Диета и питание

Вкусные хрустящие оладьи

Поделиться на Pinterest Дизайн Лорен Парк

Если вы чем-то похожи на нас, вы гуглили «здоровую пищу для одного» более чем несколько раз.

Конечно, всегда есть вынос, но это не лучший вариант - для вашего кошелька или вашего здоровья. Приготовление пищи для одного может быть сложной задачей.

Вот почему мы собрали список лучших легких блюд для одного, с разбивкой по времени еды. Это значит, что на завтрак можно съесть грецкие блинчики с йогуртом с корицей, сыр на средиземноморском гриле на обед и вегетарианскую миску с буррито на ужин.

А десерт? Как будто мы забудем об этом. Вам предложат 1-минутный кофейный торт. (Ищете кучу сладостей для одного? У нас здесь больше рецептов кружек.)

Мы слышали о том, что Вы устали или испытываете желание заниматься математикой, чтобы изменить рецепты для одной порции (почему столько рецептов так много делают?). Это может отправить человека прямо в Uber Eats. Не все же. Мы получили вашу спину.

Свяжите свой фартук, детка, потому что эти 22 полезных рецепта помогут вам приготовить.

1. Мак и сыр в кружке

Вы никогда больше не увидите голубую коробку. Этот сливочный макинтош и сыр готовятся исключительно в микроволновке для тех вечеров, когда вам нужна комфортная еда, стат.

Если у вас дома есть макароны, тертый сыр и молоко, вы готовы сделать это. Цельнозерновые макароны придают здоровый вкус. Выберите веганский сыр, если вы хотите пропустить молочные продукты.

Что делает эти оладьи лучше?

  • Промывка тертого картофеля и сушка его хорошо удаляет избыток крахмала и помогает картофелю готовиться к неотразимому, хрустящему совершенству.
  • Приготовление картофеля с чесноком, порошкообразным луковым порошком и оливковым маслом делает их гораздо более ароматными, чем закусочные оладьи.
  • Приготовление пищи на умеренном огне и размешивание картофеля каждые пару минут гарантирует, что вы не сожжете оладьи.

Домашние оладьи отлично сочетаются с яйцами, приготовленными любым способом (вот все мои рецепты с яйцами). Я думаю, что они были бы особенно хороши с этой брокколи чеддер фриттата.

Приготовьте эти оладьи для завтрака в выходные дни или подайте их друзьям на завтрак!

Пожалуйста, оставьте комментарий, чтобы сообщить мне, как это получается для вас. Ваши звездные рейтинги с вашими комментариями также высоко ценятся (они помогают убедить других посетителей, что рецепт стоит сделать!). Хороших выходных!

Папины домашние оладьи

Мой отец, будучи твердым немецким корнем, который он, естественно, является знатоком всего сущего картофеля. В частности, он любит не что иное, как очень хрустящие, измельченные домашние оладьи на завтрак со своими яйцами.

Сейчас есть много способов жарить картошку на завтрак, и я думаю, что мы делаем все из них.

Но измельченное разнообразие картофельных оладьев занимает особое место в его сердце (мое тоже!), И по этой причине он освоил способ сделать их более хрустящими.

2. Вегетарианская миска с буррито

Если еда в Chipotle прожигает дыру в вашем кошельке, самое время попробовать свои силы в приготовлении буррито в домашних условиях.

Комбинируя коричневый рис, черные бобы, сальсу, сыр и нарезанный кубиками авокадо, вы можете приготовить полезную, вкусную еду в мексиканском стиле всего за 5 минут - и за гораздо меньшие деньги, чем перекусить вне дома.

Добавьте оставшийся тофу или курицу для дополнительного белка и ложку греческого йогурта вместо сметаны.

Хрустящие Хэш-Брауны (папа) против Mushy Hash Browns (мама)

Однажды он объяснил мне свой подход, когда моя мама была в комнате и не могла не услышать:

Я: Папа, как ты делаешь так, чтобы твои оладьи оказались такими хрустящими?
Папа: Используйте картошку. Это единственная вещь, которую я обнаружил, которая действительно вытягивает влагу из картофеля. Хитрость этих оладий - избавиться от как можно большего количества влаги, прежде чем готовить их.
МАМА: Я всегда использовала бумажные полотенца, чтобы вытеснить влагу.
Папа: Ваши оладьи мягкие.
Мама: я готовила эту семью оладьи в течение сорока лет, а ты никогда не жаловался. Они в порядке.
Папа: Они были мягкими.
Мама: Ты их съел!
Папа: Да, я сделал. И они были мягкими.
(и дебаты продолжаются, когда я тихо покидаю комнату.)

