Диета и питание

Варенье из дыни - 5 рецептов

Сладкие дыни прекрасно сочетаются с широким спектром добавок: от стандартной ванильной и апельсиновой цедры до более экзотических, таких как имбирь и лайм. Наши любимые вариации рецептов варенья из дыни на зиму мы опишем в этом материале.

Варенье из арбуза и дыни на зиму

Мы предлагаем начинать с самой необычной комбинации - смеси арбуза и дыни, которые после переваривания в сиропе превращаются в густое и ароматное варенье, идеально подходящее как для употребления в собственном виде, так и для добавления в ваши любимые десерты.

  • Мякоть дыни - 540 г,
  • Мякоть арбуза - 540 г,
  • Сахар - 1,4 кг,
  • Сок двух лимонов,
  • вода 235 мл.

После очистки плодов от корочек нарезать мякоть кубиками со стороной около сантиметра, затем положить их в эмалированные блюда и залить килограмм сахара. Оставьте дыню и арбуз, чтобы дать соку пару часов. Теперь возьмем сироп, для которого необходимо вскипятить остатки сахара с водой до загустения, а затем влить лимонный сок и дождаться второго кипения.

Поместите дынно-абузную смесь на средний огонь, залейте готовым сиропом и готовьте все за полчаса до консервирования.

Как приготовить варенье из дыни с лимоном на зиму?

Если предыдущий рецепт был предназначен для сладкого зуба, поскольку в нем содержалось большое количество сахара, необходимого для сгущения заготовки, то в рамках этой технологии варки дынное варенье сгущается из-за присутствия пектина.

  • дыня (большая) - ½ шт.,
  • Сахар - 365 г,
  • Стручок ванили,
  • Кожура одного лимона,
  • Лимонный сок - 25 мл,
  • Пектин - 85 г.

Пока банки для варенья стерилизованы, поместите в эмалированную посуду кубики дыни, ванили и сахара. Готовьте все в течение 10 минут, затем добавьте цитрусовый сок с цедрой и сухой пектин.

При перемешивании дождитесь сгущения содержимого сковороды, которое наступит через 3-4 минуты после приготовления. Вылейте горячее варенье на стерильные банки и раскатайте.

Как приготовить варенье из дынной корочки на зиму?

При приготовлении варенья можно использовать не только мякоть дыни, но и то, что обычно считают отходами - корку дыни. Во время приготовления они размягчаются и превращаются в сахар, становясь необычайно вкусными.

  • бахчевые корочки - 960 г,
  • Сахар - 1,1 кг,
  • лимонная кислота - 5 г,
  • Щепотка ванилина.

Пробку нарезать сантиметровыми кубиками, положить неэмалированные блюда и засыпать сахаром. Через пару часов, когда кристаллы сахара растворяются, емкость с корками дыни в сиропе помещают на средний огонь и кипятят до кипения, после чего охлаждают в течение 8 часов. Процедуру варки-охлаждения повторяют еще два раза, и во время последнего переваривания добавляют ванилин и лимонную кислоту.

Клубничное варенье Five Minute: Вариант 1

Приготовить варенье из пятиминутной клубники довольно просто. Вот один из самых популярных рецептов варенья.Нам нужны три банки по 350 граммов:

  • свежая клубника - 1 кг
  • сахар - 400 г

Мою клубнику и снимаю стебель. Положите ягоды в миску или любую другую глубокую емкость и залейте сахаром. На 4-5 часов кладите ягоды в холодильник, чтобы они давали сок.

Переложите клубнику с сиропом в кастрюлю или миску, доведите до кипения на слабом огне, снимите пену и готовьте еще пять минут. Горячее варенье разливают в сухие стерилизованные банки, закатывают. Положите вверх дном, чтобы остыть.

Варенье с дыней и апельсином на зиму

  • дыня - 1,7 кг,
  • пектин - 1,2 кг,
  • Корень имбиря - 30 г,
  • кожура трех апельсинов,
  • пектин жидкий - 125 мл.

Залить ломтиками дыни половину сахара и оставить на всю ночь. Утром слейте полученный сироп до оставшегося сахара и оставьте кипятить до тех пор, пока объем не уменьшится вдвое. Положите марлевую мешочек с кусочками апельсиновой цедры и имбиря прямо в сироп, добавьте дыни. Готовить варенье около трех минут, удалить пену. Уменьшите огонь и продолжайте готовить, пока джем не загустеет. Заготовку можно свернуть или подать сразу после охлаждения.

