Диета и питание

23 Польза для здоровья от шафрановых побочных эффектов

Шафран - самая дорогая специя в мире - ее стоимость составляет от 500 до 5000 долларов США за 1 фунт (450 грамм).

Причиной его высокой цены является трудоемкий метод уборки, что делает производство дорогостоящим.

Шафран собирают вручную из Крокус Сативус Цветок, широко известный как «шафрановый крокус». Термин «шафран» относится к нитевидным структурам цветка, или к стигме.

Он возник в Греции, где его уважали за его лечебные свойства. Люди будут есть шафран, чтобы увеличить lib> 1).

Вот 11 впечатляющих преимуществ для здоровья шафрана.

Шафран содержит внушительное разнообразие растительных соединений, которые действуют как антиоксиданты - молекулы, которые защищают ваши клетки от свободных радикалов и окислительного стресса.

Известный шафрановый антиокс> 2).

Кроцин и кроцетин являются каротинами> 2, 3).

Сафранал дает шафрану свой отчетливый вкус и аромат. Исследования показывают, что это может помочь улучшить ваше настроение, память и способность к обучению, а также защитить клетки вашего мозга от быка> 4).

Наконец, кемпферол содержится в лепестках цветов шафрана. Это соединение было связано с пользой для здоровья, такой как уменьшенное воспаление, противоопухолевые свойства и муравейник> 2, 5).

Резюме Шафран богат растительными соединениями, которые действуют как антиоксиданты, такими как кроцин, кроцетин, сафранал и кемпферол. Антиоксиданты помогают защитить ваши клетки от окислительного стресса.

Шафран по прозвищу "солнечная специя".

Это не только из-за его отличного цвета, но и потому, что это может помочь улучшить ваше настроение.

В обзоре пяти исследований добавки с шафраном были значительно более эффективны, чем плацебо, при лечении симптомов депрессии от легкой до умеренной степени (6).

Другие исследования показали, что прием 30 мг шафрана в день столь же эффективен, как и прием флуоксетина, имипрамина и циталопрама - традиционных методов лечения депрессии. Кроме того, меньше людей испытывали s> 7, 8, 9).

Более того, как лепестки шафрана, так и нитевидные стигмы, по-видимому, эффективны против легкой и умеренной депрессии (1, 10).

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы более длительные исследования на людях с большим количеством участников, прежде чем шафран можно будет рекомендовать в качестве лечения депрессии.

Резюме Шафран может помочь в лечении симптомов легкой и умеренной депрессии, но необходимы дополнительные исследования, прежде чем можно будет дать конкретные рекомендации.

Шафран с высоким содержанием антиокса> 11).

В исследованиях в пробирке было показано, что шафран и его соединения избирательно убивают раковые клетки толстой кишки или подавляют их рост, оставляя нормальные клетки без повреждений (12).

Этот эффект также распространяется на кожу, костный мозг, простату, легкие, грудь, шейку матки и некоторые другие раковые клетки (13).

Более того, исследования в пробирке показали, что кроцин - главный антиокс> 14).

Хотя эти результаты исследований в пробирке являются многообещающими, противоопухолевые эффекты шафрана плохо изучены на людях, и необходимы дополнительные исследования.

Резюме Шафран с высоким содержанием антиоксидантов, которые могут помочь убить раковые клетки, оставляя нормальные клетки без повреждений. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования человека.

Предменструальный синдром (ПМС) - это термин, который описывает физические, эмоциональные и психологические симптомы, возникающие до начала менструального периода.

Исследования показывают, что шафран может помочь в лечении симптомов ПМС.

У женщин в возрасте 20–45 лет ежедневный прием 30 мг шафрана был более эффективен, чем плацебо, при лечении симптомов ПМС, таких как раздражительность, головные боли, тяга и боль (15).

Другое исследование показало, что простое обоняние шафрана в течение 20 минут помогло уменьшить симптомы ПМС, такие как беспокойство, и снизить уровень гормона стресса кортизола (16).

Резюме Как едят, так и нюхают шафран, кажется, помогают лечить симптомы ПМС, такие как раздражительность, головные боли, тягу, боль и беспокойство.

Афродизиаки - это пищевые продукты или добавки, которые помогают повысить ваше либидо.

Исследования показали, что шафран может обладать свойствами афродизиака, особенно у людей, принимающих антидепрессанты.

Например, прием 30 мг шафрана ежедневно в течение четырех недель значительно улучшал эректильную функцию по сравнению с плацебо у мужчин с муравьями> 17).

Кроме того, анализ шести исследований показал, что прием шафрана значительно улучшил эректильную функцию, lib> 18).

У женщин с низким сексуальным желанием в связи с приемом муравья> 19).

Резюме Шафран может обладать свойствами афродизиака как для мужчин, так и для женщин, и может особенно помочь тем, кто принимает антидепрессанты.

Закуски - это обычная привычка, которая может подвергнуть вас риску набрать лишний вес.

Согласно исследованиям, шафран может помочь предотвратить перекусы, обуздав аппетит.

В одном восьминедельном исследовании женщины, принимающие добавки с шафраном, чувствовали себя значительно более сытыми, реже перекусывали и теряли значительно больше веса, чем женщины в группе плацебо (20).

В другом восьминедельном исследовании прием добавки с экстрактом шафрана помог значительно снизить аппетит, индекс массы тела (ИМТ), окружность талии и общую массу жира (3).

Тем не менее, ученые не уверены, как шафран сдерживает аппетит и> 20).

Резюме Было показано, что шафран уменьшает перекусы и снижает аппетит. В свою очередь, такое поведение может помочь вам похудеть.

Шафран был связан с другими преимуществами для здоровья, которые еще не были тщательно изучены:

  1. Может уменьшить факторы риска сердечных заболеваний: Исследования на животных и в пробирках показывают, что антиоксидант шафрана> 21, 22, 23).
  2. Может снизить уровень сахара в крови: Шафран может снижать уровень сахара в крови и повышать чувствительность к инсулину - как видно из исследований в пробирке и у мышей с диабетом (24, 25).
  3. Может улучшить зрение у взрослых с возрастной макулярной дегенерацией (AMD): Шафран, по-видимому, улучшает зрение у взрослых с AMD и защищает от повреждения свободными радикалами, которое связано с AMD (26, 27, 28).
  4. Может улучшить память у взрослых с болезнью Альцгеймера: Антиоксидант шафрана> 29).

Резюме Шафран был связан с несколькими другими потенциальными преимуществами для здоровья, такими как повышение риска сердечных заболеваний, уровня сахара в крови, зрения и памяти. Однако, чтобы сделать более убедительные выводы, необходимы дополнительные исследования.