Мамины оладьи нежные. Вкусный, съедобный, вкусный, но все же мягкий. Они не так хороши, как папа, и это просто факт.

Вкусные хрустящие оладьи

  • Автор: Куки и Кейт
  • Время приготовления: 15 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 30 минут
  • Выход: 4 порции 1 х
  • Категория: Завтрак
  • Метод: Плита
  • Кухня: американская

4.6 по 33 отзывам

Узнайте, как приготовить лучшие хрустящие оладьи в домашних условиях! Эти вкусные оладьи легче и полезнее, чем жирные оладьи, так как они сделаны с оливковым маслом. Рецепт дает 4 порции, вы можете удвоить или утроить этот рецепт, но готовить его порциями, как написано ниже.

3. Яичный жареный рис

Мы слышали о многих блюдах из кружки, но жареный рис - новый. Сэкономьте себе плату за доставку китайской еды и попробуйте эту здоровую домашнюю версию. Это может быть готово менее чем за 10 минут (если у вас есть немного приготовленного риса под рукой).

Ингредиенты

  • 1 фунт красновато-коричневого картофеля (2 от маленького до среднего), очищенный при желании
  • ½ чайной ложки соли
  • Powder чайной ложки чесночного порошка
  • Powder чайной ложки порошка лука
  • ¼ чашки оливкового масла

Как приготовить хрустящие оладьи

Хитрость для больших, хрустящих, измельченных оладьев - выжать из них как можно больше влаги!

Затем вам нужно убедиться, что вы используете достаточно масла, сковорода горячая, но не такая горячая, чтобы сжигать картофель, и вы раскроете измельченный картофель ровным, тонким слоем, чем тоньше, тем лучше.

Далее следует, как мой папа готовит оладьи, которые получаются совершенно хрустящими и абсолютно вкусными.

4. Макароны на одного

Давайте признаем это: нет ничего более удовлетворительного, чем есть макароны. Вы можете взбить эту простую пасту всего за 10 минут. Пармезан смешивается с пастой для приготовления воды, чтобы получить сливочный соус. Щедрый помол черного перца - последний штрих.

Метод

1 Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в чугунной сковороде на среднем огне. (Если у вас нет чугунной сковороды, используйте сковороду с толстым дном.) Обратите внимание, что вы хотите, чтобы тепло было достаточно высоким, чтобы масло пузырилось, но не настолько, чтобы оно обжаривалось или жгло, прежде чем положить сладкий картофель в Сковорода.

2 Работая партиями, если необходимо (используйте 2 столовые ложки масла на партию), вылейте большие ложки тертого сладкого картофеля в кастрюлю, образуя небольшие бугорки. Аккуратно нажмите, чтобы немного разложить насыпи. Посыпать солью и перцем. (При использовании соленого масла вы можете пропустить соль.)

3 Готовьте в спокойном месте до тех пор, пока они не подрумянятся с одной стороны, примерно 4-5 минут, затем осторожно переверните их металлическим шпателем до коричневого цвета с другой стороны, еще через 4-5 минут.

4 Когда закончите, поместите на противень в разогретой духовке, чтобы согреться до готовности к употреблению. Подавать с яичницей и беконом!

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!

Этот пост может содержать ссылки на Amazon или других партнеров, ваши покупки по этим ссылкам могут принести пользу просто рецептам. Узнайте больше о нашей политике партнерских ссылок.

Элиз Бауэр является основателем Simply Recipes. Elise запустила Simply Recipes в 2003 году, чтобы отслеживать рецепты своей семьи, и постепенно превратила их в один из самых популярных кулинарных сайтов в мире. Элиз стремится помочь домашним поварам добиться успеха на кухне. Элиз - выпускница Стэнфордского университета, живет в Сакраменто, штат Калифорния.

