выкладывала на большую тарелку, и все ели до того, как она добралась до стола. Я думал, что это была закуска. НЕПРАВИЛЬНО.

Но в нашем доме это закуска, вкусная закуска, настолько вкусная, что даже самые придирчивые юные едоки прикидывают их шаликами.

Так что это поклон Тете Лорейн и ее удивительно вкусной жареной цветной капусте. - Джуди в моей хорошо закаленной жизни

Тест Кухонные заметки

ВОЗ: Джуди в My Well Seasoned Life - любящий путешествия блоггер и телевизионный продюсер.
ЧТО: Цветочки цветной капусты, сырные и жареные.
КАК: Сделайте простое жидкое тесто из муки, пармезана и воды, затем обжарьте в горячем масле до золотистого цвета и с хрустящими краями.
ПОЧЕМУ МЫ ЛЮБИМ ЕГО: Нам понравился этот рецепт - нам понравилось, как аромат пармезана действительно проявлялся после ночного отдыха, как хорошо жидкое тесто цеплялось за овощные соцветия (здесь не было проскальзывания), и как удовлетворительно соленый-пикантный-сырный был готовый продукт , Тесто было бы хорошо с небольшим добавленным жаром, или с любым количеством овощей. Кроме того, это очень простая, очень привлекательная закуска (или закуска, или основное блюдо - решаете сами). —Редакторы

Способ подготовки (квитанция)

Разделите цветную капусту на соцветия. Бланшировать в кипящем бульоне около 10 минут. Выбросьте в дуршлаг и высушите бумажными полотенцами. Взбить яичные белки, пока пики не стабилизируются. Смешать муку, пиво, 2 столовые ложки растительного масла, мускатный орех, соль и яичные желтки. Аккуратно смешайте с белыми. Окуните в тесто и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.

Как сделать пиво из цветной капусты?

Отрежьте соцветия от большой головки цветной капусты. Разбейте большие соцветия на кусочки размером с укус. Смешайте муку, специи и пиво по вашему выбору и перемешивайте, пока у вас не получится слегка комковатое тесто. Глыбы приведут к еще более хрустящим, хрустящим битам. Смажьте цветную капусту сначала мукой, а затем в пивном кляре, затем обжарьте в горячем масле до золотисто-коричневого и хрустящего. Слейте воду и подайте со сливочным соусом из майонеза.

Приготовить цветную капусту и тесто

Соберите ингредиенты.

Разбейте голову цветной капусты на цветочки укуса. Вымойте, слейте, и частично кипятите или готовьте на пару (покрыты) в течение двух-трех минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить - вы хотите, чтобы цветная капуста все еще была твердой с хрустящим укусом. Слив.

В большой миске взбейте яйца. Взбейте в воде, а затем взбейте в муке до однородного состояния.

Добавьте чеснок, петрушку, тмин, паприку, соль и кайенский перец. Взбейте, чтобы сливаться плавно.

Переложите соцветия цветной капусты в миску. Бросать (просто возьмите миску и осторожно встряхните) или осторожно перемешайте, пока соцветия цветной капусты не будут равномерно покрыты жидким тестом.

Жарить

Нагрейте около 1/4 дюйма / 0,5 см растительного масла в большой сковороде на среднем огне до горячего.

Передача некоторых из покрытых соцветий цветной капусты в горячее масло, не толпиться.

Готовьте в течение нескольких минут, затем переверните ложками или вилками, чтобы приготовить другую сторону, снова в течение нескольких минут, до глубокой золотистости.

Удалите приготовленную цветную капусту с выдолбленной ложкой к выровненной бумажной салфетке кастрюле, чтобы истощить.

Повторите с оставшейся цветной капустой.

Мы ценим вашу конфиденциальность

Мы и наши партнеры используем такие технологии, как файлы cookie на нашем сайте, чтобы персонализировать контент и рекламу, предоставлять функции социальных сетей и анализировать наш трафик. Нажмите ниже, чтобы дать согласие на использование этой технологии в Интернете. Вы можете в любой момент изменить свое решение и изменить свой выбор согласия, вернувшись на этот сайт.

Глубоко Фрай

Нагрейте 2 дюйма / 5 см растительного масла в широкой кастрюле на среднем огне до горячего состояния. (Проверьте, капнув в маленький цветочек, масло должно сразу пузыриться).

Добавить цветную капусту и варить порциями, не толпить цветочки в масле.

Готовьте каждую партию в течение примерно 5 минут или до насыщенного золотистого цвета, переворачивая большие кусочки один или два раза, если это необходимо.