В небольших дозах шафран имеет тонкий вкус и аромат и хорошо сочетается с острыми блюдами, такими как паэлья, ризотто и другие блюда из риса.

Лучший способ подчеркнуть уникальный вкус шафрана - это пропитать нити горячей, но не кипящей водой. Добавьте нити и жидкость в свой рецепт, чтобы получить более глубокий и насыщенный вкус.

Шафран легко доступен на большинстве специализированных рынков и может быть приобретен в виде ниток или в виде порошка. Тем не менее, лучше всего покупать нити, поскольку они дают вам больше универсальности и с меньшей вероятностью будут фальсифицированы.

Хотя шафран является самой дорогой специей в мире, небольшое количество имеет большое значение, и вам часто не нужно больше, чем щепотка в ваших рецептах. Фактически, использование слишком большого количества шафрана может придать вашим рецептам непревзойденный лекарственный вкус.

Кроме того, шафран доступен в форме дополнения.

Резюме Шафран обладает тонким вкусом и ароматом, что позволяет легко добавлять его в свой рацион. Он хорошо сочетается с пикантными блюдами и должен быть пропитан горячей водой, чтобы придать более глубокий аромат. Кроме того, вы можете приобрести шафран в форме дополнения, чтобы воспользоваться его преимуществами.

Что такое шафран?

Шафран, также известный как Зафаран, является специей, полученной из Крокус Сативус растение. Ссылаясь на свой желтый цвет и высокую стоимость, шафран часто называют золотой специей. Шафран использовался в качестве приправы в еде и в качестве красителя более 4 тысячелетий. Сегодня более 90% мировых поставок шафрана происходит из Ирана.

Крокус Сативус цветок состоит из нитевидных, малиновых структур, известных как рыльца. Клеймо собирают и сушат, в результате чего получается шафрановая специя.

Шафран состоит из множества химических соединений, которые улучшают его вкус, цвет и здоровье. Исторически шафран использовался в народной медицине для лечения различных заболеваний, в том числе:

Точно так же шафран часто включали в различные препараты, используемые для облегчения боли.

В современной медицине шафран приобрел популярность благодаря широкому спектру терапевтических преимуществ, включая (но не ограничиваясь) 1, 2:

  • Облегчение тревоги
  • Лечение предменструального синдрома (ПМС)
  • Резистентность к инсулину
  • Диабет
  • рак
  • Нейродегенеративные расстройства
  • Изучение Препятствий

Хотя роль, которую играет шафран в обеспечении этих преимуществ, до конца не изучена, было доказано, что шафран улучшает некоторые состояния, такие как сексуальная дисфункция, депрессия, предменструальный синдром (ПМС) и болезнь Альцгеймера, среди прочих 1, 3.

Составы шафрана

Чтобы наблюдать улучшения здоровья от шафрана, требуются дозы намного более высокие (от 30 до 50 мг), чем в пище. В настоящее время существует ряд составов шафрана, содержащих дозы, которые, как было доказано, имеют положительный результат. Они включают :

  • Крем от зуда
  • Крем для удаления рубцов
  • таблетки
  • Настой в чай

Доза шафрана и его активных компонентов может варьироваться среди составов или даже между разными производителями одного и того же препарата. Следовательно, наблюдаемая польза для здоровья может различаться в зависимости от качества растения, дозы в каждом составе или составляющих в целом.

Пищевые ценности шафрана

В одной столовой ложке шафрана есть.

углеводы - 1,37 г

Жир - 0,12 г

Белки - 0,24 г

Витамины

Полезные ископаемые

Химический состав шафрана

В шафране найдено более 150 соединений. Из них наиболее значимыми для механизма действия, вкуса и запаха шафрана являются кроцин, пикрокроцин и сафраналь 6, 1.

КаротиноидыГруппа соединений, обнаруживаемая в растениях, которые отвечают за цвет в листьях и лепестках.

  • Кроцетин и кроцин придают шафрану желтовато-красный цвет.
  • Другие важные каротиноиды включают ликопен, зеаксантин и бета-каротин.

Эфирные масла: Ароматические масла, полученные из растений, часто называемые эфирными маслами.

  • Пикрокроцин отвечает за горький вкус шафрана.
  • Сафранал производит запах и аромат шафрана.

Шафран также является отличным источником кемпферола, молекулы флавоноидов с антиоксидантными, антимикробными и противораковыми свойствами. Это также может быть эффективным при лечении:

  • Сахарный диабет 2 типа
  • Сердечные расстройства
  • Косметика (для замедления старения, воздействия на организм)

Механизм действия

Химические компоненты шафрана несут ответственность за его оздоровительные эффекты. Однако, учитывая большое количество присутствующих химических веществ и разнообразные терапевтические преимущества, которые он демонстрирует, не совсем ясно, как шафран оказывает свои терапевтические эффекты.

Шафран увеличивает уровни белков, необходимых для развития, кровотока и здоровой мозговой деятельности, включая BDNF, VEGF и фосфорилированный CREB.

Он также действует как антиоксидант, собирая свободные радикалы, которые могут повредить белки и ДНК в клетках. Шафран ингибирует накопление белка бета-амилоида, основной причины болезни Альцгеймера.

Кроме того, шафран ингибирует фермент ацетилхолинэстеразу, что приводит к повышению уровня ацетилхолина в крови.

Шафран может также снизить уровень кортизола и повысить уровень эстрогена, что может объяснить его положительное влияние на здоровье костей.

Шафран опосредует многие из своих терапевтических эффектов через молекулу кроцина. Кроцин не легко всасывается через желудок, поэтому в организме он превращается в кроцетин.

Считается, что кроцетин повышает уровень серотонина в головном мозге, что может объяснить его антидепрессивное и успокаивающее действие.

Сафранал, один из других основных химикатов, найденных в шафране 9, 8:

  • Стимулирует бета 2 рецепторы: адренергические рецепторы, которые увеличивают кровоток и частоту сердечных сокращений. Стимуляция имитирует действие норадреналина и адреналина.
  • Ингибирует рецепторы гистамина 1: блокирует активность гистамина.
  • Ингибирует мускариновые рецепторы: блокирует активность ацетилхолина.
  • Стимулирует ГАМК-рецепторы: имитирует ГАМК, еще больше усиливая снятие тревоги.

Шафран также обладает противовирусным действием, предотвращая проникновение вируса в клетки и размножение вируса.

1) является антиоксидантом

В исследовании 20 человек (10 здоровых, 10 с ишемической болезнью сердца) ежедневное употребление шафрана в течение 6 недель значительно защищало организм от окислительного стресса.