post_idЗаголовок постаГолingredient_scorecourse_scoreРецепт-type_scoreseason_scorecuisine_scorespecial_diet_scoreingredient_termscourse_termsРецепт-type_termsseason_termscuisine_termsspecial_diet_terms
9947Запеченный картофель фри20.0014.000.000.000.000.006.00Сладкий картофель, овощиГлютена, Палео, Вегетарианское
43419Тушеное мясо со сладким картофелем и мангольдом20.0014.000.000.000.000.006.00Сладкий картофель, овощиГлютена, Палео, Вегетарианское
1518Ямс с глазурью и пекановым топингом18.7514.000.000.750.000.004.00Сладкий картофель, овощиПривычная пищаГлютена, вегетарианское
10783Цукаты Ямс18.0014.000.000.000.000.004.00Сладкий картофель, овощиГлютена, вегетарианское
103975Куриный карри со сладким картофелем и лемонграссом18.0014.000.000.000.000.004.00Сладкий картофель, овощиГлютена, Палео
15789Винегрет из сидра Жареные корнеплоды18.0014.000.000.000.000.004.00Сладкий картофель, овощиГлютена, вегетарианское

Инструкции

  1. Почистите картофель и протрите его на терке для сыра с большой дырой (я оставил кожу на коже, но вы можете очистить ее сначала, если хотите). В мелкоячеистом сите хорошо промойте тертый картофель, пока вода не станет чистой.
  2. Слейте картофель, а затем поместите его на чистое полотенце или несколько бумажных полотенец. Поверните полотенце, чтобы удалить как можно больше влаги из картофеля (вам может понадобиться сделать это двумя партиями).
  3. Переложите тертый картофель в миску и смешайте с солью, чесночным порошком и луковым порошком.
  4. В большой сковороде (желательно чугунной, но с антипригарным покрытием) разогрейте оливковое масло на среднем огне, пока оно не мерцает, и кусочек тертого картофеля не шипит при контакте. Распределите картофель по сковороде ровным слоем и прижмите его шпателем. Пусть они готовят в течение 2 минут.
  5. Снова размешайте, снова нажмите на них и готовьте еще 2 минуты. Повторите с 2-минутными интервалами, переворачивая по частям, как только они станут достаточно хрустящими, чтобы сделать это, пока картофель не станет золотисто-коричневым и хрустящим, еще около 4-8 минут. Тем временем выровняйте тарелку с парой слоев бумажных полотенец, чтобы впитать лишнее масло, и поставьте ее возле плиты.
  6. Переложите оладьи на подкладку и дайте им стечь в течение минуты. (Если вы делаете несколько партий оладьи, повторите эти шаги по мере необходимости - имейте в виду, что ваша сковорода будет очень горячей, поэтому ваша следующая партия может готовиться быстрее.)
  7. Приправить по вкусу дополнительной солью, если необходимо, и подавать в горячем виде.

5. Черничный палео протеиновый вафельный

Пропустите Eggos и взбейте эти белковые вафли вместо этого. Ванильный протеиновый порошок и полезные субстанции, такие как кокосовая мука и кокосовый сахар, делают их сладкой и сытной едой, которая содержит питательный пунш.

Если вы хотите пропустить сироп, капелька меда и лимона украсит вкус, уменьшая при этом сахар.

Вам также может понравиться

7. Сладкий картофель с беконом

Этот ресторанный завтрак состоит из полезных ингредиентов: бекона, сладкого картофеля, жидкой жареной яйца и хрустящей капусты. Лучше всего то, что все готовится в одной кастрюле, что означает минимальную очистку после того, как вы ее съедите.

8. Персиковый хрустящий смузи

Персики - недооцененный фрукт, когда дело доходит до смузи - ягоды, кажется, получают всю любовь. Но это собирается измениться с этим рецептом.

Замороженный персик (используйте его свежим, если он у вас есть!) Смешивают с полезными для сердца грецкими орехами, овсом и бананом для замороженного завтрака с большим запасом энергии.

9. Банано-овсяные запеченные французские тосты

Это сольный завтрак, который не поддается категоризации. Не совсем французский тост и не совсем овсяная каша, этот десертный завтрак будет содержать больше клетчатки, если вы будете использовать цельнозерновой хлеб. Вершина с ложкой миндального масла для сладкого и орехового дополнения.

10. Не печет ванильное печенье на завтрак

В некоторые дни вы просыпаетесь, и ваш сладкоежка сразу начинает просыпаться. Эти печенья для завтрака являются идеальным решением, тем более что их можно или съесть сразу же, или положить в холодильник или морозильник на 30 минут, пока вы закончите готовиться.