Что же такого хорошего в дынных смузи?

Дыни являются хорошим источником калия, который является электролитом, который помогает поддерживать работу сердца. Калий также помогает с кровяным давлением и мышечной функцией. Таким образом, добавление богатых калием дынь в смузи делает их отличным лечением после тренировки. Чашка дыни или дыни содержит столько же калия, сколько и банан. (Пока вы это делаете, добавьте банан в свой блендер!)

Клубничное варенье Five Minute: версия 2

Вот еще один вариант пятиминутного варенья, клубника, варенье варят в несколько этапов, которые вместе составляют те же пять минут, кроме того, в него добавляется лимонный сок.Нам нужно приготовить эти ингредиенты:

  • сахар - 1 кг
  • свежая клубника - 500г
  • лимон (средний) - 1 шт.

Вымытые и очищенные от плодоножки клубники в емкость для варки заправить сахаром и оставить на 4 часа, пока клубника не даст соку. Затем поджечь миску с клубникой и, помешивая, довести до кипения.

После варки варить ровно одну минуту и ​​сразу снимать с теплоемкости. Дайте джему остыть, снова подожгите и готовьте через минуту после варки. Дайте джему остыть во второй раз, добавьте лимонный сок, варите три минуты после варки. Горячее варенье разливают в приготовленные банки, запечатывают.

Советы по приготовлению смузи из дыни

Как и любая фруктовая смесь, ваш смузи из дыни будет таким же вкусным, как и дыня, которую вы выбрали. Вот что нужно искать при выборе дынь.

  • Посмотрите на конец виноградной дыни, он должен быть твердым и слегка впалым.
  • Для дыни медоносной росы вы можете сказать зрелость, встряхивая ее: вы можете почувствовать, как семена движутся внутри, если они созрели.
  • Кожура спелой канталупы должна быть оранжевой, а не зеленой, а дыня должна пахнуть как дыня.
  • Зрелый арбуз должен чувствовать себя тяжелым и полным для его размера.

Ориентационная встреча клубники в три этапа

Клубничное варенье, оно отличается от классического пятиминутного: ягоды варят в три этапа по пять минут, кроме приготовления в сиропе есть вода.Чтобы приготовить этот рецепт варенья, мы берем:

  • 1,5 кг свежей клубники
  • 1,5 кг сахара
  • 1 ст. Л. воды

Клубнику очищают от стеблей, моют и бросают в дуршлаг на стакан воды. Из воды и сахарного сиропа варить в баке, чтобы приготовить джемы. Опустить в нее ягоды, довести до кипения и варить пять минут. Если вы хотите варенье из цельных ягод, миску нужно время от времени взбалтывать, а для варенья из желе ее перемешивают деревянными лезвиями.

Дайте джему остыть, снова доведите до кипения и варите пять минут. Затем повторите процедуру (всего три очереди приготовления по пять минут каждый). Горячее варенье разливают в стерилизованные банки, закатывают и заворачивают до охлаждения.

Как приготовить дыню для смузи

  • Прежде чем разрезать дыню, вымойте ее с мылом и холодной водой, чтобы удалить бактерии. Нарезка дыни с бактериями на кожуре может привести к появлению патогенных микроорганизмов в плодах.
  • Используйте длинный острый нож, чтобы разрезать дыню пополам, прямо через центр дыни.
  • Используйте широкую, мелкую металлическую ложку, чтобы вырезать семена, волокна и мягкие пятна.
  • Если вы выбрали пасту, добавьте немного сахара или меда, чтобы подсластить фрукты.
  • Если ваша дыня отделяется от остальной части вашего смузи, воссоедините ингредиенты, смешав их с половиной или кокосовым молоком.

ВИДЕО: Посмотрите это видео, чтобы увидеть отличную технику нарезки дыни на куски, которые идеально подходят для смузи из дыни.