Шафран проявляет свои антиоксидантные эффекты, уменьшая воспаление, удаляя свободные радикалы, уменьшая синтез белка и увеличивая количество антиоксидантных белков в организме.

Антиоксидантные эффекты шафрана могут задерживать эффекты старения и защищать кожу от солнечных лучей, которые могут привести к раку. В результате шафран часто встречается в качестве ингредиента в солнцезащитных кремах и лосьонах.

Аналогичным образом, добавка шафрана защищает от токсического воздействия некоторых химических препаратов, таких как химиотерапия, антибиотики и обезболивающие.

2) Может улучшить иммунную функцию

В группе из 45 здоровых людей (DB-RCT) экстракт шафрана, взятый в течение 3 месяцев, значительно увеличил количество лейкоцитов (IgG и моноциты) по сравнению с плацебо.

Шафран также увеличивает количество лейкоцитов, не влияя на уровень других клеток крови. Это означает, что он может избирательно повышать иммунитет без увеличения риска других осложнений, связанных с кровью.

Добавки шафрана также могут ингибировать репликацию вируса и проникновение в клетки, что улучшает способность иммунной системы бороться с вирусными инфекциями.

3) Может повысить уровни энергии

Активные химические вещества в шафране принадлежат к группе молекул, называемых каротиноидами. Эти молекулы улучшают наше энергоснабжение и мощность (эргогенные эффекты).

В исследовании (DB-RCT) 28 здоровых мужчин добавление шафрана в течение 10 дней увеличивало мышечную силу и улучшало время реакции. Вероятно, это связано с улучшением митохондриальной функции в клетке (антиоксидантная активность) и функцией области мозга, отвечающей за реакцию на зрительный и слуховой раздражитель (моторная кора).

Шафран улучшает кровоток и доставку кислорода к мышцам во время упражнений, что также может объяснить эти эффекты.

4) Может уменьшить симптомы ПМС

Одним из старейших применений шафрана является лечение предменструального синдрома, или ПМС. Симптомы ПМС включают перепады настроения, судороги, вздутие живота и прыщи.

В группе из 35 женщин воздействие запаха шафрана в течение 20 минут значительно уменьшило симптомы ПМС и улучшило нерегулярные периоды. Этот эффект произошел за счет снижения уровня гормона стресса, кортизола.

Кроме того, у 50 женщин добавление шафрана ежедневно в течение 6 месяцев уменьшало симптомы ПМС (DB-RCT).

5) Может улучшить работу сердца

Шафран может улучшить работу сердца, увеличивая насосную емкость желудочков сердца. Это может быть связано с присутствием кемпферола, молекулы, которая снижает частоту сердечных приступов и ишемической болезни сердца 19, 20, 21.

В исследовании 20 субъектов, 10 из которых имели сердечные заболевания, шафран улучшал здоровье всех пациентов, но имел самое глубокое улучшение у пациентов с заболеваниями сердца.

Это может быть связано с тем, что составляющий шафран кроцин после преобразования в кроцетин может снижать уровень холестерина и укреплять кровеносные сосуды (атеросклероз).

У крыс, страдающих сердечными приступами, шафран защищал сердце от токсичности, вызванной приемом определенных лекарств. Это может быть обусловлено его антиоксидантным воздействием на ткани сердца, которые помогают устранить повреждения, вызванные токсинами 24, 15.

6) Может улучшить сексуальную функцию

Исследование 20 пациентов мужского пола с эректильной дисфункцией показало, что добавление шафрана ежедневно в течение 10 дней увеличивало частоту и продолжительность эрекции (DB-RCT).

Другое исследование (DB-RCT) у 25 мужчин с диабетом с эректильной дисфункцией (распространенный симптом при диабете) показало, что шафрановый гель значительно улучшает сексуальную функцию и увеличивает частоту эрекции.

Некоторые лекарства могут уменьшить сексуальное влечение и вызывать боль во время секса, как антидепрессанты. В исследовании (DB-RCT) из 38 женщин шафран в течение 4 недель улучшал сексуальное влечение и уменьшал боль, связанную с сексом. Шафран также увеличил смазку, что помогло минимизировать боль во время секса.

Шафран также улучшил сексуальную активность у здоровых крыс. Этот эффект был опосредован активным химическим кроцином, но не был замечен с сафраналом.

7) Может улучшить расстройства настроения

Экстракты шафрана могут уменьшить депрессию и беспокойство отчасти за счет повышения уровня дофамина и норадреналина.

В метаанализе (5 РКИ от 30 до 42 человек каждый) шафран значительно улучшил настроение.

В другом исследовании (DB-RCT) 40 женщин с послеродовой депрессией добавление шафрана в течение 6 недель было более эффективным при лечении депрессии от легкой до умеренной степени, чем обычный антидепрессант Прозак.

Кроме того, добавление шафрана улучшило такие симптомы, как плохое настроение и тревожность, в исследовании (DB-RCT) 60 пациентов с тревожностью через 12 недель.

Шафран может также уменьшить беспокойство у мышей. Одно исследование на мышах показало, что экстракт шафрана снижает поведение, подобное тревожности (повышенный тест плюс лабиринт) и увеличивает время сна. Это указывает на то, что шафран может быть эффективен при лечении бессонницы и других расстройств сна.

Подобное улучшение симптомов депрессии наблюдалось у 61 пациента (DB-RCT) с шизофренией, получавшего экстракт шафрана в течение 12 недель. Шафран хорошо переносился и считается безопасным для использования, но необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, является ли шафран столь же эффективным, как современные методы лечения, используемые при лечении шизофрении 33, 6.

8) Может снизить кровяное давление

Исследование (DB-RCT) 230 мужчин с бесплодием показало, что добавление шафрана в течение 26 недель значительно снижало артериальное давление по сравнению с плацебо.

Аналогично, в другом исследовании таблетки шафрана снижали кровяное давление в более высоких дозах (400 мг) у 30 взрослых через 1 неделю.

Исследования на крысах показывают, что шафран эффективен в снижении артериального давления, а также в предотвращении случайных скачков артериального давления 36, 37, 9.

Потребление экстрактов шафрана у крыс с гипертонией значительно снижало артериальное давление, вероятно, за счет улучшения структуры кровеносных сосудов.

Шафран может быть эффективен для людей с гипертонией, но это требование все еще должно быть оценено в людях, которые страдают от этого условия.

9) Может бороться с раком

Экстракты шафрана оказывают противораковое действие на клеточных и животных моделях рака легких, печени, молочной железы, поджелудочной железы, колоректального рака, рака кожи, предстательной железы, яичников и шейки матки.

Противораковое действие шафрана опосредуется основным химическим кроцином, который в организме превращается в кроцетин.