Удалите приготовленную цветную капусту с выдолбленной ложкой к выровненной бумажной салфетке кастрюле, чтобы истощить и повторить с остающейся цветной капустой.

Воплощение

Сбор и обработка информации об использовании вами этой услуги для последующей персонализации рекламы и / или контента для вас в других контекстах, например на других веб-сайтах или в приложениях, с течением времени. Как правило, контент сайта или приложения используется для того, чтобы сделать выводы о ваших интересах, которые определяют будущий выбор рекламы и / или контента.

Подбор рекламы, доставка, отчетность

Сбор информации и ее сочетание с ранее собранной информацией для выбора и доставки рекламных объявлений для вас, а также для измерения эффективности и эффективности таких рекламных объявлений. Это включает в себя использование ранее собранной информации о ваших интересах для выбора рекламы, обработку данных о том, какие рекламные объявления показывались, как часто они показывались, когда и где они были показаны, и предприняли ли вы какие-либо действия, связанные с рекламой, включая, например, нажатие на объявление или совершение покупки. Это не включает персонализацию, которая представляет собой сбор и обработку информации об использовании вами этой услуги для последующей персонализации рекламы и / или контента для вас в других контекстах, таких как веб-сайты или приложения, с течением времени.

Подбор контента, доставка, отчетность

Сбор информации и ее комбинация с ранее собранной информацией для выбора и доставки контента для вас, а также для измерения доставки и эффективности такого контента. Это включает в себя использование ранее собранной информации о ваших интересах для выбора контента, обработку данных о том, какой контент был показан, как часто и как долго он показывался, когда и где он был показан, и предприняли ли вы какие-либо действия, связанные с контентом, в том числе например, нажав на содержание. Это не включает персонализацию, которая представляет собой сбор и обработку информации об использовании вами данной услуги для последующей персонализации контента и / или рекламы для вас в других контекстах, таких как веб-сайты или приложения, с течением времени.

Хранение информации и доступ

Хранение информации или доступ к уже сохраненной информации на вашем устройстве, такой как рекламные идентификаторы, идентификаторы устройств, файлы cookie и аналогичные технологии.

Воплощение

Сбор и обработка информации об использовании вами этой услуги для последующей персонализации рекламы и / или контента для вас в других контекстах, например на других веб-сайтах или в приложениях, с течением времени. Как правило, контент сайта или приложения используется для того, чтобы сделать выводы о ваших интересах, которые определяют будущий выбор рекламы и / или контента.

Подбор рекламы, доставка, отчетность

Сбор информации и ее сочетание с ранее собранной информацией для выбора и доставки рекламных объявлений для вас, а также для измерения эффективности и эффективности таких рекламных объявлений. Это включает в себя использование ранее собранной информации о ваших интересах для выбора рекламы, обработку данных о том, какие рекламные объявления показывались, как часто они показывались, когда и где они были показаны, и предприняли ли вы какие-либо действия, связанные с рекламой, включая, например, нажатие на объявление или совершение покупки. Это не включает персонализацию, которая представляет собой сбор и обработку информации об использовании вами этой услуги для последующей персонализации рекламы и / или контента для вас в других контекстах, таких как веб-сайты или приложения, с течением времени.

Подбор контента, доставка, отчетность

Сбор информации и ее комбинация с ранее собранной информацией для выбора и доставки контента для вас, а также для измерения доставки и эффективности такого контента. Это включает в себя использование ранее собранной информации о ваших интересах для выбора контента, обработку данных о том, какой контент был показан, как часто и как долго он показывался, когда и где он был показан, и предприняли ли вы какие-либо действия, связанные с контентом, в том числе например, нажав на содержание. Это не включает персонализацию, которая представляет собой сбор и обработку информации об использовании вами данной услуги для последующей персонализации контента и / или рекламы для вас в других контекстах, таких как веб-сайты или приложения, с течением времени.

Сторонние поставщики

Хранение информации и доступ

Хранение информации или доступ к уже сохраненной информации на вашем устройстве, такой как рекламные идентификаторы, идентификаторы устройств, файлы cookie и аналогичные технологии.

Компания

  • Lotame Solutions, Inc.
  • OpenX Software Ltd. и ее филиалы
  • Рубикон, ООО
  • Index Exchange, Inc.
  • comScore, Inc.
  • DoubleVerify Inc.
  • LiveRamp, Inc.
  • Табула Европа Лимитед
  • PubMatic, Inc.
  • Outbrain UK Ltd
  • EMX Digital LLC
  • Nielsen Marketing Cloud
  • Google (DFP / AdX)

Смотреть видео: Обалденная, Хрустящая, с орехами и сыром, Цветная капуста Crisp cauliflower (December 2019).