Консервированные ломтики огурца

Обычно рецепты огурцов зимой подразумевали сохранение целых огурцов, а в крайнем случае - нарезанные ломтики. Но некоторые хозяйки консервируют огурцы, нарезанные ломтиками. Попробуйте это и вы!Продукты будут нуждаться в следующем:

  • огурцы на одну поллитровую банку
  • 1, 5, ст. л. рафинированное растительное масло
  • 1 ст. Л. л. 9% уксус
  • 2 ч. Сахар
  • 1 час Л. соль
  • 5-6 кружков моркови
  • 1-2 веточки укропа
  • 1-2 зубчика чеснока

Банки стерилизованы. Огурцы залить холодной водой, затем вымыть и обрезать хвосты. Подготовленные огурцы нарезать ломтиками. На дно приготовленных баночек положите веточки укропа, ломтики моркови и чеснок. Затем заполните банки до верхних ломтиков огурца.

В каждую баночку положить по 2 часа. Л. Сахара и 1 час. Соль, залить 1 ст. л. уксус. Банки залить холодной кипяченой водой, на «плечи» сверху залить растительным маслом. Накрыть банку и стерилизовать 15 минут (после кипячения). Затем банки закатывают, поворачивают и оставляют остывать (нельзя завернуть).

Метод

Ночью перед тем, как сделать варенье, выложите ягоды, персики и сахар в очень большую миску. Накройте и отложите при комнатной температуре.

На следующее утро хорошо перемешайте и отложите снова, пока вы не будете готовы начать готовить. Поместите маленькое блюдце в морозильник.

Разложите малину и персики, соскоблив все соки и любой нерастворенный сахар, в консервирующую сковороду (или используйте большую сковороду на широкой основе - чем шире и больше открыта сковорода, тем быстрее варенье будет готово без варки фруктов месить). Добавьте лимонный сок и готовьте на медленном огне до полного растворения сахара.

Доведите смесь до кипения, затем кипите в течение 5 минут. Выключите огонь и налейте немного горячего варенья на охлажденное блюдце. После охлаждения нажмите на джем пальцем - если он немного поморщится, он достигнет заданного значения. Если он все еще слишком жидкий для складок, верните кастрюлю в огонь и варите в течение 2 минут, снимая кастрюлю с огня каждый раз, когда вы повторяете тест блюдца, до готовности.

Снимите с себя накипь, затем добавьте масло, если используете, чтобы растворить оставшуюся накипь. Оставить на 15 минут, затем разлить в стерилизованные банки (см. Ниже). Хранить до 6 месяцев в прохладном, темном месте.

4. Lean Green Smoothie

Rave Обзор: «ВАУ! Это сильно отличалось от обычных фруктово-сладких и сытных зеленых напитков», - говорит Сэм Немати. «У этого было более тонкое, причудливое прикосновение к ароматам, которые мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нравились».

Огурцы консервированные с водкой

Консервированные огурцы - отличная закуска к водке, это знают все. Знаете ли вы, что есть рецепты огурцов зимой, в которые водка добавляется прямо в огурцы для консервирования? Понятно, что с «пьяными» огурцами она не подойдет, но будет способствовать повышению безопасности.Для приготовления огурцов возьмите:

  • 2 кг свежих огурцов
  • 3 ст. Л. л. поваренная соль
  • 2 ст. Л. л. 9% уксус
  • 2 ст. Л. л. водка
  • специи на ваш вкус (чеснок, ветка укропа, листья смородины и хрен и т. п.)

Огурцы замочить на три часа в холодной воде. На дно готовых трехлитровых банок положите специи, затем заполните банку замоченными огурцами. В полтора литра воды добавить соль и довести до кипения. Как только рассол закипит, выключите огонь и сразу же налейте уксус и водку. Залить горячими рассолами. Вы можете катиться сразу, вы можете оставить на 12 часов, ошпаренные с кипящей водой, чтобы закрыть нейлоновый чехол и, не дожидаясь зимы.

Проверьте нашу полную коллекцию рецептов смузи.

О Карен Годетт Брюэр

Карен Годетт Брюэр пришла в этот мир, жаждущий лосося, считает, что апельсиновая цедра - лучший запах в мире, и никогда не встречала запеканку из курицы с зеленым чили, которая ей не нравилась. Она является автором книги «Тихоокеанский северо-запад любителя морепродуктов» и долгое время писательницей еды. Свяжитесь с ней в Твиттере и посмотрите, что на ужин: @nwfoodette.