Кроцетин может избирательно воздействовать на раковые клетки и убивать их. Это достигается за счет подавления производства раковых белков и увеличения гибели клеток (апоптоз).

В мышиной модели рака и компоненты шафрана, и кроцетин, и сафраналь эффективно воздействуют на раковые клетки, одновременно щадя окружающие здоровые клетки.

Эти результаты имеют еще предстоит проверить у людей.

10) полезно для болезни Альцгеймера

Добавление экстракта шафрана в течение 16 недель улучшило когнитивные функции и уменьшило деменцию в исследовании 46 пациентов с болезнью Альцгеймера (DB-RCT).

Кроцин, активный ингредиент шафрана, может ингибировать отложение амилоид-бета-белков, отличительного признака болезни Альцгеймера 13, 8.

Аналогичным образом, введение кроцина крысам улучшает когнитивные способности и память.

Шафран может частично уменьшить слабоумие, подавляя фермент, который расщепляет ацетилхолин (ацетилхолинэстеразу). Этот фермент в настоящее время является мишенью донепезила, единственного одобренного лекарства, используемого для лечения болезни Альцгеймера от легкой до умеренной степени тяжести.

Было обнаружено, что у 54 пациентов с болезнью Альцгеймера (DB-RCT) лечение шафраном два раза в день в течение 22 недель было столь же эффективным, как и донепезил для лечения болезни Альцгеймера.

Узнайте, может ли эта специя улучшить ваше настроение и помочь с регулированием веса

Вы можете знать о шафране как о специи, используемой для ароматизации блюд, таких как буйабес и паэлья, но экстракт шафрана имеет долгую и разнообразную историю в фитотерапии, охватывающую более 2500 лет. Согласно обзорному исследованию 2014 года, он использовался в различных странах для лечения кожных заболеваний, проблем с дыханием, плохого зрения, боли, психических заболеваний, гинекологических проблем, эректильной дисфункции и инфекций.

Получено из цветка крокуса (Крокус Сативус), шафран - это многолетнее травянистое растение, которое в основном выращивается в Иране и некоторых других странах, включая Испанию, Индию и Грецию. Цветок C. sativus это светло-фиолетовый, но это рыжеватое рыльце цветка, в котором прорастает пыльца, которое ценится как пряность. Требуется около 36 000 цветов, которые собирают вручную, чтобы получить один фунт стигм. Более 200 000 высушенных пятен (полученных из приблизительно 70 000 цветов) дают 500 граммов чистого шафрана. Благодаря выращиванию, сбору урожая и обработке шафран, который на американском рынке может стоить около 260 долларов за унцию, является самой дорогой пряностью в мире. Отсюда и причина, по которой его часто называют «красное золото».

В шафране содержится более 150 химических веществ, но ключевыми являются кроцетин и кроцин, пикрокроцин и сафранал, которые отвечают за цвет, вкус и запах шафрана. Все эти соединения являются сильными антиоксидантами>

Депрессия

Предварительные исследования предполагают, что эта кулинарная специя полезна при лечении расстройств настроения. В двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании 2016 года 60 взрослых с тревогой и депрессией получали либо 50 миллиграммов (мг) шафрана, либо плацебо два раза в день в течение 12 месяцев. По словам исследователей, шафран оказывал значительное влияние на тревожность и депрессию по сравнению с теми, кто получал плацебо, и побочные эффекты были редкими.

В исследовании 2015 года, опубликованном в Журнал аффективных расстройстввзрослые с серьезным депрессивным расстройством принимали кроцин (активный компонент шафрана) или плацебо вместе с прозаком (флуоксетин), золофт (сертралин) или целексой (циталопрам), селективными ингибиторами обратного захвата серотонина (СИОЗС), которые обычно используются при депрессии , Результаты показали, что в группе, принимавшей кроцин, результаты самооценок значительно улучшились по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

В исследовании 2014 года, опубликованном в Журнал аффективных расстройстввзрослые с легкой и умеренной депрессией принимали либо шафрановую добавку, либо прозак ежедневно в течение шести недель. В конце исследования экстракт шафрана оказался таким же эффективным, как и прозак.

Обзор шести клинических испытаний с плацебо или муравьем>

Однако при исследовании подростков с симптомами от легкой до умеренной степени в исследовании 2018 года их родители не согласились с тем, что улучшение состояния тревоги и депрессивных симптомов, о которых сообщали подростки после приема 14 мг шафрана два раза в день в течение восьми недель, было непоследовательным образом подтверждено их родителями.

Хотя использование шафрана при депрессии плохо изучено, некоторые исследования показывают, что он может работать подобно SSRI для повышения уровня серотонина в мозге, химического вещества, которое, как известно, регулирует настроение.

Потеря веса и управление аппетитом

При использовании в качестве вспомогательного средства для похудения, шафрановые добавки призваны обуздать аппетит и снизить аппетит. Некоторые сторонники предполагают, что шафран повышает уровень серотонина в мозге и, в свою очередь, помогает предотвратить компульсивное переедание и связанный с этим прирост веса.

Согласно небольшому исследованию, опубликованному в небольшом исследовании, экстракт шафрана является перспективным средством контроля компульсивного приема пищи. Исследования питания в 2010 году. Для исследования здоровые женщины с легким избыточным весом принимали либо добавку, содержащую шафран, либо плацебо каждый день в течение восьми недель. Потребление калорий было неограниченным. Результаты исследования показали, что члены группы с шафраном испытали значительно большее снижение перекусов и значительно большее снижение массы тела по сравнению с членами группы, принимавшей плацебо. Авторы исследования отмечают, что якобы повышающие настроение эффекты шафрана могут способствовать снижению частоты перекусов.

Возрастная макулярная дегенерация (AMD)

Шафран добавляется в качестве ингредиента в некоторые добавки для зрения, и несколько небольших исследований показывают, что он может быть полезен на ранних стадиях возрастной макулярной дегенерации.

В одном рандомизированном, двойном слепом, плацебо-контролируемом перекрестном исследовании, опубликованном в 2018 году, взрослым с AMD от легкой до умеренной степени тяжести давали 20 мг шафрана или плацебо в течение трех месяцев. Исследователи пришли к выводу, что шафран скромно улучшает зрительную функцию и что из-за хронической природы AMD более длительные добавки могут принести большую пользу. В другом раннем исследовании, опубликованном в 2016 году, ежедневное добавление 30 мг шафрана в течение шести месяцев было связано со статистически значимыми изменениями функции сетчатки у пациентов с сухой и влажной AMD.