Захватите их на выходе и наслаждайтесь окропленным утром. Твоя 10-летняя личность была бы такой ревнивой.

11. Блинчики с греческим йогуртом и булочками с корицей

Блины могут показаться завтраком, приготовленным для масс, но при правильных пропорциях они легко превращаются в одиночную еду.

Эта сладкая пачка корицы выглядит декадентской, но в ней скрыты полезные ингредиенты: греческий йогурт, протеиновый порошок, яичные белки и овсяные хлопья. Кому нужна коробочная смесь?

12. Один минутный кофейный торт в кружке

С таким именем вы не ошибетесь. Это легкое лакомство приготовлено из греческого йогурта, корицы и щепоток всех основных ингредиентов для выпечки. Приготовьте все в микроволновке и залейте аппетитным блюдом.

13. Ягодный сапожник

Cobbler был определенно в нашем списке рецептов «потребности толпы» - до сих пор. Овсянка, ягоды и несколько столовых ложек муки, коричневого сахара и масла - все, что вам нужно для личного ягодного сапожника за считанные минуты.

14. Микроволновая помадка брауни

Одноразовые рецепты десерта = самая легкая форма самоконтроля. Этот рецепт микроволнового брауни готовится из несладкого какао-порошка, греческого йогурта, цельнозерновой муки, агавы и экстракта ванили. О да.

15. Клубнично-белковые блины с йогуртовой начинкой

Это десерт или завтрак? Неважно, в какое время дня вы едите этих детей, они восхитительны. Блинное тесто из овса, греческого йогурта и яичного белка взбивается в блендере, а затем готовится за считанные минуты.

Наполненные йогуртом и джемом, они делают потрясающий десерт в стиле крепа.

16. Куриный салат с брускеттой пастой

Если вы любите итальянский, но не большой ресторан, попробуйте этот итальянский рецепт дома. Больше пасты, чем салата, в нем сочетаются лапша по буквам, куриная грудка, красный лук, помидоры и листья базилика.

Соус? Супер легкая комбинация оливкового масла и бальзамического уксуса.

17. Минестроне

Если вам не нужны остатки на неделю (что не является плохой идеей), суп - другое жесткое блюдо соло. Этот рецепт решает проблему.

Две чашки куриного бульона, куча бобов и овощей и две раскрошенные полоски бекона быстро разогреют вас.

18. салат авокадо капрезе

Если вы ищете легкий, простой обед, этот свежий салат - победитель. Полезные жиры, такие как авокадо и оливковое масло, наполняют вас, в то время как мед и бальзамик добавляют правильный баланс сладости в салат.

19. Средиземноморский жареный бутерброд с сыром

С этой версией в средиземноморском стиле перенесите свой жареный сыр из ночной манчи в полноценный обед. Сливочный сыр фета не такой липкий, как моцарелла или чеддер, но он, безусловно, богатый, и имеет прекрасный вкус в сочетании с красным луком, помидорами, капустой и черными оливками.

20. мексиканский фаршированный сладкий картофель

Кукуруза, черные бобы, чипотный порошок чили и сок лайма объединяются, чтобы создать мега юго-западный вкус. Заполните все это внутри печеного сладкого картофеля (приготовьте его накануне вечером для более быстрой сборки) и сверху положите крошку крошки

Если вы не веган или не молочный, попробуйте козий сыр крошится для острого вкуса.

21. Авокадо с начинкой из вишневого тунца

Это мы, или фаршированные продукты просто вкуснее? Возьмите, например, этот фаршированный авокадо, в котором есть тунец, сушеная вишня и нарезанные орехи пекан. Этот рецепт берет всего несколько простых ингредиентов и превращает их в сытную еду.

22. Сэндвич с помидорами, базиликом и моцареллой

Сбрызните оливковое масло двумя кусочками хлеба чиабатта (или любым твердым ломтиком). Сверху положить свежую моцареллу, помидоры и базилик, сверху посыпать черным перцем, чесночной пудрой и измельченным красным перцем. Если вы не вегетарианец, добавьте свое любимое итальянское мясо, например, прошутто.

Приготовьте бутерброд на сковороде на среднем огне, выровняв его лопаткой, пока сыр полностью не расплавится. О, даааа.

Смотреть видео: Пышные, хрустящие оладьи легко и просто!!! (December 2019).