Маринованные огурцы по-болгарски

Не забудьте закрыть на зиму и банку с соленьями. Вот, к примеру, рецепт маринованных огурцов по-болгарски. Yum! Ингредиенты, которые вам понадобятся (на литр банки огурцов):

  • огурцы
  • Вода - 500 мл
  • 9% уксуса - 4 ст. Л. л.
  • сахар - 4 часа. л.
  • соль - 2 ч. L.
  • душистый перец - 5 горошин
  • лавровый лист - 5 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • лук (маленький) - 1 шт.

Огурцы вымыть и замочить на 3-4 часа в холодной воде. В приготовленные банки положить немного лука, чеснока, лаврового листа и душистого перца. Затем заполните банку огурцами. Из воды, сахара, соли и уксуса приготовить маринад, довести до кипения и залить кипящим маринадом огурец. Накрыть банки крышками и стерилизовать в течение 10 минут, закатать и дать остыть. На следующий день уберите огурцы на хранение.

Малиновое варенье: простой рецепт

Вот один из самых простых рецептов малинового варенья.Для приготовления малинового варенья по этому рецепту нам понадобится:

  • 1,5 кг сахара
  • 1 кг малины

Промытую и перемещенную малину укладывают в емкость для варки варенья в один или два слоя. Засыпать ягоды с сахаром и положить их в холодильник на 8-10 часов, чтобы дать сок малины. По истечении этого времени положить малину с сахаром на огонь, довести до кипения и варить около 20 минут, не забудьте помешивать, чтобы варенье не сгорело.

Готовое горячее варенье разложить в теплые сухие разлитые стерилизованные банки и плотно закрыть. Уровень варенья должен быть примерно на 0,5 см ниже горловины банки. Баночки с вареньем ставят вверх дном и накрывают полотенцем, а когда они полностью остынут, вынимают на хранение.

Малиновое варенье по-болгарски

Есть еще один вариант приготовления варенья из малины, при котором ягоды не нужно предварительно заправлять сахаром и настаивать.Чтобы сделать такое малиновое варенье, нам понадобится:

  • 2 кг сахара
  • 1 кг малины
  • 4 ст. Л. воды
  • 2 ч. Лимонная кислота

Налить сахар в миску или другую емкость для варки варенья, добавить подготовленные ягоды и залить водой. Тогда все просто: варить варенье на медленном огне за один шаг. Чтобы он не сгорел, время от времени необходимо снимать емкость с вареньем с огня и размешивать содержимое круговыми движениями. В самом конце приготовления добавить лимонную кислоту, готовую к стандартному раскатыванию варенья в банки.

Малиновое варенье в несколько этапов

Варенье из малины можно делать не один, а несколько раз.Набор продуктов для приготовления этого варенья вполне стандартен:

  • 1 кг малины
  • 1 кг сахара

Для приготовления варенья мы отбираем спелые ягоды тщательно в большой таз с водой, чтобы не повредить ягоды. Удалите чашелистики и итерируйте малину. Подготовленные ягоды заправить сахаром и оставить на 4-5 часов. Выделенный сок сливают и кипятят 10 минут, получаем сироп.

Ягоды залить сиропом, поставить на небольшой огонь и довести до кипения. Готовить пять минут. Затем дайте джему полностью остыть в течение 8-10 часов, снова доведите до кипения и варите еще пять минут. Готовый джем разложить на стерилизованные банки и запечатать.

Абрикосовый джем

Вот простой рецепт варенья из абрикосов. Ничего необычного и неординарного - только абрикосы, сахар, немного воды и стандартный способ приготовления.Продукты для варенья нам нужны:

  • 1 кг абрикосов
  • 200-300 г сахара
  • немного воды

Абрикосы хорошо промывают, удаляют семена и очищают, складывая фрукты в широкой кастрюле или миске. Добавьте несколько столовых ложек воды и варите, постоянно помешивая, пока абрикосы не станут мягкими. Затем сахар добавляют порциями и варят в течение 10 минут после добавления последней порции сахара.

Подготовленные банки, завернутые во влажное полотенце, залить до краев кипящим вареньем, быстро растереть края запечатанных банок и крышек. Банки положите вверх дном и накройте тканью для охлаждения, затем протрите влажной тканью и храните их.