Болезнь Альцгеймера

Предварительные исследования предполагают, что шафран может ингибировать агрегацию и отложение бета-амилоидных бляшек в мозге человека и, следовательно, может быть полезен при болезни Альцгеймера. В двух рандомизированных двойных слепых контролируемых клинических испытаниях на пациентах с болезнью Альцгеймера от легкой до умеренной степени шафран улучшал умственную функцию. В первом исследовании пациентов лечили 30 мг шафрана (15 мг два раза в день) или плацебо в течение 16 недель. Во втором исследовании пациенты получали 22 мг шафрана (15 мг два раза в день) или пять мг два раза в день от препарата Арисепт (донепезил) в течение 22 недель. В обоих исследованиях авторы сообщили, что шафран дал значительно лучший результат по когнитивной функции, чем плацебо. Они также показали, что эффективность шафрана в улучшении когнитивных показателей у пациентов с болезнью Альцгеймера была равна эффективности Арицепта.

Эректильная дисфункция

Хотя механизм действия шафрана на сексуальную функцию неизвестен, обзор шести статей за 2018 год показал, что в нескольких исследованиях сообщается о его полезности по пяти аспектам эректильной дисфункции, включая эректильную функцию, сексуальное желание, оргазмическую функцию, удовлетворение полового акта и общую удовлетворенность. Тем не менее, исследователи обнаружили противоречивое влияние на сперму у бесплодных мужчин.

Предменструальный синдром

Экстракт шафрана может помочь облегчить симптомы предменструального синдрома (ПМС), согласно исследованию 2008 года Британский журнал акушерства и гинекологии, После ежедневного приема добавок шафрана в течение двух менструальных циклов у участников исследования наблюдалось значительно большее снижение симптомов ПМС, чем у тех, кто принимал плацебо в течение того же периода времени.

11) Может способствовать потере веса

Шафран может помочь в потере веса :

  • Уменьшение поглощения жира
  • Уменьшение пищеварения
  • Уменьшение потребления калорий за счет снижения аппетита
  • Улучшение использования глюкозы и жиров для производства энергии

Высокие дозы (176,5 мг два раза в день) шафрана в течение 6 месяцев немного снижали перекусы поздним вечером в группе из 60 женщин с избыточным весом (DB-RCT).

Шафран может снизить уровень холестерина, что снижает риск сердечных заболеваний, ожирения и диабета.

У крыс активный химический кроцин значительно снижает уровень жира в крови. Это также увеличило количество жира, выводимого из организма, что может оказаться полезным для похудения.

Возможные побочные эффекты

Хотя шафран считается безопасным для большинства людей при употреблении в небольших количествах, обычно используемых в кулинарии, использование шафрана или добавок с шафраном может вызвать легкие побочные эффекты. В меньших дозах от 30 до 50 мг, которые используются в большинстве исследований, побочные эффекты в основном включают тошноту, рвоту, головокружение и сухость во рту. Авторы исследования сообщают об отсутствии существенных различий между шафраном и плацебо, когда речь идет о побочных эффектах.

Как задокументировано в традиционной медицине, шафран использовался для аборта, а в высоких дозах (пять грамм) он способен вызывать стимуляторы матки и оказывать эстрогенное действие на животных. В результате вы не должны принимать шафран, если вы беременны. В одном исследовании среди здоровых женщин прием 400 мг шафрана ежедневно в течение семи дней вызвал патологическое маточное кровотечение у двух женщин.

Авторы одного обзорного исследования не смогли найти ни одного исследования о взаимодействии между различными лекарственными средствами и шафраном. Тем не менее, они предлагают осторожный подход к применению шафрана у людей, получающих антикоагулянтную (разжижающую кровь) терапию, или у людей с определенными типами заболеваний почек.

Как и в случае любых добавок, если вы планируете использовать шафран в медицинских целях, сначала поговорите со своим лечащим врачом, чтобы взвесить все за и против. Кроме того, имейте в виду, что самостоятельное лечение такого состояния, как депрессия, а также отказ от или откладывание стандартной помощи могут иметь серьезные последствия.

12) Беременность

В исследовании (DB-RCT) 50 беременных женщин добавление шафрана улучшило готовность шейки матки, что необходимо для индукции родов.

Яйца мыши (ооциты), получавшие экстракт шафрана, созревали быстрее и имели более успешные показатели оплодотворения in vitro.

Однако, хотя шафран показывает некоторые преимущества у беременных женщин, повышенные показатели выкидышей наблюдались у 40 беременных женщин, работающих на шафрановых полях. Это может быть связано с токсичностью шафрана при хроническом воздействии.

Шафран майский также увеличивает риск спонтанного маточного кровотечения, Следовательно, шафран обычно не рекомендуется во время беременности 45, 46, 35.

Есть смешанные результаты относительно использования шафрана у беременных, Проконсультируйтесь с врачом, если вы планируете принимать шафран и можете забеременеть.

Дозировка и подготовка

В качестве пищевой добавки можно безопасно принимать до 1,5 грамма шафрана в день. Он считается токсичным при приеме внутрь в дозах, превышающих пять граммов, и может быть смертельным при дозах более 20 граммов в день.

Клинические исследования оценивали дозы в диапазоне от 20 до 400 мг в день, хотя наиболее распространенные эффективные дозы, применяемые в клинических испытаниях, составляют от 30 до 50 мг в день.

Что искать

При покупке добавок важно помнить, что смешивание шафрана с такими материалами, как свекла, гранатовое волокно и окрашенные в красный цвет шелковые волокна иногда приводит к снижению его стоимости. Исследователи сообщают, что желтые тычинки шафрана также были смешаны с шафрановым порошком. Иногда цветы других растений, особенно сафлора, календулы, арники и тонированных трав, обманным путем смешиваются с настоящими рыльцами. Куркума, паприка и другие вещества также были объединены с шафрановым порошком.

Когда шафран используется в терапевтических целях, фальсификации делают его совершенно бесполезным или даже вредным.

При покупке добавок с шафраном, будьте осторожны с продуктами, в которых указаны «индийский шафран», «американский шафран» или «мексиканский шафран», которые являются распространенными способами неправильной маркировки куркумы. Обязательно приобретайте шафран в известной торговой марке или магазине, чтобы избежать использования фальсифицированного или неправильно маркированного продукта.

Безопасно ли употреблять шафран во время беременности?

Да, употребление шафрана во время беременности безопасно, потому что он обладает многочисленными лекарственными свойствами. Помогает снять стресс, боли, перепады настроения и дискомфорт во время беременности. Тем не менее, шафран также имеет определенные побочные эффекты, если принимать в больших количествах. Это может вызвать сокращения и вызвать преждевременные роды. Вот несколько мер предосторожности, которые следует учитывать при добавлении шафрана в ваш рацион:

• Потребляйте шафран только в начале пятого месяца беременности, так как в это время беременность стабильна, и риск подвергнуть опасности ребенка из-за преждевременных сокращений уменьшается.

• Используйте не более двух-трех нитей в любом препарате, так как чрезмерное количество шафрана может отрицательно сказаться на вашем здоровье.

• Шафран для беременных следует получать только от высококачественного поставщика, чтобы исключить любой риск искусственного окрашивания или загрязнения.

Преимущества шафрана для беременных

Saffron is essential and highly recommended during your pregnancy because of its medicinal nature. Its primary advantage is that it helps in digestion by forming a protective coating in the digestive tract. When consumed in moderation, the benefits of saffron during pregnancy include the following:

1. Reduces Mood Swings

Pregnancy triggers several hormonal changes in your body, and that has a profound effect on your feelings. You may go from being cranky at one moment to being impulsive or emotional in another. For such times, saffron can come to your rescue. It acts as an anti-depressant and boosts the blood flow to your brain. Consuming saffron results in the production of the hormone serotonin that elevates your mood.

2. Manages Blood Pressure

A woman’s heart rate can speed up by 25% during pregnancy, causing fluctuations in blood pressure. Saffron possesses potassium and crocetin that help in lowering your blood pressure. This feature can be beneficial during pregnancy.

4. Aids In Digestion

Majority of women suffer from stomach aches during pregnancy. Digestion slows down during pregnancy and an expectant mother may require some stimulating agents to ease the process. Saffron is known to boost the blood flow to your digestive system, and thus, helps to enhance your metabolism. This, in turn, aids in better digestion. Saffron causes the formation of a protective coating in the digestive tract. This extra layer helps to soothe the gastrointestinal acidity and also lessens bloating.

5. Gets Rid of Cramps

A pregnant woman experiences cramps ranging from mild in the beginning to near severe before delivery. Throughout the pregnancy, the bones and muscles stretch and shift to accommodate the growing baby, and this can cause pains and cramps in the stomach and pelvic joints. Saffron is a natural painkiller. It relaxes the muscles, which helps to relieve stomach pain and soothe cramps.

Saffron is typically used as a spice. Low dose supplementation appears to confer antidepressive properties.

Our evidence-based analysis on saffron features 62 unique references to scientific papers.

Эта страница регулярно обновляется, чтобы включать последние доступные клинические доказательства.

У каждого члена нашей исследовательской группы не должно быть конфликтов интересов, в том числе с производителями пищевых добавок, пищевыми компаниями и промышленными спонсорами. В состав группы входят исследователи питания, зарегистрированные диетологи, врачи и фармацевты. У нас строгий редакционный процесс.

This page features 62 references. Все фактические претензии сопровождаются специально применимыми ссылками. Нажмите здесь, чтобы увидеть полный набор ссылок для этой страницы.

13) Is Anti-inflammatory

Saffron extract supplementation reduces the levels of inflammatory molecules (TNF-alpha, interleukin 1beta) released in response to cellular stress. It can also decrease the molecules (via increases in histone deacetylase) that are causing damage and stress to the internal compartments of a cell .

Saffron’s active ingredient crocin inhibited the toxic and inflammatory effects of certain molecules (syncytin-1 and nitric oxide) on various brain cells .

In human cells, saffron extract inhibited the production of inflammatory molecules (TNF-alpha and interleukin-6) .

14) Protects the Brain

Saffron has a significant effect on the brain. Multiple cells and animal studies indicate that saffron can improve brain health through a number of mechanisms, such as :

  • Reducing inflammation in the brain
  • Regulating levels of neurotransmitters
  • Antiox >15) May Help Heal Wounds

In rats, saffron extract cream was able to treat burn wounds caused by hot water. This is potentially a result of its antioxidant and anti-inflammatory properties .

When tested in cells, the saffron extract was able to increase levels of molecules that promote skin growth and regeneration (VEGF). Similarly, saffron reduced inflammatory molecules, which in turn promoted wound healing. This effect may prove beneficial in wound recovery and in the cosmetics industry .

Основная информация, преимущества, эффекты и важные факты

Saffron (Крокус Сативус), is the world’s most expensive spice. The high labor costs associated with the spice have resulted in a limited supply.

Saffron has traditionally been used to flavor food, though it has occasionally been used medicinally as well. Recent research has examined saffron’s antidepressant properties.

Though there are limited human studies on the subject of saffron and depression, they are of high quality. The studies include trials against placebo and trials against reference drugs, such as the SSRI fluoxetine. These studies show that saffron, at the recommended dose, has antidepressant properties comparable to the reference drugs. These studies were conducted in Iran, which produces 90% of the world’s saffron. While this should not discredit the results of the studies, replication from other researchers would go a long way toward solidifying saffron’s effects.

Saffron’s antidepressant properties are related to serotonin metabolism. Saffron’s side effects, like reduced snacking and an elevated mood, could be the result of increased serotonin action in the body. Further research is needed to determine the exact functioning of this mechanism.

Using saffron in food will provide the same effects as supplementation, since saffron supplements are dehydrated extracts of the spice. Saffron does not have a high margin of safety, so care should be taken during supplementation. The standard daily dose is 30mg, used for up to eight weeks. It is possible that even double the dose could result in harm to the body. Further research is needed to determine the safe level of saffron supplementation. Prudent supplementation is advised until more information is available.

16) May Improve Bone Health

After menopause, many women suffer from issues with bone health resulting in conditions like arthritis and osteoporosis. This occurs due to changes in hormone (estrogen) levels that are responsible for maintaining bone health.

In a rat model of osteoporosis, saffron extract given for 16 weeks was able to prevent the progression of osteoporosis. This was likely mediated by an increase in estrogen levels, which promotes healthy bone cell growth 49, 10.

17) May Benefit Asthma

Historically, saffron has been used in traditional medicine to treat spasms in the lungs and asthma attacks.

In rat models of airway inflammation, saffron extract successfully reduced asthma by decreasing inflammation in the lungs .

Saffron may exert this benefit by relaxing the smooth muscles of the lungs, as seen in mice. However, the exact target of saffron in the lungs is unknown and clinical trials are needed to prove its efficacy in humans .

18) May Benefit Digestion

In rats, saffron reduced the damage of lining of the stomach caused by excessive acid. This is mediated by the production of antioxidant proteins and the inhibition of oxidative stress 52, 12, 53.

In rats, the daily use of saffron inhibited the production of ulcers caused by excessive histamine or stress .

Similarly, in cells, saffron was able to combat ulcers caused by bacterial infections .