Абрикосовое варенье с ядрами

В отличие от вишневого варенья, абрикосовые косточки не готовятся. Но с ядрами семени - легко. Нужно только проверить, чтобы они были обязательно сладкими.Для приготовления абрикосового джема с ядрами возьмем:

  • 1 кг абрикосов
  • 2 ст. Л. воды
  • 1, 5, ст. сахар

Абрикосы моют в холодной воде, делают надрез и вынимают семена. Вы можете сделать это: Абрикос обхватите пальцами и нажмите на костяную палочку или карандаш. Расщепляют кости, вытягивают из ядра и вставляют их в отверстия абрикосов.

Из воды и сахарного сиропа отварить, положить в миску и залить кипящим абрикосовым сиропом. Оставить на сутки, затем залить сиропом, отварить, а затем полить абрикосами. Еще через день варят абрикосы в сиропе до готовности. Дайте прозрачное абрикосовое варенье с цельными фруктами. Горячее варенье закрывают стандартным способом.

Варенье из абрикосовых половинок

Для этого варенья лучше всего использовать крупные абрикосы, в которых хорошо отделена кость.Чтобы приготовить варенье из половинок абрикоса, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг абрикосов
  • 1 кг сахара
  • 1, 5, ст. воды

Мои абрикосы разрезать пополам и удалить семена. Из воды и сахарного сиропа варить, довести до кипения и опустить в него приготовленные половинки абрикоса. Готовьте две-три минуты и ставьте в прохладное место на несколько часов (в идеале - на ночь). Затем варите немного дольше, пока не приготовится варенье, и закройте его, как и любое другое варенье.

Зеленый абрикосовый джем

Абрикосовое варенье можно приготовить из зеленых фруктов, которые даже не успели сформировать кость.Для этого нам потребуется:

  • глубокое блюдо зеленые абрикосы
  • 1 кг сахара
  • 3 ст. Л. воды
  • сок половины лимона

Абрикосы прокалывают иглой по длине и ширине и складывают в миску с холодной водой. Затем абрикосы бланшируем в кипящей воде, промывают в нескольких водах и дают стечь.

Taz с тремя чашками воды положить на край тарелки, растворить сахар в воде, поставить миску на сильный огонь и варить до густого сиропа. В сироп положить абрикосы и добавить лимонный сок. Таз снимают с огня и откладывают на четыре часа, чтобы дать абрикосовый сок.

Готовьте на сильном огне варенье до готовности, периодически удаляя пену, и сверните банки.

Варенье из черной смородины

Варенье можно приготовить как из черной и красной смородины. Давайте начнем с черного.Для приготовления варенья из черной смородины нам необходимо взять:

  • 1,5 кг сахара
  • 1 кг черной смородины
  • 4 ст. Л. воды

Моя черная смородина отделяется от рук и пальцев, удаляя мусор и поврежденные ягоды. Налить воду в кастрюлю, довести до кипения и бланшируем в ней ягоды на 3-5 минут. Затем воду декантируют и используют для приготовления сахарного сиропа.

В кипящий сироп опустить ягоды и варить 5-7 минут. Затем джем остудить и дать ему постоять 6-8 часов. Затем снова доводят варенье из смородины до кипения, кипятят несколько минут и дают отстояться. Это повторяли 3-4 раза, затем разливали горячее варенье в подготовленные банки и рулетики.

Варенье из красной смородины

Красная смородина также идеально подходит для приготовления варенья, особенно крупноплодных сортов.Чтобы сделать красносмородиновое варенье, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 кг красной смородины
  • 1 кг сахара
  • 0, 5, ст. воды

Мою смородину снимают с кисти, передвигают и дают высохнуть. Налейте воду в миску, добавьте сахар и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы растворить сахар. В кипящий сироп положите смородину и встряхните таз, чтобы ягоды равномерно погрузили в сироп.

Мы хотели бы варить сироп с ягодами и варить 20 минут. Затем снимите миску с огня и пройдите тест. Для этого наберите остывшее варенье на ложку и наклоните его: если варенье не выходит, держите ложку, напоминающую желе, она готова. Готовое варенье из смородины свернуть в банки стандартным способом.

Быстрое варенье из смородины

Для того, чтобы максимально сохранить форму ягод, а в них содержатся витамины, можно приготовить быстрое варенье из смородины (также известное как варенье из пяти минут).Для этого нам потребуется:

  • 1,5 кг сахара
  • 1 кг красной или черной смородины
  • 1-1, 5 ст. воды

Ягоды отделяются от веточек, и повторяются мои. Из воды и сахарного сиропа варить и довести до кипения. Ягоды опускают в сироп, снова доводят до кипения и готовят в течение пяти минут. Затем намажьте варенье из смородины в стерилизованные банки и сразу же закройте их.

Варенье из черной смородины

Из смородины можно приготовить не только варенье, но и вкусное варенье.Для приготовления варенья из черной смородины нам понадобятся:

  • 1,2 кг сахара
  • 1 кг черной смородины

Ягоды и мою итерацию наливаем в миску, в которой мы готовим варенье и слегка размешиваем. Добавить сахар и варить ягоды под крышкой, закрытой на 20 минут. Пока джем не успел остыть, разлейте его в подготовленные банки и пастеризуйте 20-30 минут при температуре 95 градусов.

Варенье из вишни с семечками

Если вам лень возиться и учиться на вишневых косточках, вы можете приготовить варенье из вишни с косточками. Конечно, для приготовления пирога это уже варенье не использовать, но будет гораздо меньше хлопот.Для приготовления вишневого варенья с семенами нам понадобятся:

  • 1 кг вишни
  • Сахар 800 г
  • 2 ст. Л. воды

Ягоды перебирают, очищают от мусора, отделяют стебель и мой в холодной воде. Затем каждую ягодку нужно измельчить для более быстрого приготовления. Это сделано для того, чтобы ягоды после консервации сохранили свой естественный цвет. Кроме того, сокращение времени приготовления помогает сохранить в ягодах больше витаминов.

Закрепленные ягоды бланшируем несколько минут в горячей воде (температура воды - 80-90 градусов). Из воды и сахарного сиропа варить, залить их подготовленными ягодами, подержать три-четыре минуты и варить до готовности варенья, добавить оставшийся сахар. Готовый джем разливают в стерилизованные банки и рулеты.

Варенье из вишни без косточек

Вишневое варенье без косточек можно подавать не только к чаю - ведь он получает отличную начинку для пирогов и пирожных.Чтобы приготовить вишневое варенье без косточек, нам понадобится:

  • 1 кг вишни
  • 1 кг сахара
  • 0, 5, ст. воды

Перебрать ягоды, очистить от мусора и плодоножки. Перемещенную вишню тщательно промывают в холодной воде и откидывают в дуршлаге до жидкого стекла. Затем вынуть из кости и переложить ягоды в миску, посыпав каждый слой ягод сахаром. Оставьте на несколько часов, чтобы дать вишневому соку.

Затем добавьте ягоды к остаткам сахара и подожгите тазик. Мы хотели бы, чтобы вишня и сахар кипели, постоянно помешивая. Затем варите на умеренном огне до готовности, не забывайте время от времени снимать пену. Это варенье готовится за один раз. Готовый джем разливают в стерилизованные банки и запечатывают.

Вишневое варенье с шоколадом

Вариант для гурманов - вишневое варенье с добавлением шоколада и спиртных напитков (ром и бренди). Yum!Для приготовления поллитровой банки с вареньем нам понадобятся:

  • 0,5 кг свежей вишни без косточек (можно взять замороженной)
  • 1 ст. Л. сахар
  • 100 г горького темного шоколада
  • 100 мл бренди или темного рома
  • 50 мл воды
  • 1 ст. Л. л. лимонный сок

Залить ягоды в кастрюлю, добавить воду, сахар и лимонный сок. Постоянно помешивая, довести до кипения. Когда в будущем варенье закипит, уменьшите огонь и налейте бренди или ром (можно обойтись без него). В течение 20-25 минут варить на среднем огне, периодически помешивая.

Шоколад разбить на мелкие кусочки. Варенье снимите с огня, добавьте шоколад и перемешивайте, пока шоколад полностью не растворится. Затем нужно дать джему остыть, и вы сможете использовать его как соус к любому десерту!

Варенье из хурмы

Это ароматное и нежное вареное варенье из хурмы сорта 'Goldcrest'.Чтобы сделать это, нам нужно:

  • 1 кг хурмы
  • 1 кг сахара
  • 2 ст. Л. воды
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты
  • ванильный по вкусу

Мою хурму нарезать ломтиками, а каждый ломтик - на три части. Залить сахаром в кастрюлю, залить водой, поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения. В полученный сироп положить хурму и варить 50 минут, периодически помешивая. Добавить лимонную кислоту и ванилин, варить 10 минут. Готовое варенье снимите с огня, а когда оно остынет, разложите по банкам.