19) Is a Painkiller

Saffron has commonly been combined with opiates and other pain-relieving substances in traditional medicine .

Certain types of pain cannot be addressed using common painkillers, like neuropathic pain. Neuropathic pain occurs within the nerves and is a symptom of certain conditions like fibromyalgia and diabetes and can occur from injuries.

In rats with damaged nerves, saffron extract treatment for 40 days reduced pain associated with the damage .

Similarly, in mice with morphine withdrawal, saffron was able to improve symptoms including pain sensitivity .

This suggests that saffron may play a role in mediating certain types of pain, but this has yet to be confirmed in humans.

20) May Improve Liver Health

In mice with liver damage, saffron decreased levels of highly toxic proteins and fat deposits in the liver .

In rats, saffron extract protected against drug-induced liver damage .

This effect is mediated by 3 possible ways :

  • Inhibiting certain enzymes that create toxic byproducts
  • Protecting against ox >21) May Prevent Seizures

Saffron has been used in traditional medicine for its ability to prevent seizures (anticonvulsant properties) for a long time. When tested in both rats and mice, saffron use was able to suppress seizures at doses above 400 mg/kg .

However, a very high dose of saffron was required to see these benefits. Such high doses pose the risk of toxicity and adverse effects .

In epileptic mice, saffron’s active ingredient safranal was able to suppress seizures. This is due to binding at the GABA A receptor, similar to the way benzodiazepine drugs (Xanax, Valium) are successful in preventing certain types of seizures (absence seizures) .

6. Protects Against Heart Disease

Saffron has a magical property of protecting you against heart diseases. During pregnancy, women tend to consume more than the required amount of fatty foods to satisfy their increased appetite. This can have a detrimental effect on their cardiovascular system. The antioxidants, crocetin and potassium present in saffron help reduce triglyceride and cholesterol levels in your body.

7. Increases Iron Levels

During pregnancy, it is highly recommended that you consume iron-rich foods because your body requires iron to be healthy. Saffron has high iron content and is beneficial in boosting your haemoglobin levels and red blood cell formation.

8. Cures Respiratory Illness

Saffron possesses anti-inflammatory properties that help dilate the nasal airways. It also reduces the swelling and inflammation in the lungs. As a result, you can breathe clearly. Saffron can also aid pregnant women suffering from asthma by removing any blockage that is present in their lungs and trachea.

9. Reduces Hair-Fall

Hormonal fluctuations during pregnancy often result in increased hair fall. A widespread practice among many pregnant women is applying a paste of milk, saffron and liquorice to reduce hair fall. The antioxidants in saffron nourish the hair, making it stronger.

10. Aids in Better Sleep

As the pregnancy progresses, sleeping becomes a challenge, with the mother tossing and turning all night to comfortably accommodate the growing belly, deal with the effects of hormonal surges, and reduce the discomfort of stretching bones. All these factors together cause cramps, pain and discomfort. During such times, you can have saffron infused tea or milk. Saffron contains mild sedative properties that help promote sleep and enable you to feel relaxed. Drinking saffron with milk is known to improve your quality of sleep.

22) May Benefit Diabetes

In muscle cells, saffron increased glucose utilization and the uptake of glucose from the bloodstream. When given alongside insulin, saffron enhanced the activities of insulin and the responsiveness of the cell to insulin .

In a rat model of diabetes, saffron supplementation was able to increase glucose uptake into cells when taken during exercise .

11. Heals Skin Problems

Many women claim that consuming saffron helps them fight common skin problems. These include pimple breakouts, melasma, and acne that arise during pregnancy. Saffron is a blood purifier, and an effective solution to skin problems caused by impurities in the blood.

12. Helps Avoid Congestion Due to Allergies

Often, your immune system is compromised during pregnancy. You become vulnerable to infections and allergies, as it has anti-inflammatory properties. Saffron helps in easing your cough, asthma, allergies and nasal congestion. Besides, applying a paste of saffron and sandalwood helps to bring down fever.

23) May Improve Eyesight

Saffron extract supplementation was able to improve blood flow to the eyes and therefore, improve vision in animals with age-related visual decline. This effect is mediated by crocin, which dilates the vessels carrying blood to the eyes .

13. Helps Experience Movement of the Baby

As per ayurvedic scriptures, saffron tends to increase your body heat, causing a rise in your body temperature. This, in turn, results in the movement of the baby inside you. It’s always a pleasure to feel your baby move in your womb.

16. Keeps You Healthy

The potassium present in saffron contributes to keeping the kidney healthy, as it maintains a proper electrolyte balance. People who eat a potassium-rich diet have increased bone density and leaner mass. Saffron is an ideal herb for pregnant women, as it is rich in folic acid, niacin, thiamine, riboflavin and Vitamin A and C.

17. Healthy Bones

Pregnant women lose calcium at a high rate, as the amount of calcium present in their body is utilised for the growth of the baby. Loss of calcium diminishes the bone density and makes the bones brittle and weak. They also lose calcium from teeth, causing tooth decay. In such circumstances, having saffron can be highly beneficial to ensure good health of bones and teeth.

When to Consume Saffron During Pregnancy

Saffron is believed to be an appetite booster and helps in digestion. Yet, it is advisable that you consult your ob-gyn before consuming saffron during pregnancy.

It is recommended and considered safe to consume saffron during the second trimester, mostly from the fifth month onward. Healthcare providers should instruct expecting mothers on when to consume saffron during pregnancy so that they consume it in the right amounts.

Eating saffron during pregnancy increases the body heat, which in turn raises the frequency of uterine contractions, so having it during the night time is ill-advised as your body will be running a lot of processes during this time.

Saffron is believed to induce contractions, and in extreme cases, may cause spontaneous miscarriage. Doctors recommended that a dose of not more than 10g of saffron is consumed per day, as any more than that may prove to be risky and affect your baby causing preterm labour or even miscarriage. Although it has high nutritional value, it is advisable to be aware of when to eat saffron during pregnancy to avoid any harm or adverse reaction.

How to Consume Saffron During Pregnancy?

You now know that saffron is safe to be used in pregnancy, but in a limited amount. It is important that the expectant mothers are well informed about how to use saffron during pregnancy. Saffron is primarily consumed in two forms:

Soaked Saffron

This is the most common way of using saffron at home or by commercial cooks. The saffron threads are gently crushed and transferred into water, milk, or broth. It is left to infuse for about 10 to 15 minutes before being consumed or added to a recipe.

Side Effects of Saffron Supplementation

Saffron is considered a safe supplement to add to your daily regimen. Although side effects are rarely seen with saffron supplementation, some minor discomfort may occur, including :

  • Dry mouth
  • тревожность
  • Dizziness/drowsiness
  • Тошнота
  • Change in appetite
  • Головная боль

Some people may exhibit allergic reactions to the carotenoids found in saffron. These reactions usually take form as hives, nasal congestion, or difficulty breathing .