Жемчужина хурмы

Сделать варенье из хурмы довольно просто,Чтобы сделать это, вам понадобится мякоть хурмы и сахар в соотношении 1: 1. Плоды хурмы вымыть, разрезать пополам, очистить и размять мякоть с помощью кухонного комбайна.

Переложить пюре на сковороду, залить сахаром из расчета 1 стакан сахара на 1 стакан пюре, размешать. Готовьте варенье на слабом огне полчаса, постоянно помешивая. Лампа должна быть такой, чтобы температура кипения ниже застревания.

Разливают готовые джемы в стерилизованные банки и накрывают крышками.

Яблочное масло

Для приготовления яблочного варенья мы берем такие продукты:

  • Яблоки - 1,5 кг
  • Сахар - 700 г
  • Вода - 200 мл

Как правило, этот рецепт рассчитан на килограмм яблок - но только очищен. Так что лучше взять немного больше яблок - 1,5 кг - что осталось после очистки их столько, сколько нужно. Мыть яблоки, очищенные от кожуры и семян, нарезать ломтиками.

Возьмите эмалированную кастрюлю, разложите на ней яблоки, залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 20 минут, накрыв крышкой. В течение этого времени яблоки должны кипеть.

Протрите яблоки через дуршлаг или сито, переложите яблочное пюре в кастрюлю, добавьте сахар и варите около 40 минут. Пюре нужно время от времени размешивать, чтобы оно не сгорело.

Готовое вареное варенье разливают в теплые стерилизованные банки до верха, закатывают плотно стерилизованные жестяные крышки. Банки переворачивают с ног на голову и укутывают одеялом. Когда банки остынут, храните варенье при комнатной температуре.

Варенье из дыни

Для приготовления вам понадобятся:

  • 1 кг полузрелой дыни,
  • 1, 5 стека. воды,
  • 1,2 кг сахара,
  • 3 г лимонной кислоты,
  • 5 г ванилина.

Промыть кожуру дыни и удалить семена. Нарезать кубиками (2,3 см) и бланшировать 5 минут в кипящей воде. Слить и охладить дыню. После этого залейте его горячим сиропом, приготовленным из указанного количества воды и сахара. Оставьте варенье на 6-7 часов. Затем доведите до слабого нагрева до кипения и варите еще 2 минуты. Затем снять с огня варенье из дыни и оставить еще на 5 часов. Затем снова повторите этот процесс приготовления пищи. Оставьте на 10-12 часов на ночь и готовьте в третий раз. После того, как варенье начинает кипеть, добавьте ваниль и лимонную кислоту. Хорошо перемешать и разлить в горячие стерилизованные банки. Если вы порежете нож в форме дыни, то для украшения торта можно использовать варенье.

Медовая дыня

Для приготовления вам понадобится сладкая сочная дыня.

Ароматную спелую дыню нарежьте, удалите семена и очистите. Измельчите измельчитель мякоти или пропустите через мясорубку. Сожмите сок и процедите его. Вы можете использовать соковыжималку. Положите тушеный чистый сок на медленный огонь, чтобы лишняя жидкость испарилась. Периодически удаляйте пену. Сок следует хорошо сварить и стать густым. Когда капля из ложки не сможет стечь, мёд готов.

Варенье из дыни и яблок

Дыни можно использовать водянистые, слегка взъерошенные или надбитые. В любом случае получается ароматным и нежным.Для приготовления вам понадобятся:

  • 2 кг очищенной дыни,
  • 1 кг сахара,
  • 0,7 кг очищенного яблока,
  • 1 час Лимонной цедры

Очистите дыню и яблоки от кожуры и семян. Разрежьте дыню и измельчите блендер или измельчитель. Вылейте все в эмалированную кастрюлю, залейте дынный сахар и варите на медленном огне до тех пор, пока варенье из дыни не загустеет. Периодически удаляйте пену.

Яблоки нарезать небольшими кусочками и добавить в варенье. Доведите до кипения и варите еще 5 минут. Горячее варенье разлить в стерилизованные банки и быстро закатать.

А какую варенье из дыни ты пытался приготовить? Поделитесь секретами своих домашних приготовлений.

Смотреть видео: Всегда удачный ДЖЕМ из Дыни-весь секрет в приготовлении! (February 2020).