Pregnant women should not take saffron (unless they consult a doctor), regardless of the potential benefits that have been demonstrated in earlier studies. Enough evidence indicates that saffron may pose a risk to the fetus and the mother .

Taking high doses of saffron for a long period of time may lower your red blood cell count .

Crumbled Saffron

This form of saffron is best suitable for use in nutritious soups and salad dressings. You can crumble the saffron strands with your fingers and use them directly in different preparations.

Once you have prepared the saffron, the next step is to utilise them in dishes. If you’re wondering how to eat saffron during pregnancy, worry not, as there are plenty of ways to consume it. Saffron forms an important part of the Indian cuisine as it is used in dishes like kheer, lassi, biryani and many other traditional sweets. Here’s how to use saffron during pregnancy:

Saffron With Milk

Calcium is a highly important mineral for the growth and development of your baby. On entering the fifth month of pregnancy, you may add saffron strands to your milk. Else, you may grind the almonds, pistachios and saffron strands and add the paste to your milk. You can drink the saffron milk in the morning as well as in the evening

Saffron in Rice Preparations/ Soup

Saffron may be added to soups and rice dishes to enhance the flavour. Two to three strands will be sufficient to impart colour and flavour

Limitations and Caveats

Although extensive research has been conducted on saffron, a few caveats exist that limit the reliability of these studies:

  • Different studies use various parts of the Крокус Сативус plant, petals, extracts, isolated crocin or safranal, supplements, or gels. The chemical composition of the different parts of the plant vary and thus, the full profile of health benefits may be limited to one part of the plant.
  • Most of the clinical studies on the health benefits of saffron were undertaken in Iran. Patients with different genetic backgrounds may respond differently to saffron. Therefore, global w >Drug Interactions

There are no known drug interactions with saffron supplements.

However, this does not mean that supplementing with saffron while taking medications is safe.

Saffron is presumed to have activity at the serotonin reuptake pump, acting as an inhibitor of this protein (SSRI). If you are taking an antidepressant that increases serotonin levels, consult your doctor before supplementing with saffron. You may be at risk of developing serotonin syndrome, which is a life-threatening condition.

User Experiences

A number of users purchase saffron for its ability to improve mood and regulate appetite. There are mixed reviews regarding saffron supplementation.

“Taking to control cravings. Found it does suppress appetite and boosts mood. Not a miracle drug though.”

“I found after a few weeks it definitely helped me control my appetite. I did not look at side effects until after this time and found out the odd dizziness and nausea I was feeling was definitely a side effect. The dizziness was actually frightening because it was severe.”

“I had a horrible migraine-like headache and dizziness after about 4 weeks of use. I was nauseous and overall malice feeling.”

Выкидыш

Saffron tends to increase body heat and temperature, leading to increased uterine contractions. This can result in miscarriage during the early weeks of pregnancy. It is recommended that you start consuming saffron only in your second trimester, and after consulting your gynaecologist.

Рвота

Saffron can also lead to vomiting in some women. Vomiting doesn’t just make you feel miserable, but deprives you and your baby of essential nutrients. So, ensure that you do not have such an adverse reaction to saffron. If you do, you must avoid consuming it.

Saffron Poisoning

Saffron poisoning may occur when a person consumes high doses of saffron, that are equal to or more than 12g. This is characterised by yellowness of skin, eyes and mucus membranes, numbness, bloody diarrhoea, nose bleeds, bleeding lips and more.

Other Things to Remember

Saffron is often sold in adulterated forms and can be harmful to pregnant women and their babies. It is important to get original saffron and only from trusted sources. Some precautions or things to remember for consuming saffron safely during pregnancy are:

Check for Originality

You can differentiate between pure and adulterated saffron by the colour itself. Pure saffron is crimson red and has a soft orange-red tip. Whereas, if you find the saffron completely crimson, it is most probably fake or adulterated.

Saffron Grades

Grading of saffron is done based on their colour. The highest graded saffron has the deepest tone and is the costliest. Also, the higher grade of saffron has the best aroma. You may enquire about the grade of saffron to select the best available one.

Choose saffron strands over powder form

Buy fresh saffron strands rather than in powdered form, as they may lose their antioxidant properties to a certain extent on being powdered. Also, it becomes easier to check their genuineness. You may immerse a few saffron strands in warm water to check for authenticity. Original saffron takes about 10 to 15 minutes before its colour bleeds, whereas the fake ones bleed colour the moment you immerse them in any liquid or food.

Storing saffron properly is essential to maintain its nutritional properties for a longer time. You will certainly want to store the saffron in a way that it retains its properties because it is expensive. It needs to be stored in an airtight container in a cool place, hidden from sunlight. This helps the saffron to preserve its flavour for minimum six months. You may wrap the saffron in foil to ensure further protection. It is best to keep this airtight container in the refrigerator. To prevent saffron from absorbing atmospheric moisture, you can add a ground sugar cube to it. You can use the saffron strands for up to minimum three years, if stored properly as described above.

Packed with multiple benefits, saffron is a beneficial addition to your pregnancy diet. Consulting a dietitian or doctor will help in determining the optimum quantity of consumption and guard against any side-effect. Give in to your love for saffron in moderation, and reap the benefits it has to offer!

Adulteration of Saffron

Due to the high price of saffron, vendors often sell adulterated versions of this spice. This adulteration can range from substituting a completely different plant such as safflower or marigold flowers, to adding dyes to recover the color of already used saffron. It is not uncommon to see other parts of the Крокус Сативус plant used in place of the stigmas (the part that constitutes saffron) .

Therefore, saffron supplements, teas, and the spice itself should only be purchased from known, reliable sources.

Want Better Ways to Improve Your Mood?

If you’re interested in natural and targeted ways of improving your mood, we recommend checking out SelfDecode’s Mood DNA Wellness Report, It gives genetic-based diet, lifestyle and supplement tips that can help improve your mood. The recommendations are personalized based on your genes.

SelfDecode is a sister company of SelfHacked. This section contains sponsored links, which means that we may receive a small percentage of profit from your purchase, while the price remains the same to you. The proceeds from your purchase are reinvested into our research and development, in order to serve you better. Thanks for your support!

Смотреть видео: ЧЕСНОК И ВОДА СПАСЛИ МЕНЯ ОТ БУКЕТА БОЛЕЗНЕЙ. РЕЦЕПТ, КОТОРЫЙ ДАЛА БАБУЛЬКА НА РЫНКЕ (December 2019).